Pudín de espinacas a la crema: delicioso y nutritivo
El Pudín de espinacas a la crema es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar de las espinacas de una forma diferente.
Este plato combina la suavidad y cremosidad del puré de espinacas con una exquisita salsa crema.
Además, es una excelente manera de incorporar un vegetal tan nutritivo como las espinacas a nuestra dieta diaria.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito Pudín de espinacas a la crema, para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes necesarios para hacer Pudín de espinacas a la crema
Para hacer este delicioso Pudín de espinacas a la crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 2 chalotas picadas
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del puré de espinacas
El primer paso para hacer el Pudín de espinacas a la crema es preparar el puré de espinacas. Para ello, debes seguir los siguientes pasos:
- Lava las espinacas cuidadosamente para eliminar cualquier residuo de tierra.
- En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal.
- Añade las espinacas y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
- Retira las espinacas del agua caliente y colócalas en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción y mantener su color verde brillante.
- Escurre las espinacas y colócalas en un tamiz.
- Presiona las espinacas con una cuchara o una espátula para extraer el exceso de líquido y obtener un puré fino.
Elaboración de la salsa para el pudín
Una vez que tienes el puré de espinacas listo, es momento de preparar la salsa para el pudín. Sigue estos pasos:
- 1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- 2. Añade las chalotas picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y transparentes.
- 3. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- 4. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- 5. Cocina la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtenga una textura suave y cremosa.
- 6. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Mezcla del puré de espinacas con los huevos
Una vez que la salsa esté lista, es momento de mezclarla con el puré de espinacas y los huevos. Sigue estos pasos:
- 1. En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- 2. Añade el puré de espinacas al bol y mezcla bien con los huevos batidos, asegurándote de que todos los ingredientes estén integrados.
Cocción del pudín al baño maría
El siguiente paso en la preparación del Pudín de espinacas a la crema es la cocción al baño maría. Sigue estos pasos:
- 1. Engrasa un molde apto para horno con mantequilla.
- 2. Vierte la mezcla de puré de espinacas y huevos en el molde.
- 3. Prepara un baño maría colocando el molde dentro de una bandeja para horno y llenando la bandeja con agua caliente hasta alcanzar la mitad del molde.
- 4. Precalienta el horno a 180°C.
- 5. Hornea el pudín al baño maría durante aproximadamente una hora, o hasta que esté firme al tacto y ligeramente dorado en la superficie.
Preparación de la salsa crema
Mientras el pudín se cocina, puedes preparar la salsa crema que servirá para cubrirlo. Sigue estos pasos:
- 1. En una sartén pequeña, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio.
- 2. Añade las chalotas picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y doradas.
- 3. Agrega una cucharada de harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- 4. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- 5. Cocina la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtenga una textura suave y cremosa.
- 6. Apaga el fuego y añade la yema de huevo, mezclando bien.
Cubrimiento del pudín con la salsa crema
Una vez que el pudín esté listo, es momento de cubrirlo con la deliciosa salsa crema que has preparado. Sigue estos pasos:
- 1. Retira el pudín del horno y deja que se enfríe ligeramente.
- 2. Desmolda el pudín con cuidado y colócalo en un plato de servir.
- 3. Vierte la salsa crema sobre el pudín, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Servir y disfrutar del Pudín de espinacas a la crema caliente
Finalmente, puedes servir el Pudín de espinacas a la crema caliente y disfrutar de su delicioso sabor. Este plato es ideal como plato principal acompañado de una ensalada fresca, o como guarnición para carnes o pescados. ¡No podrás resistirte a su cremosidad y sabor!
El Pudín de espinacas a la crema es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de las espinacas de una forma diferente. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, podrás deleitar a tus familiares y amigos con este plato lleno de sabor. Anímate a probarlo y verás cómo las espinacas se convierten en una verdura irresistible.
Pudín de espinacas a la crema
Utensilios
- 1 Olla grande
- 1 Recipiente con agua y hielo
- 1 Tamiz
- 1 Sartén grande
- 1 bol grande
- 1 Molde apto para horno
- 1 bandeja para horno
- 1 Sartén pequeña.
Ingredientes
- 500 g de espinacas frescas
- 2 chalotas picadas
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración corta
Preparación del puré de espinacas:
- Lava las espinacas cuidadosamente para eliminar cualquier residuo de tierra.
- En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal.
- Añade las espinacas y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
- Retira las espinacas del agua caliente y colócalas en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción y mantener su color verde brillante.
- Escurre las espinacas y colócalas en un tamiz.
- Presiona las espinacas con una cuchara o una espátula para extraer el exceso de líquido y obtener un puré fino.
Elaboración de la salsa para el pudín:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade las chalotas picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y transparentes.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtenga una textura suave y cremosa.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla del puré de espinacas con los huevos:
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Añade el puré de espinacas al bol y mezcla bien con los huevos batidos, asegurándote de que todos los ingredientes estén integrados.
Cocción del pudín al baño maría:
- Engrasa un molde apto para horno con mantequilla.
- Vierte la mezcla de puré de espinacas y huevos en el molde.
- Prepara un baño maría colocando el molde dentro de una bandeja para horno y llenando la bandeja con agua caliente hasta alcanzar la mitad del molde.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea el pudín al baño maría durante aproximadamente una hora, o hasta que esté firme al tacto y ligeramente dorado en la superficie.
Preparación de la salsa crema:
- En una sartén pequeña, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio.
- Añade las chalotas picadas y cocínalas hasta que estén tiernas y doradas.
- Agrega una cucharada de harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtenga una textura suave y cremosa.
- Apaga el fuego y añade la yema de huevo, mezclando bien.
Cubrimiento del pudín con la salsa crema:
- Retira el pudín del horno y deja que se enfríe ligeramente.
- Desmolda el pudín con cuidado y colócalo en un plato de servir.
- Vierte la salsa crema sobre el pudín, asegurándote de cubrir toda la superficie.
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