Pastel de verduras sin horno: saludable y fácil de preparar

El pastel de verduras sin horno es una excelente opción para aquellos que buscan una opción saludable y fácil de preparar. Este plato es ideal para aquellos que desean incluir más verduras en su dieta o para aquellos que quieren animar a los niños a comer vegetales. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este delicioso pastel sin horno utilizando tu thermomix. Acompáñanos y descubre cómo disfrutar de una opción deliciosa y nutritiva.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para caramelizar la cebolla
  3. Cómo triturar el calabacín y otros vegetales
  4. Preparación de la mezcla con aceite, leche evaporada, pan rallado, vino, sal, pimienta y cuajada
  5. Cocinar la mezcla y verterla en un molde
  6. Enfriar el pastel
  7. Opciones de acompañamiento: ensalada de arroz con gambas o pollo al ajillo
  8. Consejos adicionales para la preparación del pastel
  9. Conclusiones y recomendaciones finales

Ingredientes necesarios

Para preparar el pastel de verduras sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 cebolla grande
- 2 calabacines
- Otros vegetales de tu elección (zanahorias, pimientos, champiñones, etc.)
- Aceite de oliva
- 200 ml de leche evaporada
- 100 g de pan rallado
- 50 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 3 huevos
- 1 sobre de cuajada

Ahora que conoces los ingredientes necesarios, vamos a continuar con el proceso de preparación de este delicioso pastel sin horno.

Pasos para caramelizar la cebolla

1. Comienza cortando la cebolla en juliana fina.
2. En una sartén grande, añade aceite de oliva y calienta a fuego medio.
3. Añade la cebolla y cocina lentamente, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.
4. Cocina la cebolla hasta que esté caramelizada y dorada, esto puede tardar aproximadamente 15-20 minutos.
5. Retira la cebolla caramelizada del fuego y reserva para más tarde.

Cómo triturar el calabacín y otros vegetales

1. Lava y pela los calabacines y los demás vegetales que hayas elegido.
2. Córtalos en trozos grandes para facilitar su triturado.
3. Coloca los trozos de calabacín y los demás vegetales en la thermomix.
4. Tritura los vegetales a baja velocidad hasta obtener una consistencia de puré.
5. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de vegetales más grandes para darle textura al pastel.

Preparación de la mezcla con aceite, leche evaporada, pan rallado, vino, sal, pimienta y cuajada

1. En un bol grande, mezcla la leche evaporada, el pan rallado, el vino blanco, la sal y la pimienta al gusto.
2. Agrega los huevos y bátelos ligeramente hasta que estén bien mezclados.
3. Añade la cuajada y continúa mezclando hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Luego, incorpora la cebolla caramelizada y los vegetales triturados en la mezcla.
5. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Cocinar la mezcla y verterla en un molde

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa ligeramente un molde para pastel con aceite de oliva.
3. Vierte la mezcla en el molde, cuidando de no llenarlo hasta el borde, ya que el pastel crecerá un poco durante la cocción.
4. Alisa la superficie de la mezcla con una espátula o una cuchara para asegurarte de que quede uniforme.

Enfriar el pastel

1. Coloca el molde con la mezcla en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
2. Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar.

Opciones de acompañamiento: ensalada de arroz con gambas o pollo al ajillo

El pastel de verduras sin horno combina muy bien con una ensalada de arroz con gambas o pollo al ajillo. Estas opciones de acompañamiento le añaden un toque adicional de sabor y textura al plato principal. Para preparar la ensalada de arroz con gambas, simplemente cuece el arroz y mezcla con gambas cocidas, aceitunas, tomate, pepino y una vinagreta de tu elección. Para el pollo al ajillo, simplemente cocina pechugas de pollo en una sartén con ajos, aceite de oliva, sal y pimienta.

Consejos adicionales para la preparación del pastel

- Puedes utilizar los vegetales de tu elección para hacer este pastel de verduras sin horno. Algunas opciones populares son las zanahorias, los pimientos, los champiñones y los tomates.
- Si no tienes una thermomix, puedes utilizar una batidora o una licuadora para triturar los vegetales.
- Puedes adaptar esta receta a tus preferencias añadiendo diferentes especias o hierbas a la mezcla. Prueba con romero, perejil o albahaca para darle un toque aromático.
- Si quieres añadir un poco de queso al pastel, puedes espolvorear queso rallado por encima antes de cocinarlo en el horno.
- Si prefieres una textura más firme, puedes añadir un poco más de pan rallado a la mezcla.

Conclusiones y recomendaciones finales

El pastel de verduras sin horno es una opción saludable y sabrosa para incluir más vegetales en tu dieta. Este plato es fácil de preparar y se puede adaptar a tus gustos personales, añadiendo los vegetales y especias que más te gusten. El caramelizar la cebolla le da un sabor dulce y profundo al pastel, mientras que los calabacines y otros vegetales aportan frescura y textura. Acompáñalo con una ensalada de arroz con gambas o pollo al ajillo para completar tu comida. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de un pastel de verduras sin horno lleno de sabor y nutrientes!

María González

María González

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