Receta de chayote: un plato mexicano fácil y ligero

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El chayote, también conocido como cidrayota, mirlitón o guatila, es una verdura muy popular en México. Es originario de América Central y se ha cultivado en la región desde tiempos precolombinos.

Esta verdura, de forma ovalada y color verde claro, tiene una textura suave y crujiente, y un sabor delicado que recuerda al pepino. Además, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.

chayote

Chayote a la Mexicana

Esta verdura, de forma ovalada y color verde claro, tiene una textura suave y crujiente, y un sabor delicado que recuerda al pepino. Además, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Una de las recetas más populares con chayote en México es el chayote a la mexicana. Esta preparación, fácil y ligera, destaca los sabores frescos y vibrantes de los ingredientes.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Entrada, Plato principal
Cocina Mexicana
Calorías 180 kcal

Utensilios

  • 1 Olla grande
  • 1 Sartén grande
  • 1 colador
  • 1 Rallador de queso

Ingredientes
  

  • 4 chayotes medianos
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 chiles serranos
  • 3 jitomates rojos
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 1 taza de queso panela rallado

Elaboración corta
 

Pelar y picar los chayotes:

  • Lava los chayotes bajo agua fría para remover cualquier suciedad o residuos.
  • Con un cuchillo, corta ambos extremos del chayote.
  • Utilizando un pelador de verduras, pela la piel del chayote.
  • Corta los chayotes por la mitad a lo largo y retira las semillas y la parte fibrosa del centro.
  • Corta los chayotes en cubos de aproximadamente 1 pulgada.

Proceso de cocción de los chayotes:

  • En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua con sal.
  • Agrega los cubos de chayote a la olla y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero no blandos.
  • Retira los chayotes del agua caliente y colócalos en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Preparación de la base de cebolla, chile serrano y jitomate:

  • Pela la cebolla y pícala en cubitos pequeños.
  • Lava los chiles serranos, retira las semillas si deseas menos picante y pícalos en pequeños trozos.
  • Lava los jitomates, córtalos en cubitos y reserva.
  • En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y los chiles serranos a la sartén y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  • Añade los jitomates a la sartén y cocina hasta que se suavicen y liberen sus jugos.

Mezcla de los chayotes cocidos con la base:

  • Agrega los cubos de chayote a la sartén con la base de cebolla, chile serrano y jitomate.
  • Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  • Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
  • Prueba y ajusta la sal según sea necesario.

Incorporación del queso panela rallado:

  • Espolvorea el queso panela rallado sobre la mezcla de chayote y base.
  • Deja que el queso se derrita ligeramente con el calor residual de la sartén.
  • Remueve suavemente para incorporar el queso a la mezcla.

Presentación y servido del plato de chayote a la mexicana:

  • Transfiere el chayote a la mexicana a un platón o plato de servir.
  • Decora el platillo con algunas hojas de cilantro fresco si lo deseas.
  • Sirve el platillo caliente y acompáñalo de tortillas de maíz calientes o arroz blanco como guarnición.
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Una de las recetas más populares con chayote en México es el chayote a la mexicana. Esta preparación, fácil y ligera, destaca los sabores frescos y vibrantes de los ingredientes.

En este artículo te enseñaré paso a paso cómo preparar este delicioso platillo mexicano. ¡Comencemos!

Índice
  1. Chayote a la Mexicana
  2. Ingredientes necesarios preparar el chayote
  3. Pasos para pelar y picar los chayotes
  4. Proceso de cocción de los chayotes
  5. Preparación de la base de cebolla, chile serrano y jitomate
  6. Mezcla de los chayotes cocidos con la base
  7. Incorporación del queso panela rallado
  8. Presentación y servido del plato de chayote a la mexicana
  9. Notas y recomendaciones adicionales
  10. Alternativas y variaciones a la receta original
  11. Información nutricional del chayote y beneficios para la salud
  12. Conclusiones y palabras finales sobre esta receta de chayote mexicano fácil y ligero

Ingredientes necesarios preparar el chayote

Para preparar el chayote a la mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 chayotes medianos
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 chiles serranos
  • 3 jitomates rojos
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 1 taza de queso panela rallado

Pasos para pelar y picar los chayotes

El primer paso para preparar el chayote a la mexicana es pelar y picar los chayotes. Aquí te explico cómo hacerlo:

  1. Lava los chayotes bajo agua fría para remover cualquier suciedad o residuos.
  2. Con la ayuda de un cuchillo, corta ambos extremos del chayote.
  3. Utilizando un pelador de verduras, pela la piel del chayote.
  4. Una vez pelados, corta los chayotes por la mitad a lo largo.
  5. Con una cuchara, retira las semillas y la parte fibrosa del centro del chayote.
  6. Corta los chayotes en cubos de aproximadamente 1 pulgada.

Proceso de cocción de los chayotes

Una vez que los chayotes están pelados y picados, es momento de cocinarlos. Sigue estos pasos:

  1. En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua con sal.
  2. Agrega los cubos de chayote a la olla y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero no blandos.
  3. Pasado el tiempo de cocción, retira los chayotes del agua caliente y colócalos en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Preparación de la base de cebolla, chile serrano y jitomate

Mientras los chayotes se cocinan, puedes preparar la base de cebolla, chile serrano y jitomate. Sigue estos pasos:

  1. Pela la cebolla y pícala en cubitos pequeños.
  2. Lava los chiles serranos y remueve las semillas si deseas un platillo menos picante. Pícalos en pequeños trozos.
  3. Lava los jitomates y córtalos en cubitos.
  4. En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla y los chiles serranos a la sartén y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  6. Añade los jitomates a la sartén y cocina hasta que se suavicen y liberen sus jugos.

Mezcla de los chayotes cocidos con la base

Una vez que los chayotes estén cocidos y la base de cebolla, chile serrano y jitomate esté lista, es hora de mezclar los ingredientes. Aquí tienes los pasos a seguir:

  1. Agrega los cubos de chayote a la sartén con la base de cebolla, chile serrano y jitomate.
  2. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  3. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
  4. Prueba y ajusta la sal según sea necesario.

Incorporación del queso panela rallado

Para darle un toque de cremosidad al chayote a la mexicana, vamos a agregar queso panela rallado. Sigue estos sencillos pasos para hacerlo:

  1. Espolvorea el queso panela rallado sobre la mezcla de chayote y base de cebolla, chile serrano y jitomate.
  2. Deja que el queso se derrita ligeramente con el calor residual de la sartén.
  3. Remueve suavemente para incorporar el queso a la mezcla.

Presentación y servido del plato de chayote a la mexicana

El chayote a la mexicana está listo para ser servido. Sigue estos pasos para una presentación y servido adecuados:

  1. Transfiere el chayote a la mexicana a un platón o plato de servir.
  2. Si lo deseas, decora el platillo con algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque de color y sabor extra.
  3. Sirve el platillo caliente y acompáñalo de tortillas de maíz calientes o arroz blanco como guarnición.

Notas y recomendaciones adicionales

Aquí te dejamos algunas notas y recomendaciones adicionales para que tengas en cuenta al preparar el chayote a la mexicana:

  • - Puedes ajustar la cantidad de chiles serranos según tu tolerancia al picante. Si prefieres un platillo suave, puedes utilizar solo 1 chile serrano o incluso omitirlo por completo.
  • - Si no tienes queso panela, puedes sustituirlo por queso fresco o queso blanco.
  • - Para un extra de sabor, puedes añadir un diente de ajo picado a la base de cebolla, chile serrano y jitomate.
  • - Si prefieres una presentación más elegante, puedes gratinar el chayote a la mexicana en el horno durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Alternativas y variaciones a la receta original

Aunque el chayote a la mexicana es delicioso tal como se describe en esta receta, también puedes personalizarlo según tus preferencias o ingredientes disponibles. Aquí te dejo algunas alternativas y variaciones que puedes probar:

  • Agrega elotes frescos o granos de maíz congelados a la base de cebolla, chile serrano y jitomate para un toque adicional de dulzor y textura.
  • Tosta ligeramente los chayotes cocidos en una sartén antes de agregarlos a la mezcla de la base. Esto les dará un sabor más tostado y una textura ligeramente crujiente.
  • Añade champiñones rebanados a la base de cebolla, chile serrano y jitomate para un toque de umami.
  • Si buscas una opción más saludable, puedes saltear los chayotes en lugar de hervirlos para preservar más nutrientes.

Información nutricional del chayote y beneficios para la salud

El chayote es una verdura sorprendentemente nutritiva y ofrece una serie de beneficios para la salud. Aquí tienes algunos datos sobre su valor nutricional:

- El chayote es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada.
- Está compuesto principalmente de agua, lo que lo convierte en un alimento hidratante y refrescante.
- Es una buena fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio y ácido fólico.
- Su alto contenido de fibra ayuda a mantener la salud digestiva y prevenir el estreñimiento.
- También se ha demostrado que el chayote tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Recuerda que la información nutricional puede variar ligeramente dependiendo de la marca y el tamaño de los ingredientes utilizados.

Conclusiones y palabras finales sobre esta receta de chayote mexicano fácil y ligero

El chayote a la mexicana es una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor. Esta receta combina la frescura y la textura crujiente del chayote con la intensidad de la cebolla, el chile serrano y el jitomate. El resultado es un platillo que es al mismo tiempo reconfortante y saludable.

No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para adaptar esta receta a tus preferencias personales. Recuerda que la cocina es un arte creativo y siempre puedes agregar tu toque personal a cualquier receta.

Espero que hayas disfrutado de esta receta de chayote a la mexicana fácil y ligero. ¡Buen provecho!

Luis Medina

Luis Medina

Escribir es más que un trabajo, es una forma de expresión.

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