Receta fácil de alioli y mayonesa de manzana

alioli y mayonesa de manzana

En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de alioli de manzana, perfecta para acompañar pescados y carnes blancas.

El alioli de manzana es una variante del tradicional alioli, pero con el toque refrescante y semi dulce de la manzana. Además, te daremos la receta de una mayonesa de manzana, una opción más suave y versátil para tus platos.

alioli y mayonesa de manzana

Alioli de manzana

El alioli de manzana es una variante del tradicional alioli, pero con el toque refrescante y semi dulce de la manzana. Además, te daremos la receta de una mayonesa de manzana, una opción más suave y versátil para tus platos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 18 minutos
Plato Salsa
Cocina Internacional

Utensilios

  • recipiente apto para microondas
  • batidora de mano o en un procesador de alimentos
  • recipiente grande

Ingredientes
  

Los ingredientes que necesitarás para hacer alioli de manzana son:

  • 1 manzana golden
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol

Para la mayonesa de manzana necesitarás:

  • 1 manzana golden
  • 1 huevo
  • Jugo de medio limón
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol

Elaboración corta
 

Preparar la manzana

  • Comienza pelando y cortando la manzana golden en trozos pequeños.
  • Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que aportará un sabor y textura adicionales al alioli.
  • Una vez cortada, coloca los trozos en un recipiente apto para microondas y cocínalos a potencia media durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén blandos y se puedan triturar fácilmente.
  • Una vez cocida, tritura la manzana con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
  • Reserva la manzana triturada mientras continúas con los siguientes pasos.
  • Pela y pica finamente un diente de ajo.
  • Recuerda que el ajo le dará ese toque característico y sabroso al alioli, así que no escatimes en la cantidad si te gusta su sabor.

Preparar la mezcla base

  • En un recipiente grande, agrega el huevo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de girasol. Bate ligeramente los ingredientes con un tenedor o batidora de mano hasta que se mezclen.
  • Añade la manzana triturada y el ajo picado a la mezcla base.
  • Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Batir hasta obtener la textura deseada

  • Ahora llega el momento de darle consistencia al alioli de manzana.
  • Añade aceite de girasol en forma de hilo, mientras bates constantemente la mezcla.
  • La cantidad de aceite dependerá de la textura que desees obtener, si prefieres un alioli más espeso o más ligero.
  • Ve agregando aceite poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
  • Prueba el alioli de manzana y ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
  • Recuerda que la manzana ya aporta un toque de dulzura, por lo que es posible que no necesites añadir mucha sal.
Keyword Aderezo

Ambas recetas son fáciles de hacer y requieren ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. ¡Vamos a cocinar!

Índice
  1. Alioli de manzana
  2. Ingredientes necesarios para el alioli de manzana
  3. Pasos para cocinar el alioli de manzana
    1. Preparar la manzana
    2. Preparar la mezcla base
    3. Batir hasta obtener la textura deseada
    4. Consumir el mismo día
  4. Consejos y recomendaciones
  5. Variaciones o ingredientes opcionales
  6. Ideas para servir el alioli de manzana
  7. Información nutricional del alioli de manzana
  8. Conclusiones y sugerencias finales

Ingredientes necesarios para el alioli de manzana

  • Los ingredientes que necesitarás para hacer alioli de manzana son:
    - 1 manzana golden
    - 1 diente de ajo
    - 1 huevo
    - Sal al gusto
    - Aceite de girasol
  • Para la mayonesa de manzana necesitarás:
    - 1 manzana golden
    - 1 huevo
    - Jugo de medio limón
    - Sal al gusto
    - Aceite de girasol

Pasos para cocinar el alioli de manzana

Preparar la manzana

  1. Comienza pelando y cortando la manzana golden en trozos pequeños.
  2. Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que aportará un sabor y textura adicionales al alioli.
  3. Una vez cortada, coloca los trozos en un recipiente apto para microondas y cocínalos a potencia media durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén blandos y se puedan triturar fácilmente.
  4. Una vez cocida, tritura la manzana con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
  5. Reserva la manzana triturada mientras continúas con los siguientes pasos.
  6. Pela y pica finamente un diente de ajo.
  7. Recuerda que el ajo le dará ese toque característico y sabroso al alioli, así que no escatimes en la cantidad si te gusta su sabor.

Preparar la mezcla base

  1. En un recipiente grande, agrega el huevo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de girasol. Bate ligeramente los ingredientes con un tenedor o batidora de mano hasta que se mezclen.
  2. Añade la manzana triturada y el ajo picado a la mezcla base.
  3. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Batir hasta obtener la textura deseada

  1. Ahora llega el momento de darle consistencia al alioli de manzana.
  2. Añade aceite de girasol en forma de hilo, mientras bates constantemente la mezcla.
  3. La cantidad de aceite dependerá de la textura que desees obtener, si prefieres un alioli más espeso o más ligero.
  4. Ve agregando aceite poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Prueba el alioli de manzana y ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
  6. Recuerda que la manzana ya aporta un toque de dulzura, por lo que es posible que no necesites añadir mucha sal.

Consumir el mismo día

El alioli de manzana es mejor consumirlo el mismo día de su preparación, ya que los ingredientes frescos y naturales pueden perder su sabor y textura con el paso del tiempo. Una vez preparado, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y consumirlo en un plazo máximo de 24 horas.

Consejos y recomendaciones

- Utiliza una manzana Golden para obtener un sabor dulce y suave en el alioli. Puedes experimentar con otras variedades de manzana si lo deseas, pero ten en cuenta que pueden alterar el sabor final.
- No escatimes en la cantidad de ajo. El ajo le dará ese sabor característico al alioli, así que si te gusta su sabor, no dudes en agregar más.
- Si prefieres un alioli más ligero, puedes reemplazar parte del aceite de girasol por aceite de oliva suave.
- Si no tienes batidora de mano o procesador de alimentos, puedes hacer el alioli de manzana a mano. Utiliza un mortero para triturar la manzana cocida y luego mezcla todos los ingredientes con un tenedor, hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade otros ingredientes a tu alioli de manzana para darle un toque extra de sabor. Puedes agregar perejil picado, jugo de limón o una pizca de pimentón ahumado.

Variaciones o ingredientes opcionales

El alioli de manzana es una receta versátil que puedes adaptar según tus gustos y preferencias. Aquí te proponemos algunas variaciones e ingredientes opcionales que puedes agregar:

- Con mostaza: Agrega una cucharada de mostaza a la mezcla antes de incorporar el aceite. La mostaza le dará un toque picante y un sabor más intenso.
- Con yogur: Mezcla el alioli de manzana con yogur natural para obtener una versión más suave y cremosa. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal, ya que el yogur puede aportar un poco de acidez.
- Alioli de manzana con hierbas frescas: Añade hojas de albahaca, perejil o cilantro picados finamente a la mezcla para darle un sabor fresco y aromático.
- Con miel: Agrega una cucharadita de miel para darle un toque de dulzura extra. La combinación de la manzana y la miel resultará en una mezcla irresistible.

Ideas para servir el alioli de manzana

Es un acompañante perfecto para una gran variedad de alimentos. Aquí te dejamos algunas ideas para servirlo:

- Pescados: Acompaña tus filetes de pescado al horno o a la parrilla. Su sabor suave y ligeramente dulce combinará a la perfección con el pescado fresco.
- Carnes blancas: Sírvelo junto a pechugas de pollo o pavo a la plancha. Le dará un sabor delicioso y diferente a tus platos de carne.
- Verduras asadas: Pruebalo como aderezo para tus verduras asadas. Será el complemento perfecto para resaltar los sabores naturales de las verduras.
- Tapas y bocadillos: Utilizala como salsa para tus tapas y bocadillos. Úsalo en sandwiches, hamburguesas o incluso como dip para tus crudités.

Información nutricional del alioli de manzana

El alioli de manzana es una opción más saludable que el tradicional alioli, ya que contiene menos grasa y calorías. Aquí te dejamos la información nutricional aproximada por cada porción(1 cucharada):

- Calorías: 70 kcal
- Grasa: 5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 1 g

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y la cantidad de aceite agregada.

Conclusiones y sugerencias finales

El alioli de manzana es una opción deliciosa y sorprendente para tus comidas. Su sabor suave y ligeramente dulce lo convierte en el acompañante perfecto para numerosos platos. La receta es simple y rápida de preparar, por lo que no tienes excusa para no probarla.

Recuerda que puedes adaptar la receta según tus gustos y añadir ingredientes opcionales para personalizarla aún más. Experimenta con diferentes variedades de manzana, hierbas frescas e incluso especias, y descubre tu propia versión de alioli de manzana.

Disfruta de tu alioli de manzana casero y sorprende a tus invitados con este aderezo original y delicioso.¡Buen provecho!

Lucía Morales

Lucía Morales

La redacción web es mi arte y mi profesión.

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