Deliciosas judías verdes con jamón: una receta fácil y rápida

judías verdes con jamón

Las judías verdes con jamón son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina a la perfección sabores ricos y texturas crujientes. Este plato es una excelente opción para disfrutar como guarnición o incluso como plato principal. Además, es muy fácil y rápido de preparar, por lo que se convierte en una opción ideal para el día a día cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. En este artículo te enseñaremos la receta básica para preparar unas deliciosas judías verdes con jamón, así como algunas variantes y opciones de acompañamiento. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para cocinar las judías verdes con jamón
  3. Consejos para obtener un resultado perfecto
  4. Otras variantes de la receta
  5. Opciones de acompañamiento
  6. Alternativas para vegetarianos o veganos
  7. Recetas similares que podrían interesarte
  8. Conclusiones y recomendaciones finales

Ingredientes necesarios

Para preparar las judías verdes con jamón necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de judías verdes frescas o congeladas.
- 200 gramos de jamón serrano o ibérico en taquitos.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.

Pasos para cocinar las judías verdes con jamón

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a proceder a cocinar las judías verdes con jamón. Sigue estos simples pasos para obtener un plato delicioso en tiempo récord:

1. Lava las judías verdes bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Si las estás utilizando congeladas, descongélalas siguiendo las instrucciones del paquete.

2. En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade las judías verdes y cocínalas durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes al morder. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.

3. Mientras las judías verdes se están cocinando, pela y corta los ajos en láminas finas.

4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade los ajos laminados y cocina hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos.

5. Añade los taquitos de jamón serrano a la sartén y cocínalos durante unos minutos, hasta que estén crujientes y suelten su jugo.

6. Agrega las judías verdes cocidas a la sartén y mezcla bien con los ajos y el jamón, asegurándote de que todo quede bien integrado.

7. Cocina las judías verdes con jamón durante 2 minutos más para que los sabores se mezclen y se calienten por completo.

8. Retira la sartén del fuego y añade la cucharada de vinagre de vino blanco. Remueve bien para que el vinagre se distribuya de manera uniforme.

9. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve las judías verdes con jamón calientes. Puedes acompañarlas con una proteína a la parrilla, como pollo o carne asada.

Consejos para obtener un resultado perfecto

Para asegurarte de obtener un resultado perfecto al cocinar judías verdes con jamón, ten en cuenta los siguientes consejos:

1. Elige judías verdes frescas siempre que sea posible. Tienen un sabor más intenso y una textura más crujiente que las judías congeladas.

2. No cocines las judías verdes en exceso, ya que se volverán blandas y perderán su textura crujiente. Cocínalas justo hasta que estén tiernas pero firmes al morder.

3. Si prefieres un plato más suave, puedes optar por quitar las hebras laterales de las judías verdes antes de cocinarlas. Para hacerlo, simplemente toma un extremo de la judía y retira la fibra tirando hacia abajo.

4. A la hora de añadir el vinagre, asegúrate de mezclarlo bien con las judías verdes y el jamón. Esto ayudará a realzar los sabores y a equilibrar el plato.

5. Si quieres agregar un toque de frescura, puedes añadir un poco de zumo de limón recién exprimido justo antes de servir las judías verdes con jamón.

Otras variantes de la receta

Las judías verdes con jamón son una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias. Aquí te presentamos algunas variantes que puedes probar:

1. Judías verdes con jamón y champiñones: añade champiñones frescos o en conserva a la receta básica para darle un toque extra de sabor y textura.

2. Judías verdes con jamón y cebolla: añade cebolla cortada en juliana a la receta para agregar un sabor dulce y suave al plato.

3. Judías verdes con jamón y huevo: añade un huevo frito o pochado encima de las judías verdes antes de servir. El huevo aportará cremosidad al plato y le dará un toque extra de proteína.

4. Judías verdes con jamón y tomate: añade tomates cherry cortados por la mitad a la receta para agregar un sabor fresco y ácido. También puedes utilizar tomates en conserva si lo prefieres.

Opciones de acompañamiento

Las judías verdes con jamón son una guarnición deliciosa que puede acompañar una gran variedad de platos. Aquí te presentamos algunas ideas de otra comida que puedes disfrutar junto a las judías verdes con jamón:

- Pollo a la parrilla: el pollo a la parrilla combina muy bien con las judías verdes. Puedes preparar unas pechugas de pollo a la parrilla con limón y hierbas aromáticas para un plato completo y delicioso.

- Carne asada: el jamón y la carne asada son una combinación clásica. Puedes preparar un jugoso filete de ternera a la parrilla y servirlo junto a las judías verdes para una comida completa y nutritiva.

- Pescado a la plancha: si prefieres opciones más ligeras, puedes optar por un pescado blanco a la plancha, como la lubina o el lenguado. El pescado se complementará perfectamente con el sabor y la textura de las judías verdes con jamón.

- Arroz blanco: si necesitas un plato más sustancioso, puedes servir las judías verdes con jamón sobre un lecho de arroz blanco. El arroz absorberá los jugos de las judías y el jamón, creando un plato lleno de sabor.

- Patatas asadas: si buscas algo más reconfortante, puedes acompañar las judías verdes con jamón con unas deliciosas patatas asadas. Corta las patatas en gajos, aderézalas con aceite de oliva, salvia y tomillo, y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.

Alternativas para vegetarianos o veganos

Si eres vegetariano o vegano, no te preocupes, también puedes disfrutar de unas deliciosas judías verdes con jamón adaptando la receta. Aquí te presentamos algunas opciones para sustituir el jamón:

1. Tofu ahumado: el tofu ahumado tiene una textura y un sabor similar al del jamón. Puedes cortarlo en taquitos y saltearlo junto con los ajos para agregar un toque ahumado al plato.

2. Setas: las setas son una excelente alternativa al jamón. Puedes utilizar setas como los champiñones, las setas cremini o los portobello, cortadas en láminas finas y salteadas junto con los ajos.

3. Tempeh: el tempeh es un producto a base de soja fermentada que tiene un sabor nutty y una textura firme y carnosa. Puedes cortarlo en taquitos y saltearlo junto con los ajos al igual que harías con el jamón.

4. Seitan: el seitan es un producto a base de gluten de trigo que tiene una textura similar a la carne. Puedes cortarlo en taquitos y saltearlo junto con los ajos para agregar un sabor y una textura similar al jamón.

Recetas similares que podrían interesarte

Si te ha gustado la receta de judías verdes con jamón, seguramente te interesará probar otras recetas similares. Aquí te presentamos algunas ideas:

1. Ensalada de judías verdes y jamón: utiliza las judías verdes cocidas como base para una deliciosa ensalada. Añade tomates cherry, aceitunas, queso fresco y jamón en taquitos. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.

2. Salteado de vainas con jamón y gambas: añade unas gambas peladas y desvenadas al salteado de vainas con jamón para un plato lleno de sabor y texturas. Añade un toque de salsa de soja y sirve sobre un lecho de arroz blanco.

3. Guiso de judías verdes con jamón y patatas: añade patatas cortadas en cubos al salteado de judías verdes con jamón y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el guiso haya espesado. Sirve caliente con unas rebanadas de pan crujiente.

4. Espaguetis de judías verdes con jamón y queso parmesano: utiliza una mandolina para cortar las judías verdes en finas tiras que simularán los espaguetis. Saltea junto con el jamón y sirve con queso parmesano rallado por encima.

Conclusiones y recomendaciones finales

Las judías verdes con jamón son una receta clásica y sabrosa que puedes disfrutar como guarnición o plato principal. Son fáciles y rápidas de preparar, lo que las convierte en una opción ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Además, puedes adaptar la receta según tus preferencias agregando ingredientes adicionales como champiñones, cebolla o huevo. Para los vegetarianos o veganos, existen alternativas deliciosas al jamón como el tofu ahumado, las setas, el tempeh o el seitan. Y para acompañar las judías verdes con jamón, puedes optar por proteínas a la parrilla, pescado a la plancha, arroz blanco, patatas asadas, entre otros. ¡No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a esta receta tradicional!

Marta Ruíz

Marta Ruíz

Cada artículo es una oportunidad para dejar una impresión duradera.

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