Receta de Kale salteado con ajo y cebolla

Kale salteado
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El kale salteado con ajo y cebolla es una deliciosa y saludable opción para incorporar más verduras a nuestra dieta.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, fácil de preparar y llena de sabor. El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde oscuro que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su alto contenido de nutrientes.

Además, el ajo y la cebolla aportan un toque de sabor inigualable a esta receta. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar el kale salteado con ajo y cebolla. ¡No te lo puedes perder!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para lavar y cortar el kale
  3. Opciones de escaldado o macerado con limón y sal
  4. Cómo pochar las verduras en la sartén
  5. Agregar el kale a la preparación
  6. Cómo condimentar adecuadamente
  7. Tiempo y técnica para saltear el kale
  8. Consejos para lograr un kale tierno y sabroso
  9. Cómo servir el kale salteado
  10. Sugerencias para acompañar la receta
  11. Otras recetas de kale veganas disponibles en el sitio web
  12. Conclusión

Ingredientes necesarios

  • 1 manojo de kale
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Pasos para lavar y cortar el kale

El primer paso para preparar el kale salteado con ajo y cebolla es lavar y cortar adecuadamente el kale. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

  1. Toma el manojo de kale y retira los tallos más duros, dejando únicamente las hojas.
  2. Lava las hojas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan contener.
  3. Sacude suavemente las hojas para retirar el exceso de agua y colócalas en un colador.
  4. Utiliza un cuchillo afilado para cortar las hojas en trozos medianos. Recuerda que el tamaño de los trozos dependerá de tus preferencias personales.

Opciones de escaldado o macerado con limón y sal

Una vez que hayas lavado y cortado el kale, tienes dos opciones para preparar adecuadamente esta verdura antes de saltearla: el escaldado o el macerado con limón y sal.

Escaldado:
1. Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto.
2. Sumerge las hojas de kale en el agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos.
3. Retira el kale del agua caliente y sumérgelo en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
4. Escurre el kale y reserva para utilizar más adelante en la receta.

Macerado con limón y sal:
1. Coloca las hojas de kale en un recipiente grande.
2. Exprime el jugo de medio limón sobre las hojas y añade sal al gusto.
3. Masajea suavemente las hojas de kale con tus manos para que se impregnen bien del limón y la sal.
4. Deja reposar durante unos 10-15 minutos para que el kale se ablande.

Cómo pochar las verduras en la sartén

Una vez que hayas preparado adecuadamente el kale, es hora de pochar las verduras en la sartén. Sigue estos pasos para lograr un sabor delicioso:

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  3. Añade los ajos cortados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Corta la cebolla en juliana y añádela a la sartén junto con el ajo.
  5. Cocina la cebolla hasta que esté tierna y translúcida, removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Agregar el kale a la preparación

Una vez que la cebolla esté tierna, es hora de agregar el kale a la preparación. Sigue estos pasos:

  1. Añade el kale escaldado o macerado a la sartén con la cebolla y el ajo.
  2. Revuelve bien para que todas las verduras se mezclen y se cocinen de manera uniforme.
  3. Cocina durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el kale esté tierno pero aún mantenga su textura crujiente.

Cómo condimentar adecuadamente

Para realzar el sabor del kale salteado con ajo y cebolla, es importante condimentarlo adecuadamente. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

  1. Añade sal al gusto para realzar el sabor de las verduras.
  2. Puedes agregar también pimienta negra molida para darle un toque extra de sabor.
  3. Si lo deseas, puedes añadir otras especias como pimentón, comino o curry, según tu preferencia.

Tiempo y técnica para saltear el kale

El tiempo y la técnica adecuada para saltear el kale son clave para obtener un resultado tierno y sabroso. Sigue estos pasos para conseguirlo:

  1. Mantén la sartén a fuego medio durante todo el proceso de salteado.
  2. Remueve constantemente las verduras para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen a la sartén.
  3. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el kale esté tierno pero aún mantenga su color vibrante.

Consejos para lograr un kale tierno y sabroso

Si quieres que el kale salteado con ajo y cebolla quede tierno y sabroso, sigue estos consejos:

  1. No cocines el kale por demasiado tiempo, ya que podría volverse blandengue.
  2. Asegúrate de remover constantemente las verduras mientras se están cocinando para evitar que se quemen.
  3. Si deseas una textura más crujiente, reduce el tiempo de cocción.

Cómo servir el kale salteado

El kale salteado con ajo y cebolla se sirve mejor caliente o tibio, así que asegúrate de servirlo inmediatamente después de haberlo cocinado. Puedes acompañarlo con otros platos principales como pollo a la parrilla o salmón a la plancha. También puedes servirlo como guarnición para una comida vegetariana o vegana. ¡Las posibilidades son infinitas!

Sugerencias para acompañar la receta

Si deseas darle un toque extra a tu plato de kale salteado con ajo y cebolla, puedes agregar algunos ingredientes adicionales para darle más sabor y variedad. Aquí te damos algunas sugerencias:

1. Añade trozos de tocino crujiente para añadir un toque de salado y ahumado.
2. Agrega piñones tostados para darle un toque crujiente y un sabor ligeramente afrutado.
3. Mezcla el kale con otros vegetales salteados como champiñones, calabacín o pimientos para una combinación de sabores deliciosa.

Otras recetas de kale veganas disponibles en el sitio web

Si te ha gustado esta receta de kale salteado con ajo y cebolla, seguro te encantarán otras opciones deliciosas con esta verdura. En nuestro sitio web podrás encontrar una gran variedad de recetas veganas con kale, todas ellas proporcionadas por el famoso chef Karlos Arguiñano. Algunas de nuestras recomendaciones son:

- Ensalada de kale con aguacate y lentejas
- Quiche vegana de kale y champiñones
- Smoothie verde con kale y espinacas

¡No dudes en explorar estas recetas y descubrir nuevas formas de disfrutar el kale en tu dieta!

Conclusión

El kale salteado con ajo y cebolla es una opción deliciosa y saludable para incluir más verduras en tu dieta. Esta receta es muy fácil de preparar y está llena de sabor. Con tan solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de un plato sabroso y nutritivo. Si aún no has probado el kale, te animamos a hacerlo con esta receta. Estamos seguros de que te encantará su sabor y textura. ¡No esperes más y prepara este delicioso plato de kale salteado con ajo y cebolla hoy mismo! Recuerda que en RecetasGratis encontrarás muchas más opciones de recetas con kale y otros ingredientes saludables. ¡Buen provecho!

Rosa Molina

Rosa Molina

Apasionado por contar historias que inspiren y cautiven.

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