Pastel de calabacín al horno: saludable y delicioso

Sergio Jiménez

11/05/2024 - Actualizado: 16/05/2024

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El pastel de calabacín al horno es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de este versátil vegetal.

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El calabacín es conocido por su suave sabor y su textura suave, lo que lo convierte en una excelente base para pasteles.

Además, al cocinarlo al horno, evitamos añadir grasas innecesarias, lo que lo convierte en un plato ligero y nutritivo.

Índice

Ingredientes necesarios
Paso a paso de la receta
Sustitutos saludables para hacer el pastel
Consejos para licuar los ingredientes correctamente
Opciones de presentación y acompañamiento
Beneficios de este pastel para la salud
Variaciones y personalización de la receta
Conclusión
Pastel de calabacín al horno

Ingredientes necesarios

Para preparar este exquisito pastel de calabacín sin nata, necesitarás los siguientes ingredientes:

3 calabacines medianos
3 huevos
1 taza de queso rallado (puedes utilizar queso cheddar o mozzarella)
1/2 taza de harina
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura en polvo
Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la receta

Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para pastel.
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las rodajas de calabacín hasta que estén tiernas. Luego, déjalas enfriar.
En un recipiente grande, bate los huevos junto con el queso rallado, la harina, el aceite de oliva, la levadura en polvo, la sal y la pimienta.
Agrega las rodajas de calabacín salteadas a la mezcla y revuélvelo todo hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde engrasado y nivelala con una espátula.
Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
Retira el pastel del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Sirve el pastel de calabacín al horno sin nata caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o verduras al horno.

Sustitutos saludables para hacer el pastel

Si no quieres utilizar nata en tu pastel de calabacín al horno, puedes optar por sustitutos más saludables como el queso o el yogur. Estos ingredientes le darán un sabor cremoso a tu pastel sin añadir grasas innecesarias.

En lugar de utilizar nata, puedes utilizar 1 taza de queso rallado, como queso cheddar o mozzarella. Este queso aportará un sabor delicioso y una textura cremosa a tu pastel de calabacín.

Otra opción es utilizar 1/2 taza de yogur natural. El yogur también le dará a tu pastel de calabacín una textura suave y cremosa, además de aportar beneficios para la salud.

Consejos para licuar los ingredientes correctamente

Licuar los ingredientes de manera adecuada es fundamental para obtener un pastel de calabacín al horno sin nata perfecto. Aquí te dejamos algunos consejos para licuar tus ingredientes correctamente:

1. Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de licuarlos. Esto ayudará a que todos se mezclen de manera uniforme y evitará grumos.
2. Utiliza una licuadora de buena calidad que pueda procesar los ingredientes de manera eficiente.
3. Licua los ingredientes en tandas pequeñas para asegurarte de que todo se mezcle de manera adecuada.
4. Mezcla los ingredientes líquidos antes de agregar los sólidos. Esto ayudará a formar una base homogénea para tu pastel.
5. Licua los ingredientes a velocidad media para evitar salpicaduras y lograr una mezcla uniforme.

Recuerda siempre seguir los pasos de la receta y ajustar los tiempos y velocidades según las instrucciones de tu licuadora.

Opciones de presentación y acompañamiento

El pastel de calabacín al horno sin nata puede presentarse de diversas formas y se puede acompañar con diferentes platos. Aquí te dejamos algunas opciones:

- Puedes servir el pastel de calabacín como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. Una ensalada de rúcula, tomates cherry y queso feta sería una excelente opción para complementar el sabor del calabacín.
- También puedes servir el pastel de calabacín como acompañamiento de carnes o pescados. Por ejemplo, combina el pastel de calabacín con un filete a la parrilla o con un salmón al horno.
- Otra opción es acompañar el pastel de calabacín con verduras asadas. Puedes asar zanahorias, champiñones, pimientos y cebolla en el horno junto con el pastel y servirlos como guarnición.
- Si deseas una opción más ligera, puedes servir el pastel de calabacín frío como aperitivo o tentempié. Córtalo en porciones más pequeñas y sírvelo junto con crudités de verduras como zanahorias, apio y pepino.

Beneficios de este pastel para la salud

El pastel de calabacín al horno sin nata es una opción saludable y nutritiva para disfrutar de este vegetal. Aquí te mostramos algunos de los beneficios que aporta este pastel a tu salud:

- El calabacín es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener un peso saludable y regular el tránsito intestinal.

- El queso o el yogur utilizado como sustitutos de la nata aportan proteínas y calcio, esenciales para fortalecer los huesos y los músculos.

- El calabacín contiene antioxidantes como la vitamina C y E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y mantener una piel saludable.

- Este pastel es una excelente opción para aumentar la ingesta de verduras en nuestra dieta diaria, lo que nos proporciona una mayor cantidad de vitaminas y minerales necesarios para un sistema inmunológico fuerte.

- El calabacín contiene compuestos bioactivos que se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Variaciones y personalización de la receta

El pastel de calabacín al horno sin nata es una receta muy versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Aquí te dejamos algunas variaciones que puedes probar:

- Agrega otros vegetales a la receta, como espinacas, pimientos o champiñones, para darle más sabor y textura.
- Añade especias como el orégano, el tomillo o el comino para coctar un toque extra de sabor a tu pastel.
- Si prefieres evitar los lácteos, puedes utilizar leche vegetal en lugar de nata. Leche de almendra o leche de coco son algunas opciones deliciosas.
- Si buscas una opción sin gluten, puedes utilizar harina de almendra o harina de arroz en lugar de harina de trigo.
- Si quieres agregar un poco de proteína extra, puedes añadir trozos de pollo cocido o salmón desmenuzado a la masa del pastel.
- Para hacer una versión más saludable, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite vegetal y reducir la cantidad de queso utilizado.

Experimenta con estas variaciones y encuentra la combinación que más te guste. ¡Deja volar tu imaginación y disfruta de un pastel de calabacín al horno sin nata a tu medida!

Conclusión

El pastel de calabacín al horno sin nata es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de este vegetal. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, puedes preparar un pastel ligero, sabroso y nutritivo.

No esperes más y atrévete a preparar este exquisito pastel de calabacín al horno sin nata. ¡No te arrepentirás!