Deliciosas berenjenas en salsa de tomate para sorprender

berenjenas en salsa de tomate

Las berenjenas en salsa de tomate son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida vegetal llena de sabor.

Esta receta es perfecta tanto para aquellos que buscan una alternativa vegetariana como para los amantes de los vegetales.

Las berenjenas, con su textura cremosa y sabor único, se combinan a la perfección con una salsa de tomate casera, llena de especias y sabores.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas berenjenas en salsa de tomate para sorprender a tu paladar.

Índice
  1. Preparación de las berenjenas
    1. Preparación de la salsa de tomate
    2. Cocinando las berenjenas en la salsa de tomate
  2. Ideas de acompañamiento
  3. Consejos adicionales
  4. ¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas en salsa de tomate!
  5. Berenjenas en salsa de tomate

Preparación de las berenjenas

Berejenas cortadas en rodajas es el primer paso para preparar esta deliciosa receta. Las berenjenas son una hortaliza que se caracteriza por su piel de color morado oscuro y su forma alargada y cilíndrica. Antes de cocinarlas, es importante desangrarlas para eliminar el exceso de amargor.

Para desangrar las berenjenas, es necesario espolvorear sal sobre las rodajas y dejarlas reposar durante al menos 30 minutos. La sal ayudará a extraer el líquido amargo de las berenjenas, mejorando su sabor y textura. Después de este tiempo, simplemente hay que enjuagar las rodajas con agua fría para quitar la sal.

Preparación de la salsa de tomate

La salsa de tomate es el componente clave de esta receta. Para prepararla, necesitarás tomates maduros y jugosos, ajo, aceite de oliva y una combinación de especias que le darán un sabor único.

  • Tomates: Los tomates maduros son ideales para hacer la salsa de tomate. Puedes elegir entre los tomates frescos de temporada o utilizar tomates enlatados cuando no estén disponibles.
  • Ajo: El ajo es un ingrediente indispensable en la cocina mediterránea. Su intenso sabor y aroma agregan un toque especial a la salsa de tomate. Puedes picar finamente el ajo o triturarlo en un mortero para liberar todos sus sabores.
  • Aceite de oliva: El aceite de oliva es una grasa saludable y un ingrediente esencial en muchas recetas mediterráneas. Añadir un poco de aceite de oliva a la salsa de tomate le dará un sabor suave y delicioso.
  • Especias: Las especias son lo que hace que esta salsa de tomate sea tan especial. Puedes utilizar una combinación de albahaca, orégano, tomillo y pimienta negra para darle un toque de sabor a la salsa.

Cocinando las berenjenas en la salsa de tomate

Una vez que has preparado la salsa de tomate, es el momento de cocinar las berenjenas en ella. Para ello, necesitarás una sartén grande y profunda donde quepan todas las rodajas de berenjena en una sola capa.

Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén y añade las rodajas de berenjena. Cocínalas a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas. Es importante asegurarse de que las berenjenas estén cocidas por ambos lados para garantizar una cocción uniforme.

Una vez que las berenjenas estén cocidas, añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien para cubrir todas las rodajas. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocinen en la salsa durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y bien impregnadas de la salsa.

Ideas de acompañamiento

Las berenjenas en salsa de tomate son una receta versátil que se puede disfrutar de diversas formas y acompañamientos. Aquí tienes algunas ideas para completar tu plato:

- Pasta: Si buscas un plato más consistente, puedes servir sobre una cama de pasta al dente. La combinación de la pasta con la salsa de tomate y las berenjenas es simplemente deliciosa.

- Arroz: Otra opción es servirlas con arroz blanco o integral. El arroz absorberá la salsa de tomate y complementará el sabor de las berenjenas.

- Pan tostado: Las berenjenas en salsa de tomate también hacen una excelente opción para untar en pan tostado. Puedes cortar el pan en rodajas finas, tostarlo ligeramente y servir las berenjenas encima.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacerlas perfectas:

  • - Elige berenjenas maduras y firmes para garantizar un buen resultado. Evita las berenjenas con manchas o arrugas en la piel, ya que pueden estar pasadas.
  • - Asegúrate de desangrarlas correctamente para eliminar el exceso de amargor. Este paso es clave para obtener un sabor suave y equilibrado en la receta.
  • - Varía las especias según tu preferencia. Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir pimienta de cayena o chiles picados a la salsa de tomate.
  • - No olvides servirlas en salsa de tomate caliente para disfrutar de todo su sabor y textura.

¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas en salsa de tomate!

Las berenjenas en salsa de tomate son una opción deliciosa y saludable que seguramente sorprenderá a tu paladar. La combinación de las berenjenas tiernas y cremosas con una salsa de tomate llena de sabor es simplemente irresistible. Ya sea que elijas disfrutarlas solas, con pasta o como un delicioso aperitivo, estas seguramente se convertirán en una de tus recetas favoritas.

Si quieres aprender cómo hacer paso a paso esta deliciosa receta de berenjenas en salsa de tomate, puedes encontrar la receta completa en RecetaGratis.net. ¡No pierdas la oportunidad de probar esta delicia culinaria y sorprender a tus invitados!

berenjenas en salsa de tomate

Berenjenas en salsa de tomate

Esta receta es perfecta tanto para aquellos que buscan una alternativa vegetariana como para los amantes de las berenjenas. Las berenjenas, con su textura cremosa y sabor único, se combinan a la perfección con una salsa de tomate casera, llena de especias y sabores
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Reposar 30 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 200 kcal

Utensilios

  • 1 Sartén grande y profunda
  • 1 mortero (si se utiliza para triturar el ajo)

Ingredientes
  

  • Berenjenas
  • Tomates maduros
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Especias albahaca, orégano, tomillo, pimienta negra

Elaboración corta
 

  • Corta las berenjenas en rodajas y desangra:
  • Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea sal sobre ellas.
  • Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo.
  • Lava las rodajas de berenjena con agua fría para quitar la sal.
  • Prepara la salsa de tomate:
  • Tritura o pica finamente el ajo.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y añade el ajo.
  • Agrega los tomates maduros picados o enlatados a la sartén.
  • Condimenta con albahaca, orégano, tomillo, pimienta negra y sal al gusto.
  • Cocina la salsa a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.
  • Cocina las berenjenas en la salsa de tomate:
  • Calienta un poco de aceite de oliva en la misma sartén utilizada para la salsa.
  • Añade las rodajas de berenjena y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Vierte la salsa de tomate sobre las berenjenas y mezcla bien.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las berenjenas en la salsa durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y bien impregnadas de la salsa.
Keyword Berenjenas, Salsa, Tomate
Carlos Lopez

Carlos Lopez

Escribir no es solo un trabajo, es mi forma de vida.

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Go up

Usamos cookies para asegurar que te brindamos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello. Más información