Judías Verdes con Chorizo: Una Receta Rápida y Llena de Sabor

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Las judías verdes con chorizo son una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en un plato lleno de sabor y textura.

El chorizo añade un toque de picante y ahumado que se equilibra a la perfección con la suavidad de las judías verdes.

Además, esta receta es muy fácil de preparar y se puede hacer en poco tiempo, lo que la convierte en una opción ideal para una comida rápida y sabrosa.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de judías verdes
• 200 gramos de chorizo
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso de la receta

1. En primer lugar, lava las judías verdes y córtalas en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo.
2. Pela las patatas y córtalas en cubos del mismo tamaño que las judías verdes.
3. Pon a hervir agua en una olla grande y añade sal al gusto.
4. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las judías y las patatas y deja que se cuezan durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Mientras las judías y las patatas se cuecen, pela los ajos y pícalos finamente.
6. Corta el chorizo en rodajas o en trozos pequeños, según tu preferencia.
7. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
8. A continuación, agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
9. Añade el chorizo a la sartén y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado y suelte su grasa.
10. Esto le dará aún más sabor al plato.
11. Cuando las judías y las patatas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con el chorizo y los ajos.
12. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
13. Cocina a fuego medio durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente, para que los ingredientes se calienten y se mezclen.
14. Rectifica la sal si es necesario y sirve las judías verdes con chorizo caliente como plato principal o como acompañamiento.

Variaciones y opciones de ingredientes

Esta receta se puede adaptar y personalizar según tus preferencias y los ingredientes que tengas disponibles. Aquí te propongo algunas variaciones y opciones:

• - Si no te gusta el picante, puedes utilizar chorizo dulce en lugar de chorizo picante. Esto le dará un sabor más suave al plato.
• - Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar chorizo bajo en grasa o incluso sustituirlo por tiras de pollo o tofu.
• - Para darle un toque de frescura, puedes añadir unas hojas de albahaca picadas o un poco de zumo de limón al final de la preparación.
• - Si quieres añadir más verduras a este plato, puedes agregar pimiento rojo o cebolla cortada en juliana.

Consejos y recomendaciones

- Asegúrate de lavar bien las judías verdes antes de cortarlas y cocinarlas. Esto eliminará cualquier suciedad o residuo que puedan contener.
- Si quieres evitar que las judías verdes pierdan su color verde brillante durante la cocción, suma un puñado de sal al agua hirviendo antes de agregar las judías. Esto ayudará a mantener su color.
- No sobrecuezas las judías y las patatas, ya que deben tener una textura crujiente y no estar demasiado blandas.
- El chorizo suelta grasa durante la cocción, por lo que no es necesario agregar aceite adicional para saltear los ajos. Utiliza el aceite que se desprende del chorizo para cocinarlos.
- Puedes ajustar la cantidad de chorizo según tu preferencia personal. Si te gusta un sabor más intenso, añade más chorizo. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad.

Información nutricional

Las judías verdes son una fuente excelente de fibra, vitamina C y vitamina K. Además, son muy bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. El chorizo, por su parte, es una fuente de proteínas y grasas saludables, aunque también tiene un contenido relativamente alto en sodio. Por lo tanto, es recomendable consumirlo con moderación.

Ideas para acompañar las judías verdes con chorizo

1. - Puedes servir las judías verdes con chorizo como plato principal acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
2. - Si prefieres una comida más ligera, puedes servir las judías verdes con chorizo como guarnición de carnes a la parrilla, como pollo o cerdo.
3. - También puedes servir las judías verdes con chorizo como parte de un tapeo o aperitivo, acompañadas de crustinis o rebanadas de pan tostado.

Preguntas frecuentes y soluciones a posibles problemas durante la preparación

¿Puedo usar judías enlatadas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar judías enlatadas en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que las judías frescas tienen una textura más crujiente y un sabor más fresco. Si optas por usar judías enlatadas, asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas bien antes de agregarlas a la sartén.

¿Cómo puedo hacer esta receta apta para vegetarianos o veganos?
Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes sustituir el chorizo por tofu marinado o tiras de seitan. También puedes añadir más verduras, como zanahorias o calabacines, para darle más sabor y textura al plato.

¿Puedo preparar las judías verdes con chorizo con antelación?
Sí, puedes preparar las judías verdes con chorizo con antelación y luego calentarlas antes de servirlas. Simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalas en una sartén o en el microondas antes de servir.

Recomendaciones de maridaje

Las judías verdes con chorizo son un plato sabroso y lleno de sabor, por lo que se pueden maridar con una amplia variedad de vinos y bebidas. Aquí te propongo algunas opciones:

- Vinos tintos jóvenes y afrutados, como un Tempranillo o un Garnacha, que complementarán los sabores intensos del chorizo.
- Vinos blancos con cierta acidez, como un Albariño o un Verdejo, que equilibrarán los sabores picantes del chorizo.
- Cervezas de estilo amber ale o lager, que tienen un sabor más suave y equilibrado.

Sugerencias de presentación del plato

Para presentar las judías verdes con chorizo de manera atractiva, puedes servirlas en un plato llano o en un cuenco hondo. Añade un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. También puedes acompañarlas con unas rodajas de pan tostado o con un poco de queso rallado.

Conclusiones y recomendación final

Las judías verdes con chorizo son una receta rápida, sencilla y llena de sabor. La combinación de las judías verdes tiernas y el chorizo picante crea un plato que deleitará a tus papilas gustativas. Ya sea como plato principal o como guarnición, esta receta es perfecta para una comida deliciosa y reconfortante. No dudes en probar diferentes variaciones y opciones de ingredientes para personalizarla según tus preferencias. ¡Disfruta de las judías verdes con chorizo y déjate sorprender por su increíble sabor!

Judías Verdes con Chorizo

Las judías verdes con chorizo son una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en un plato lleno de sabor y textura.

El chorizo añade un toque de picante y ahumado que se equilibra a la perfección con la suavidad de las judías verdes.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Acompañamiento, Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 400 kcal

Utensilios

• Olla grande
• Sartén grande
• colador

Ingredientes

  

• 500 g judías verdes
• 200 g chorizo
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• Sal al gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria

Elaboración corta

 

• Lava las judías verdes y córtalas en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo.
• Pela las patatas y córtalas en cubos del mismo tamaño que las judías verdes.
• Pon a hervir agua en una olla grande y añade sal al gusto.
• Cuando el agua esté hirviendo, agrega las judías y las patatas y deja que se cuezan durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
• Mientras las judías y las patatas se cuecen, pela los ajos y pícalos finamente.
• Corta el chorizo en rodajas o en trozos pequeños, según tu preferencia.
• En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
• A continuación, agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade el chorizo a la sartén y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado y suelte su grasa.
• Esto le dará aún más sabor al plato.
• Cuando las judías y las patatas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con el chorizo y los ajos.
• Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
• Cocina a fuego medio durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente, para que los ingredientes se calienten y se mezclen.
• Rectifica la sal si es necesario y sirve las judías verdes con chorizo caliente como plato principal o como acompañamiento.

Keyword Arvejas, Carne, Chorizo, Judías