Puré de habas: una deliciosa y nutritiva opción para tu dieta

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Las habas son un alimento versátil y nutritivo que puede aportar muchos beneficios a tu dieta.

Han sido valoradas durante siglos por su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son un excelente alimento para mantener un adecuado tránsito intestinal debido a su contenido de fibra.

Puré de habas

Han sido valoradas durante siglos por su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son un excelente alimento para mantener un adecuado tránsito intestinal debido a su contenido de fibra.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Entrada

Cocina Internacional

Calorías 220 kcal

Utensilios

• Olla
• batidora de mano o en una licuadora

Ingredientes

  

• 500 gramos de habas frescas o congeladas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de verduras o pollo
• Especias al gusto puedes utilizar comino, pimentón, tomillo, etc.
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta

 

• Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
• En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo.
• Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega las habas a la olla y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
• Cocina por unos minutos hasta que las habas estén tiernas.
• Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla y ajusta el fuego a bajo.
• Deja que las habas se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que absorban el sabor del caldo.
• Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
• Luego, con una batidora de mano o en una licuadora, tritura las habas hasta obtener un puré suave y homogéneo.
• Añade las especias al gusto, así como sal y pimienta para sazonar el puré. Vuelve a mezclar bien.
• Si el puré está muy espeso, puedes añadir un poco más de caldo para obtener la consistencia deseada.
• Sirve el puré de habas caliente y disfruta de su suave textura y delicioso sabor.

Keyword Habas, Puré

Una manera deliciosa de incorporar las habas en tu alimentación es mediante la preparación de un puré suave y sabroso.

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo, así como otros tips y recetas para aprovechar al máximo este nutritivo alimento.

Beneficios de las habas para la salud

Las habas, también conocidas como fabes, son consideradas uno de los alimentos más saludables debido a su contenido nutricional. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos. Además, son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para aquellos que desean controlar su peso.

No solo eso, las habas también aportan una amplia variedad de vitaminas y minerales. Son una buena fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el funcionamiento adecuado del organismo y contribuyen a mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable.

Otro beneficio importante de las habas es su contenido de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden tener efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Además, las habas también contienen fitoquímicos como los lignanos, que pueden tener propiedades anticancerígenas.

Ingredientes necesarios para hacer un puré de habas

Los ingredientes necesarios para preparar un puré de habas suave y delicioso son:

• 500 gramos de habas frescas o congeladas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de verduras o pollo
• Especias al gusto (puedes utilizar comino, pimentón, tomillo, etc.)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar el puré de habas

Una vez que tengas los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar un puré de habas suave y delicioso:

1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo.
3. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega las habas a la olla y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
5. Cocina por unos minutos hasta que las habas estén tiernas.
6. Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla y ajusta el fuego a bajo.
7. Deja que las habas se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que absorban el sabor del caldo.
8. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
9. Luego, con una batidora de mano o en una licuadora, tritura las habas hasta obtener un puré suave y homogéneo.
10. Añade las especias al gusto, así como sal y pimienta para sazonar el puré. Vuelve a mezclar bien.
11. Si el puré está muy espeso, puedes añadir un poco más de caldo para obtener la consistencia deseada.
12. Sirve el puré de habas caliente y disfruta de su suave textura y delicioso sabor.

Consejos para obtener un puré suave y delicioso

Para asegurarte de obtener un puré de habas suave y delicioso, ten en cuenta los siguientes consejos:

• Si utilizas habas frescas, asegúrate de pelarlas antes de cocinarlas. Puedes hacerlo fácilmente haciendo un pequeño corte en la piel y luego retirándola.
• Si prefieres utilizar habas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
• Puedes utilizar cualquier tipo de habas para hacer el puré, ya sean habas verdes, habas maduras o habas secas. Cada tipo de habas tiene su propio sabor y textura, así que elige el que más te guste.
• Si quieres obtener un puré más suave, puedes pasar por un colador después de triturarlo para eliminar cualquier trozo o piel que haya quedado.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro picado al puré una vez que esté listo.
• El caldo de verduras o pollo le dará más sabor al puré, pero si prefieres una versión sin caldo, puedes utilizar agua en su lugar.

Otras formas de aprovechar las habas en tu dieta

Además de preparar un delicioso puré de habas, hay muchas otras formas de aprovechar este nutritivo alimento en tu dieta. Algunas ideas incluyen:

• Agregar habas a ensaladas para aumentar su contenido de proteínas y fibra.
• Incorporar habas en guisos, sopas o platos de pasta para añadir textura y sabor.
• Utilizar habas como relleno de empanadas o pasteles salados.
• Hacer hamburguesas vegetarianas o albóndigas con habas.
• Preparar un hummus de habas como dip para tus snacks.

Receta de pollo al horno para acompañar el puré de habas

Si quieres disfrutar de una comida completa y balanceada, puedes acompañar el puré de habas con una deliciosa receta de pollo al horno. Aquí te dejamos una sencilla receta para que pruebes:

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (puedes utilizar romero, tomillo, paprika, etc.)

Paso a paso:

1. Prepara una marinada mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y especias en un recipiente.
2. Coloca las piezas de pollo en la marinada y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
3. Prepara una bandeja para el horno y precalienta a 200°C.
4. Coloca las piezas de pollo en la bandeja y vierte un poco de marinada sobre ellas.
5. Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
6. Sirve el pollo al horno caliente junto con el puré de habas y disfruta de una comida deliciosa y saludable.

Conclusiones: el puré de habas, una opción nutritiva y sabrosa para tu dieta

El puré de habas es una excelente opción para incorporar este nutritivo alimento en tu dieta de forma deliciosa. Las habas aportan una gran cantidad de beneficios para la salud, como su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son fáciles de preparar y se pueden utilizar de diferentes formas en otras recetas. Acompañado con pollo al horno, obtendrás una comida completa y balanceada que te dejará satisfecho y nutrido. No dudes en probar esta receta y disfrutar de todos los beneficios que las habas pueden ofrecerte.