Crema de lombarda con manzana: ¡Deliciosa para todo el año!

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La crema de lombarda con manzana es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante todo el año.

Esta sopa combina la dulzura de la manzana con el sabor suave y ligeramente picante de la lombarda. Es una manera fantástica de aprovechar todos los beneficios nutritivos de estos dos ingredientes, además de ser una alternativa reconfortante a las sopas más tradicionales.

La crema de lombarda con manzana se puede servir tanto como plato principal, acompañado de unos crutones crujientes o un poco de pan, como entrante en una cena especial.

Además, se puede combinar con una ensalada de col y manzana para obtener una comida completa y equilibrada.

Ingredientes necesarios para la crema de lombarda con manzana

Para preparar esta deliciosa crema, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 lombarda grande
• 2 manzanas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Jengibre en polvo al gusto

Pasos para preparar la crema de lombarda con manzana

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a seguir los siguientes pasos para preparar la crema de lombarda con manzana:

1. Lava muy bien la lombarda y córtala en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente.
3. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
4. Añade los ajos picados y remueve durante un par de minutos.
5. Agrega la lombarda cortada y cocínala durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Añade las manzanas peladas y troceadas. Cocina durante otros 5 minutos.
7. Añade el caldo de pollo o verduras, suficiente como para cubrir los ingredientes.
8. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 20-25 minutos, hasta que la lombarda y las manzanas estén tiernas.
9. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
10. Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
11. Vuelve a calentar la crema y ajusta la sazón con sal, pimienta y jengibre en polvo.
12. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de lombarda con manzana.

Consejos para cocinar la crema de lombarda con manzana

Aquí hay algunos consejos útiles para asegurarte de que tu crema de lombarda con manzana salga perfecta:

- Para obtener una textura más gruesa, puedes utilizar menos caldo.
- Si deseas una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador fino después de triturarla.
- Asegúrate de lavar muy bien la lombarda antes de picarla.
- Utiliza lombarda fresca para obtener los mejores resultados en términos de sabor y textura.
- Si no tienes jengibre en polvo, puedes rallar un poco de jengibre fresco para agregar un toque de frescura.
- Puedes ajustar la cantidad de jengibre según tu preferencia personal.
- Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de crema espesa o yogur natural al servir la crema.
- Para decorar, puedes añadir un poco de cilantro fresco picado o unas hojitas de perifollo.

Otras opciones de presentación y acompañamiento para la crema de lombarda con manzana

La crema de lombarda con manzana es deliciosa por sí sola, pero también se puede acompañar con varios ingredientes para añadir texturas y sabores adicionales. Algunas opciones de presentación y acompañamiento incluyen:

- Crutones crujientes: puedes añadir unos crutones caseros al servir la crema para darle un poco de textura crujiente.
- Pan tostado: unas rebanadas de pan tostado son una opción clásica para acompañar cualquier tipo de sopa o crema.
- Yogur: un poco de yogur natural añadido encima de la crema es una forma fantástica de aportar frescura y cremosidad.
- Semillas: puedes añadir semillas de girasol, calabaza o chía para añadir un toque de sabor y nutrición adicional.
- Queso rallado: si eres un amante del queso, puedes añadir un poco de queso rallado sobre la crema para darle un sabor extra.
- Hierbas frescas: puedes decorar la crema con unas hojas de cilantro, perifollo o perejil picado para añadir un toque de frescura.

Variaciones y opciones para adaptar la receta a diferentes gustos o necesidades

La crema de lombarda con manzana es una receta muy versátil que se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y necesidades. Aquí hay algunas ideas para hacer variaciones:

• - Añadir especias: puedes añadir otras especias a la crema, como comino, cúrcuma, curry o pimentón ahumado, para darle un toque más exótico.
• - Queso azul: si eres un amante del queso azul, puedes añadir un poco desmenuzado a la crema para darle un sabor extra.
• - Crema vegana: si sigues una dieta vegana, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras y utilizar leche de coco en lugar de crema.
• - Textura más gruesa: si prefieres una crema con un poco más de textura, puedes reservar algunos trozos de lombarda y manzana antes de triturar la mezcla, y añadirlos al final.
• - Acompañamiento de frutos secos: puedes añadir unos frutos secos picados, como nueces o almendras, encima de la crema para añadir un poco de crunch.
• - Sabor ahumado: si te gusta el sabor ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado a la crema para darle un toque especial.

Beneficios para la salud de consumir crema de lombarda con manzana

La crema de lombarda con manzana no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios de consumir esta crema incluyen:

- Rica en antioxidantes: tanto la lombarda como la manzana son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los radicales libres y los daños oxidativos.
- Fuente de vitaminas y minerales: la lombarda es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y vitamina B6, mientras que la manzana es rica en vitamina C, vitamina A y fibra.
- Ayuda a la digestión: gracias a su contenido de fibra, esta crema puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento.
- Promueve la saciedad: debido a su alto contenido de fibra y agua, esta crema es saciante y puede ayudar a controlar el apetito y evitar los antojos.
- Beneficia la salud cardiovascular: tanto la lombarda como la manzana contienen compuestos que ayudan a reducir el colesterol y mantener el corazón saludable.
- Apoyo al sistema inmunológico: gracias a su contenido de vitamina C, esta crema puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir resfriados y enfermedades.

Recetas relacionadas o similares que pueden ser de interés para los lectores

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• - Crema de calabaza y manzana: esta deliciosa crema combina la dulzura de la calabaza con el sabor ácido de la manzana para crear una combinación perfecta.
• - Sopa de col lombarda con manzana: una opción ligera y nutritiva que combina la col lombarda con la frescura de la manzana para crear una sopa llena de sabor.
• - Crema de coliflor y manzana: la coliflor le da a esta crema una textura suave y cremosa, que se complementa perfectamente con el sabor ligeramente dulce de la manzana.
• - Crema de brócoli y manzana: una opción saludable y reconfortante que combina la frescura del brócoli con el toque dulce de la manzana.

Conclusiones y recomendaciones sobre la crema de lombarda con manzana

La crema de lombarda con manzana es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Esta sopa es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Además, ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar la crema de lombarda con manzana y que la disfrutes tanto como nosotros. No dudes en compartir tus comentarios y opiniones sobre la receta, ¡nos encantaría saber tu experiencia!

Crema de lombarda con manzana

Esta sopa combina la dulzura de la manzana con el sabor suave y ligeramente picante de la lombarda. Es una manera fantástica de aprovechar todos los beneficios nutritivos de estos dos ingredientes, además de ser una alternativa reconfortante a las sopas más tradicionales.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Sopa

Cocina Internacional

Calorías 250 kcal

Utensilios

• Olla grande
• batidora de mano o licuadora.

Ingredientes

  

• 1 lombarda grande
• 2 manzanas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Jengibre en polvo al gusto
• Pasos para prepar

Elaboración corta

 

• Lava la lombarda y córtala en trozos pequeños.
• En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
• Agrega los ajos picados y cocina por un par de minutos.
• Añade la lombarda cortada y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Incorpora las manzanas peladas y troceadas.
• Cocina por otros 5 minutos.
• Vierte el caldo de pollo o verduras suficiente para cubrir los ingredientes.
• Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
• Cocina por 20-25 minutos, hasta que la lombarda y las manzanas estén tiernas.
• Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
• Usa una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Vuelve a calentar la crema y ajusta la sazón con sal, pimienta y jengibre en polvo.
• Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de lombarda con manzana.

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