Pastel de coliflor con carne picada: receta saludable y sabrosa

Like y siguenos en:

Pastel de coliflor con carne picada, la coliflor es un vegetal increíblemente versátil que se puede utilizar de diversas formas en la cocina.

Una de las recetas más populares que incluye coliflor es el pastel de coliflor con carne picada.

Pastel de coliflor con carne picada

Una de las recetas más populares que incluye coliflor es el pastel de coliflor con carne picada.

Este plato combina lo mejor de ambos mundos: la ligereza y los beneficios nutricionales de la coliflor, con la deliciosa y sabrosa carne picada.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Plato Aperitivo, Plato principal

Cocina Internacional

Utensilios

• 1 Olla
• 1 Sartén grande
• 1 recipiente apto para horno

Ingredientes

  

• 1 cabeza de coliflor grande
• 500 gramos de carne picada puede ser de res, cerdo o pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas en cubitos
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Elaboración corta

 

• Corta la coliflor en pequeños floretes y lávalos bien.
• Cocina los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
• Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien cocida.
• Añade las zanahorias y el pimiento rojo picado a la sartén y cocínalos durante unos minutos.
• Agrega el tomate triturado, el orégano, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
• Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
• En un recipiente apto para horno, coloca una capa de floretes de coliflor cocidos y aplástalos ligeramente con un tenedor.
• Vierte la mezcla de carne picada sobre la capa de coliflor y extiéndela de manera uniforme.
• Repite el proceso de capas, alternando entre capas de coliflor y carne picada, hasta que se terminen los ingredientes.
• Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
• Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
• Deja reposar el pastel de coliflor con carne picada durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

Keyword Carne, Coliflor

Este plato combina lo mejor de ambos mundos: la ligereza y los beneficios nutricionales de la coliflor, con la deliciosa y sabrosa carne picada.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este pastel de coliflor con carne picada de manera saludable y sabrosa, y te contaremos todos los beneficios que la coliflor aporta a tu salud.

Ingredientes necesarios para el pastel de coliflor con carne picada

Para preparar el pastel de coliflor con carne picada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor grande
• 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas en cubitos
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación del pastel de coliflor con carne picada

1. Corta la coliflor en pequeños floretes y lávalos bien.
2. Cocina los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien cocida.
5. Añade las zanahorias y el pimiento rojo picado a la sartén y cocínalos durante unos minutos.
6. Agrega el tomate triturado, el orégano, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
9. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de floretes de coliflor cocidos y aplástalos ligeramente con un tenedor.
10. Vierte la mezcla de carne picada sobre la capa de coliflor y extiéndela de manera uniforme.
11. Repite el proceso de capas, alternando entre capas de coliflor y carne picada, hasta que se terminen los ingredientes.
12. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
13. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
14. Deja reposar el pastel de coliflor con carne picada durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

Beneficios de la coliflor para la salud

La coliflor es un alimento muy nutritivo que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Algunos de los principales beneficios de la coliflor son:

- Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C, K y B6, así como de ácido fólico y fibra. También es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en forma.

- Propiedades antioxidantes: La coliflor contiene compuestos como los glucosinolatos y las indoles, que tienen poderosas propiedades antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden ayudar en la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer.

- Promueve la salud digestiva: Debido a su alto contenido de fibra, la coliflor puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra promueve una digestión regular y puede prevenir problemas como el estreñimiento.

- Fortalece el sistema inmunológico: La coliflor es rica en vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico. Consumir coliflor regularmente puede ayudar a prevenir resfriados y otras enfermedades infecciosas.

Por qué es una opción saludable y sabrosa

El pastel de coliflor con carne picada es una opción saludable y sabrosa por varias razones. En primer lugar, la coliflor es un vegetal muy saludable que está lleno de nutrientes y fibra. Al utilizarla como base de este pastel, estás aumentando el contenido nutricional del plato sin añadir muchas calorías.

Además, al combinar la coliflor con carne picada magra, estás obteniendo una buena dosis de proteínas de alta calidad. La carne picada es una fuente de proteínas esenciales, necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.

El pastel de coliflor con carne picada también es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta. La coliflor se mezcla perfectamente con la carne y otros ingredientes, creando un pastel sabroso y lleno de sabor. Es una opción ideal para aquellos que quieren comer de manera saludable pero no están dispuestos a renunciar al sabor.

Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Puedes agregar especias y condimentos adicionales para darle más sabor, o incluso añadir otros vegetales a la mezcla. Las posibilidades son infinitas y puedes personalizar el pastel de coliflor con carne picada según tus gustos y necesidades.

Tips y recomendaciones para hacer el pastel de coliflor con carne picada perfecto

Para hacer el pastel de coliflor con carne picada perfecto, aquí tienes algunos tips y recomendaciones:

• - Asegúrate de cocinar bien la coliflor antes de armar el pastel. La coliflor debe estar tierna pero no demasiado blanda, para que conserve su textura.
• - Usa carne picada magra para reducir el contenido de grasa del pastel. Puedes optar por carne de res, cerdo o pollo, según tus preferencias.
• - Agrega especias y condimentos adicionales según tu gusto. Puedes utilizar hierbas como el tomillo o el romero, o incluso añadir un poco de pimentón para darle sabor extra.
• - Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar queso bajo en grasa o incluso prescindir del queso por completo.
• - No olvides sazonar bien la carne picada y la coliflor con sal y pimienta. Esto ayudará a realzar los sabores y hacer que el pastel sea aún más delicioso.
• - Si quieres una presentación más elegante, puedes servir el pastel en porciones individuales utilizando moldes individuales para hornear.

Variaciones y opciones adicionales para adaptar la receta a diferentes gustos

El pastel de coliflor con carne picada es una receta muy versátil que se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Aquí tienes algunas opciones adicionales para personalizar la receta:

- Opción sin gluten: Si tienes intolerancia al gluten, puedes utilizar harina de almendras o harina de coco en lugar de la harina de trigo en la mezcla de carne picada. También asegúrate de utilizar salsa de tomate sin gluten.

- Vegetariana: Si prefieres evitar la carne, puedes sustituirla por tofu o legumbres como lentejas o garbanzos. Simplemente saltea los ingredientes vegetales junto con las especias y condimentos, y agrega la coliflor cocida en capas.

- Opción picante: Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles o salsa picante a la mezcla de carne picada para darle un toque extra de sabor.

- Opción con queso: Si eres amante del queso, puedes agregar queso rallado encima del pastel antes de hornearlo. El queso se derretirá y creará una capa dorada y deliciosa.

Consejos para conservar el pastel de coliflor con carne picada

Si te sobra pastel de coliflor con carne picada, puedes conservarlo en el refrigerador durante unos días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. También puedes congelar el pastel en porciones individuales, así tendrás comidas listas para disfrutar en cualquier momento. Para descongelar, simplemente coloca el pastel en el refrigerador durante la noche y caliéntalo en el horno o en el microondas antes de servir.

Conclusiones y últimas recomendaciones para disfrutar al máximo de esta receta saludable y sabrosa

El pastel de coliflor con carne picada es una opción deliciosa y saludable que combina los beneficios de la coliflor con la satisfacción de la carne picada. Esta receta es rica en nutrientes, fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Al utilizar ingredientes frescos y de calidad, puedes asegurarte de que sea una opción saludable para ti y tu familia.

Ya sea como plato principal o como guarnición, el pastel de coliflor con carne picada es una opción deliciosa que seguro disfrutarás. Anímate a probar esta receta y verás cómo la coliflor puede convertirse en una de tus verduras favoritas. ¡Disfruta de todos los beneficios para la salud que la coliflor ofrece y deleita tu paladar con este sabroso pastel!