Calabacines rellenos de carne sin bechamel, ligeros y deliciosos

Calabacines rellenos de carne
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Los calabacines rellenos de carne picada sin bechamel son una opción deliciosa y ligera para disfrutar de este plato clásico.

Este plato combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso de la carne picada, todo ello envuelto en una suculenta salsa de sofrito de verduras.

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne sin bechamel

Este plato combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso de la carne picada, todo ello envuelto en una suculenta salsa de sofrito de verduras.
A diferencia de los calabacines rellenos tradicionales, que suelen llevar una capa de bechamel, esta versión es más ligera y saludable, sin perder ni un ápice de sabor.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 250 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén grande
  • 1 bandeja para horno
  • 1 rallador

Ingredientes
  

  • 4 calabacines medianos
  • 400 gramos de carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso rallado o en lonchas

Elaboración corta
 

Sofrito de Verduras:

  • Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  • Lava y pica en trozos pequeños el tomate, el pimiento y la zanahoria.
  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados.
  • Rehoga hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
  • Añade el tomate, el pimiento y la zanahoria picados y cocínalos hasta que estén blandos.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva el sofrito.

Relleno de Carne:

  • En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne picada.
  • Cocina la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada, removiendo constantemente.
  • Agrega el sofrito de verduras reservado y mezcla bien.
  • Cocina la mezcla a fuego medio durante unos minutos para integrar los sabores.
  • Rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario.

Relleno de los Calabacines:

  • Lava los calabacines y córtalos por la mitad en sentido longitudinal.
  • Con una cuchara, vacía cuidadosamente el interior de cada mitad de calabacín, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
  • Rellena generosamente cada mitad de calabacín con la mezcla de carne picada y sofrito de verduras.
  • Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada.

Cocción en el Horno:

  • Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  • Coloca la bandeja con los calabacines rellenos en el horno precalentado.
  • Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y dorados.
  • Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso rallado o coloca las lonchas de queso por encima de los calabacines.
  • Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante unos minutos, solo para que el queso se derrita.
  • Sirve los calabacines rellenos de carne calientes y disfruta de su sabor irresistible.
Keyword Calabacín, Carne, Rellenas

A diferencia de los calabacines rellenos tradicionales, que suelen llevar una capa de bechamel, esta versión es más ligera y saludable, sin perder ni un ápice de sabor.

En este artículo, te mostraremos todos los pasos necesarios para elaborar estos deliciosos calabacines rellenos de carne sin bechamel, así como algunas variaciones para adaptar la receta a tus gustos y necesidades.

Índice
  1. Calabacines rellenos de carne sin bechamel
  2. Ingredientes necesarios
  3. Pasos para hacer el sofrito de verduras
  4. Pasos para el relleno de carne
  5. Pasos para rellenar los calabacines
  6. Proceso de cocción en el horno
  7. Consejos para servir los calabacines rellenos de carne sin bechamel
  8. Variaciones de la receta
  9. Información nutricional de los calabacines rellenos de carne sin bechamel
  10. Conclusiones y recomendaciones

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar a preparar los calabacines rellenos de carne sin bechamel, es importante asegurarse de contar con todos los ingredientes necesarios. A continuación, te ofrecemos una lista de los mismos:

  • 4 calabacines medianos
  • 400 gramos de carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso rallado o en lonchas

Pasos para hacer el sofrito de verduras

La base de estos calabacines rellenos de carne sin bechamel es el sofrito de verduras. Este sofrito, compuesto por cebolla, ajo, tomate, pimiento y zanahoria, le aporta un sabor único y delicioso al plato. A continuación, se detallan los pasos para preparar el sofrito de verduras:

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Lava y pica en trozos pequeños el tomate, el pimiento y la zanahoria.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados.
  4. Rehoga a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
  5. Añade el tomate, el pimiento y la zanahoria picados y cocínalos hasta que estén blandos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva el sofrito.

Pasos para el relleno de carne

Una vez que tengas el sofrito de verduras listo, es hora de preparar el relleno de carne. Sigue estos pasos para hacer un relleno sabroso y jugoso:

  1. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne picada.
  2. Cocina la carne a fuego medio-alto, removiendo constantemente para deshacer los grumos.
  3. Cuando la carne esté dorada, añade el sofrito de verduras reservado y mezcla bien.
  4. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos minutos, para que todos los sabores se integren.
  5. Rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario.

Pasos para rellenar los calabacines

Una vez que el relleno de carne esté listo, es momento de rellenar los calabacines. Sigue estos pasos para obtener unos calabacines rellenos perfectos:

  1. Lava los calabacines y córtalos por la mitad en sentido longitudinal.
  2. Con una cuchara, vacía cuidadosamente el interior de cada mitad de calabacín, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
  3. Rellena generosamente cada mitad de calabacín con la mezcla de carne picada y sofrito de verduras.
  4. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada.

Proceso de cocción en el horno

Una vez que los calabacines estén rellenos y colocados en la bandeja para horno, es momento de cocinarlos en el horno. Sigue estos pasos para lograr una cocción perfecta:

  1. Prende el horno a 180 grados Celsius.
  2. Coloca la bandeja con los calabacines rellenos en el horno precalentado.
  3. Deja que los calabacines se cuezan durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
  4. Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso rallado o coloca las lonchas de queso por encima de los calabacines.
  5. Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante unos minutos, solo para que el queso se derrita.
  6. Sirve los calabacines rellenos de carne sin bechamel calientes y disfruta de su sabor irresistible.

Consejos para servir los calabacines rellenos de carne sin bechamel

Para disfrutar al máximo de los calabacines rellenos de carne sin bechamel, puedes seguir algunos consejos prácticos:

  • Acompaña los calabacines rellenos con una ensalada fresca como guarnición.
  • Puedes añadir alguna salsa ligera, como una vinagreta de limón, para potenciar aún más los sabores.
  • Si prefieres una versión más crujiente, puedes gratinar los calabacines rellenos bajo el grill del horno.
  • Si quieres variar el sabor, puedes añadir especias como comino o pimentón al relleno de carne.

Variaciones de la receta

Esta receta de calabacines rellenos de carne sin bechamel es muy versátil y permite muchas variaciones e ingredientes adicionales. Aquí te presentamos algunas ideas para que le des tu toque personal:

  • En lugar de carne picada de ternera o cerdo, puedes utilizar carne de pollo o pavo.
  • Añade verduras adicionales al sofrito, como champiñones o espinacas.
  • Si quieres una versión más ligera, puedes utilizar calabacines pequeños y rellenarlos con una mezcla de carne y arroz integral.
  • Para un toque picante, añade chiles o jalapeños picados al relleno.

Información nutricional de los calabacines rellenos de carne sin bechamel

Los calabacines rellenos de carne sin bechamel son una opción saludable y equilibrada. Son bajos en calorías y grasas, ricos en fibra, vitaminas y minerales. A continuación, se muestra una aproximación de la información nutricional por cada porción de calabacín relleno de carne sin bechamel:

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Proteínas: 20 g
  • Fibra: 5 g

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes adicionales que se utilicen y de las cantidades empleadas.

Conclusiones y recomendaciones

Los calabacines rellenos de carne picada sin bechamel son una opción deliciosa, ligera y saludable. La combinación de los sabores suaves del calabacín con el sabor intenso de la carne picada y el sofrito de verduras, hacen de esta receta una verdadera delicia. Además, al no llevar bechamel, es una opción más ligera y baja en calorías, perfecta para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada.

Te recomendamos experimentar con las variaciones de la receta, añadiendo tus ingredientes favoritos y adaptándola a tus gustos y necesidades. Puedes servir estos calabacines rellenos de carne sin bechamel como plato principal, acompañados de una ensalada fresca o de arroz integral, o como parte de un menú completo.

¡Anímate a preparar estos deliciosos calabacines rellenos de carne sin bechamel y sorprende a tus seres queridos con un plato sano, sabroso y lleno de sabor!

Guillermo Rios

Guillermo Rios

Redactor web con un estilo único y enfoque estratégico.

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