Tartaletas de cerezas: Una receta fácil y original para sorprender

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Las tartaletas de cerezas son una receta que combina lo mejor de dos mundos: una deliciosa masa crujiente y un relleno dulce y jugoso de cerezas.

Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila en casa. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer estas deliciosas tartaletas de cerezas, así como algunas opciones de decoración y variantes de la receta. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar!

Ingredientes necesarios para las tartaletas de cerezas

Antes de empezar a preparar nuestras tartaletas de cerezas, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejamos la lista de lo que vas a necesitar:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de almendra molida
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1 huevo
• 4 tazas de cerezas frescas, sin hueso
• 1/2 taza de azúcar para la compota de cerezas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 de taza de agua

Paso a paso para preparar la masa de tartaletas

La base de nuestras tartaletas de cerezas es una deliciosa masa crujiente que se prepara en pocos minutos. Aquí te explicamos cómo hacerla:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Agrega la mantequilla fría y desmenuza con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo. Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera durante al menos 30 minutos.

Preparación de la compota de cerezas

Mientras nuestra masa reposa en el refrigerador, vamos a preparar la compota de cerezas que será el relleno de nuestras tartaletas. Sigue estos pasos:

1. En una olla mediana, coloca las cerezas, el azúcar y el jugo de limón. Deja macerar durante 10 minutos.
2. Agrega la maicena y el agua a la olla y revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta.
3. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa haya espesado y las cerezas estén tiernas.
4. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Rellenando y horneando las tartaletas

Una vez que nuestra masa ha reposado lo suficiente y nuestra compota de cerezas está lista, es hora de comenzar a armar y hornear nuestras tartaletas. Sigue estos pasos:

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1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones iguales.
3. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
4. Forra moldes individuales para tartaletas con la masa estirada, asegurándote de presionar bien en los bordes para evitar que se suelte durante la cocción.
5. Rellena cada tartaleta con la compota de cerezas, asegurándote de no sobrepasar los bordes.
6. Opcionalmente, puedes hacer un enrejado de masa por encima de cada tartaleta para decorar. Para hacerlo, corta tiras de masa y colócalas cruzadas sobre el relleno.
7. Lleva las tartaletas al horno y hornea por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Opciones de decoración y presentación

Una vez que nuestras tartaletas de cerezas están horneadas y listas para servir, podemos darles un toque especial de decoración. Aquí te dejamos algunas opciones:

- Espolvorea un poco de azúcar glas por encima de las tartaletas para darles un toque elegante.
- Decora cada tartaleta con una cereza fresca en el centro.
- Acompaña las tartaletas con una bola de helado de vainilla o crema batida.

No importa cómo decidas decorar tus tartaletas de cerezas, lo importante es que se vean preciosas y apetitosas.

Variantes de la receta: agregando crema pastelera o frutas adicionales

Si quieres darle un toque extra a tus tartaletas de cerezas, puedes agregar crema pastelera o frutas adicionales. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

- Para agregar crema pastelera, simplemente haz una crema con leche, azúcar, yemas de huevo y maicena. Rellena las tartaletas con la compota de cerezas y cubre con la crema pastelera. Hornéalas hasta que la crema se haya dorado ligeramente.
- Para incorporar frutas adicionales, puedes agregar trozos de manzana o pera a la compota de cerezas. Esto le dará un toque fresco y diferente a tus tartaletas.

No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas. ¡El límite es tu imaginación!

Almacenamiento y duración de las tartaletas

Una vez que hayas preparado tus tartaletas de cerezas, es importante saber cómo almacenarlas adecuadamente y cuánto tiempo durarán frescas. Aquí te damos algunas recomendaciones:

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- Puedes almacenar las tartaletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.
- Si quieres prolongar su duración, puedes refrigerarlas, pero ten en cuenta que la masa puede perder un poco de su textura crujiente.
- Si quieres congelar las tartaletas, es mejor hacerlo antes de hornear. Simplemente arma las tartaletas con la compota de cerezas, pero sin hornear. Luego, colócalas en una bandeja y congélalas durante unas horas. Una vez que estén congeladas, sepáralas y guárdalas en una bolsa apta para congelar. Pueden durar hasta tres meses en el congelador. Para consumirlas, simplemente hornea directamente desde el congelador, sin descongelar previamente.

Consejos y recomendaciones adicionales

Antes de terminar este artículo, aquí te dejamos algunos consejos que te serán útiles al preparar tus tartaletas de cerezas:

- Asegúrate de utilizar mantequilla fría para obtener una masa crujiente.
- Si no tienes almendra molida, puedes reemplazarla por harina de almendra o simplemente omitirla.
- Puedes agregar un poco de canela o vainilla a la compota de cerezas para darle un toque extra de sabor.
- Si no tienes moldes para tartaletas individuales, puedes utilizar moldes de muffins o incluso un molde grande para hacer una tarta de cerezas.

Recuerda que las tartaletas de cerezas son muy versátiles, así que no tengas miedo de probar diferentes variaciones y adaptar la receta a tus gustos.

Conclusiones y sugerencias de servir las tartaletas de cerezas

Las tartaletas de cerezas son un postre delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con una masa crujiente y un relleno dulce y jugoso de cerezas, estas tartaletas seguro que serán un éxito en tu próximo evento o reunión.

Recuerda seguir nuestros pasos detallados para preparar la masa de tartaletas y la compota de cerezas, y no dudes en agregar tu propio toque personal con opciones de decoración y variantes de la receta.

Así que no esperes más, ¡prueba esta receta fácil y original de tartaletas de cerezas y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y casero! ¡Buen provecho!

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Tartaletas de cerezas

Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila en casa. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

refrigerar 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Plato Postre, Repostería

Cocina Internacional

Utensilios

• 1 bol grande
• 1 olla mediana
• 1 Rodillo
• moldes individuales para tartaletas

Ingredientes

  

• 2 tazas de harina
• ½ taza de almendra molida
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños
• 1 huevo
• 4 tazas de cerezas frescas sin hueso
• ½ taza de azúcar para la compota de cerezas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de maicena
• ¼ de taza de agua

Elaboración corta

 

Preparar la masa de tartaletas

• En un bol grande, mezcla la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal.
• Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Agrega la mantequilla fría y desmenuza con las manos hasta obtener una textura arenosa.
• Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo.
• Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
• Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film.
• Refrigera durante al menos 30 minutos.

Preparación de la compota de cerezas

• En una olla mediana, coloca las cerezas, el azúcar y el jugo de limón.
• Deja macerar durante 10 minutos.
• Agrega la maicena y el agua a la olla y revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta.
• Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa haya espesado y las cerezas estén tiernas.
• Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Rellenando y horneando las tartaletas

• Precalienta el horno a 180°C.
• Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones iguales.
• Estira cada porción de masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
• Forra moldes individuales para tartaletas con la masa estirada, asegurándote de presionar bien en los bordes para evitar que se suelte durante la cocción.
• Rellena cada tartaleta con la compota de cerezas, asegurándote de no sobrepasar los bordes.
• Opcionalmente, puedes hacer un enrejado de masa por encima de cada tartaleta para decorar.
• Para hacerlo, corta tiras de masa y colócalas cruzadas sobre el relleno.
• Lleva las tartaletas al horno y hornea por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

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