Deliciosa receta de coliflor con bechamel y patatas

coliflor con bechamel y patatas

La coliflor con patatas en suave bechamel es una receta clásica que combina los beneficios de la coliflor y las patatas en una deliciosa preparación.

La coliflor es un vegetal de la familia de las crucíferas y se caracteriza por su forma redonda y blanca, que se deshace en pequeñas flores al cocinarla.

Por otro lado, las patatas son un ingrediente versátil y sabroso que se presta a múltiples preparaciones culinarias.

En esta receta, ambos ingredientes se combinan con una suave bechamel para crear una guarnición cremosa y reconfortante.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
    1. Paso a paso de la preparación
    2. Tiempo de cocción
  2. Tips y recomendaciones
  3. Variaciones y opciones adicionales
  4. Valor nutricional
  5. Beneficios de incluir coliflor en la dieta
  6. Consejos para hacerla más atractiva para los niños
  7. Ideas de acompañamientos de la coliflor con patatas en suave bechamel
  8. Conclusión y cierre del artículo "Coliflor con patatas en suave bechamel"
  9. coliflor con bechamel y patatas

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa receta de coliflor con patatas en suave bechamel, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 coliflor grande
  • 4 patatas medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Paso a paso de la preparación

A continuación, te mostramos el paso a paso de cómo preparar esta exquisita receta de coliflor con patatas en suave bechamel:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lava y corta la coliflor en pequeñas flores.
  3. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  4. En una olla grande con agua hirviendo, cocina la coliflor y las patatas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
  5. Mientras tanto, en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  6. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
  7. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa bechamel espesa.
  8. Condimenta la bechamel con sal y pimienta al gusto.
  9. En una fuente de horno, coloca una capa de coliflor y patatas.
  10. Vierte parte de la bechamel sobre la capa de coliflor y patatas.
  11. Repite el paso anterior hasta terminar con todas las capas.
  12. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
  13. Lleva la fuente al horno y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se dore y las patatas estén blandas.
  14. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción total para esta receta de coliflor con patatas en suave bechamel es aproximadamente de 30 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de cocción de la coliflor y las patatas, así como el tiempo de horneado.

Tips y recomendaciones

A continuación, te ofrecemos algunos tips y recomendaciones para preparar la coliflor con patatas en suave bechamel de la mejor manera posible:

- Elige una coliflor fresca y firme para obtener mejores resultados.
- Asegúrate de cortar la coliflor en pequeñas flores para que se cocine de manera uniforme.
- Las patatas deben cortarse en rodajas finas para que se cocinen correctamente en el horno.
- Puedes agregar otros condimentos a la bechamel, como nuez moscada o queso rallado, para darle un toque de sabor adicional.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera para preparar la bechamel.
- Si quieres agregar más sabor a la receta, puedes añadir bacon o jamón en trozos pequeños entre las capas de coliflor y patatas.
- Puedes ajustar la cantidad de queso mozzarella según tu preferencia. Si te gusta el queso gratinado, puedes agregar más cantidad.

Variaciones y opciones adicionales

La receta de coliflor con patatas en suave bechamel se presta a múltiples variaciones y opciones adicionales. Aquí te presentamos algunas ideas para personalizar esta deliciosa preparación:

- Puedes agregar algunas especias a la bechamel, como pimentón, curry o hierbas aromáticas, para darle un toque de sabor diferente.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la bechamel por yogur griego o crema agria mezclada con caldo de pollo. Esta opción le dará un toque más fresco y saludable a la receta.
- Si te gusta agregar proteína a tus platos, puedes agregar pollo desmenuzado o salmón ahumado entre las capas de coliflor y patatas antes de verter la bechamel.
- Para los amantes del queso, puedes sustituir el queso mozzarella por queso cheddar, queso azul o cualquier otro queso de tu elección. Esto le dará un sabor más intenso y variado a la receta.
- Si quieres darle un toque crujiente a la preparación, puedes espolvorear pan rallado por encima antes de hornear.

Valor nutricional

La coliflor con patatas en suave bechamel es una receta que combina ingredientes nutritivos y saludables. A continuación, te presentamos el valor nutricional aproximado por porción de esta deliciosa guarnición:

- Calorías: 250
- Grasas: 12 gr
- Carbohidratos: 25 gr
- Proteínas: 10 gr
- Fibra: 5 gr

Es importante destacar que estos valores son aproximados y pueden variar según las marcas y cantidades de ingredientes utilizados.

Beneficios de incluir coliflor en la dieta

La coliflor es un vegetal rico en nutrientes y beneficios para la salud. Al incluirla en nuestra dieta, podemos disfrutar de los siguientes beneficios:

  • - Es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir resfriados y enfermedades.
  • - Contiene fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para controlar el peso.
  • - Es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para personas que siguen dietas bajas en estos nutrientes.
  • - Contiene antioxidantes, como los glucosinolatos, que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • - Puede ayudar a mejorar la salud del corazón, ya que es rica en fitoquímicos que pueden reducir los niveles de colesterol y presión arterial.
  • - Es una buena fuente de folato, una vitamina B que es esencial para el desarrollo fetal durante el embarazo.

Consejos para hacerla más atractiva para los niños

Si quieres que los niños disfruten de esta receta de coliflor con patatas en suave bechamel, puedes seguir estos consejos:

- Haz que participen en la preparación de la receta, dejándolos lavar las verduras, cortar las patatas o mezclar la bechamel.
- Puedes darle un nombre divertido a la preparación, como "colipapas gratinadas", para hacerla más atractiva para ellos.
- Sirve la receta en raciones individuales, colocando las capas de coliflor y patatas en moldes pequeños.
- Añade algún ingrediente que les guste, como queso rallado extra o incluso trocitos de salchicha o jamón.
- Si los niños son reacios a comer verduras, puedes mezclar la coliflor con patatas y bechamel, obteniendo un puré cremoso y homogéneo.
- También puedes intentar cocinar la coliflor con patatas en forma de croquetas o tortitas, utilizando harina de garbanzo o pan rallado para darles una textura crujiente.

Ideas de acompañamientos de la coliflor con patatas en suave bechamel

La coliflor con patatas en suave bechamel es una receta versátil que se puede acompañar de muchas formas. Aquí te presentamos algunas ideas para complementar esta deliciosa guarnición:

- Puedes servirla como acompañamiento de carnes a la parrilla, como pollo o ternera.
- También puedes acompañarla con pescado al horno, como salmón o lubina.
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes servirla junto a una ensalada verde o una quiche de verduras.
- Otra idea es servirla como plato principal junto a una ensalada de hojas verdes y nueces.

Conclusión y cierre del artículo "Coliflor con patatas en suave bechamel"

La receta de coliflor con patatas en suave bechamel es una opción deliciosa y reconfortante para incluir más coliflor en la dieta de manera atractiva para los niños. La combinación de la coliflor cocida en láminas con las rodajas de patatas y la suave salsa bechamel crea una guarnición cremosa y sabrosa que complementa perfectamente platos principales de carne o pescado.

Además, la coliflor aporta numerosos beneficios para la salud, como su alto contenido de vitamina C y fibra dietética. Con los consejos y variaciones adicionales mencionados, esta receta se adapta a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de los sabores y nutrientes que la coliflor con patatas en suave bechamel tiene para ofrecer!

coliflor con bechamel y patatas

coliflor con bechamel y patatas

La coliflor es un vegetal de la familia de las crucíferas y se caracteriza por su forma redonda y blanca, que se deshace en pequeñas flores al cocinarla.
Por otro lado, las patatas son un ingrediente versátil y sabroso que se presta a múltiples preparaciones culinarias.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Internacional
Calorías 250 kcal

Utensilios

  • 1 Olla grande
  • 1 Sartén
  • 1 fuente de horno

Ingredientes
  

  • 1 coliflor grande
  • 4 patatas medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Elaboración corta
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Lava y corta la coliflor en pequeñas flores.
  • Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  • En una olla grande con agua hirviendo, cocina la coliflor y las patatas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Mientras tanto, en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
  • Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa bechamel espesa.
  • Condimenta la bechamel con sal y pimienta al gusto.
  • En una fuente de horno, coloca una capa de coliflor y patatas.
  • Vierte parte de la bechamel sobre la capa de coliflor y patatas.
  • Repite el paso anterior hasta terminar con todas las capas.
  • Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
  • Lleva la fuente al horno y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se dore y las patatas estén blandas.
  • Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Keyword Coliflor, Patata, Verduras
Andrea Sánchez

Andrea Sánchez

Palabras son mi herramienta, el mundo virtual mi lienzo.

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