Tarta de manzana francesa fácil y rápida

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Hoy os traigo una deliciosa receta de tarta de manzana francesa, inspirada en la famosa "tarte normande" de la reconocida pastelera Julie. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año, ya sea como postre o como merienda. La combinación de la suave y cremosa compota de manzana con la rica crema de almendras es simplemente irresistible. Además, la base de masa sablé le otorga un toque crujiente y delicioso. A continuación, os contaré detalladamente cómo preparar esta tarta de manzana francesa fácil y rápida.

Ingredientes necesarios

Para la masa sablé:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Para la compota de manzana:
- 3 manzanas
- 50 gramos de azúcar
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de canela

Para la crema de almendras:
- 100 gramos de mantequilla blanda
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 gramos de almendras molidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:
- Manzanas en láminas finas
- Azúcar glas

En la lista de ingredientes, podemos encontrar todos aquellos elementos necesarios para llevar a cabo la receta de la tarta de manzana francesa de Julie. Desde los ingredientes para la masa de la base hasta la decoración final con azúcar glas. No podemos olvidar ingredientes tan esenciales como las manzanas, que le aportarán ese sabor tan único a la tarta.

Ahora, vamos a proceder a la preparación de cada una de las partes de la tarta: la masa para la base, la compota de manzana y la crema de almendras.

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Paso a paso de la preparación de la masa para la base

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Incorpora la mantequilla fría cortada en cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una y forme una bola. Si es necesario, añade un poco de agua fría.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

La preparación de la masa para la base de la tarta es sencilla pero requiere tiempo de reposo para conseguir una textura perfecta. La combinación de la harina, el azúcar y la sal junto con la mantequilla fría nos dará una masa sablé crujiente y deliciosa.

Cómo hacer la compota de manzana

1. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
2. En una cacerola, coloca las manzanas, el azúcar, el zumo de limón y la canela.
3. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén blandas y se pueda hacer puré con ellas.
4. Tritura las manzanas cocidas con la ayuda de una batidora o un pasapurés hasta obtener una compota suave y sin grumos.

La compota de manzana es uno de los componentes principales de la tarta de manzana francesa de Julie. Esta compota le aportará un sabor dulce y jugoso a la tarta, y se combinará perfectamente con la crema de almendras.

Preparación de la crema de almendras

1. En un bol, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
3. Incorpora las almendras molidas y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

La crema de almendras es un relleno delicioso y muy utilizado en la repostería francesa. Suave, cremosa y con un intenso sabor a almendras, esta crema aportará un toque especial a nuestra tarta de manzana.

Ensamblaje de la tarta de manzana

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Estira la masa sablé y forra un molde redondo de tarta previamente engrasado.
3. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción.
4. Vierte la crema de almendras sobre la base de masa sablé y extiéndela de manera uniforme.
5. Coloca la compota de manzana sobre la crema de almendras, cubriendo toda la superficie.
6. Decora la parte superior de la tarta con las láminas de manzana, formando un bonito diseño.
7. Espolvorea azúcar glas por encima de la tarta.

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El ensamblaje de la tarta de manzana es el momento en el que todos los ingredientes se unen para formar una pieza deliciosa y apetitosa. Primero, extendemos la masa sablé en el molde de tarta, luego vertemos la crema de almendras, seguida de la compota de manzana y finalmente decoramos con láminas de manzana y azúcar glas.

Tiempo de cocción y temperatura del horno

La tarta de manzana de Julie debe cocinarse en el horno a una temperatura de 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos. Es importante precalentar el horno antes de introducir la tarta para asegurarnos de que la cocción sea uniforme y obtener un resultado perfecto.

Consejos y trucos para obtener una tarta perfecta

- Utiliza manzanas dulces y jugosas para obtener una compota de manzana deliciosa.
- Añade unas gotas de limón a la compota de manzana para evitar que las manzanas se oxiden y adquieran un color oscuro.
- No sobrellenes la tarta con la compota de manzana y la crema de almendras, ya que podrían desbordarse durante la cocción.
- Si quieres darle un toque más crujiente a la tarta, espolvorea un poco de azúcar sobre la masa sablé antes de agregar la crema de almendras.
- Decora la tarta con láminas finas de manzana para obtener un resultado visualmente atractivo.

Presentación y opciones de acompañamiento

La tarta de manzana francesa de Julie se puede servir fría o tibia. Es perfecta para acompañar con una bola de helado de vainilla o con una cucharada de crema batida. También puedes agregar un poco de salsa de caramelo por encima para darle un toque extra de dulzura. Recuerda espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir para resaltar su belleza y hacerla aún más irresistible a la vista.

Variaciones de la receta

- Puedes añadir pasas o nueces a la compota de manzana para darle un toque extra de textura y sabor.
- Si eres amante de la canela, puedes espolvorear un poco de esta especia sobre la compota de manzana antes de hornear la tarta.
- Para una versión más ligera de la tarta, puedes utilizar yogur griego en lugar de la crema de almendras. Añádele una cucharada de harina para obtener una textura similar a la crema.
- Si no tienes tiempo de hacer la masa sablé casera, puedes utilizar una masa quebrada comprada en el supermercado.

Galería de fotos del proceso y resultado final

Aquí os muestro una galería de fotos del proceso de preparación de la tarta de manzana francesa de Julie, desde la elaboración de la masa sablé hasta la decoración final con las láminas de manzana. Podéis observar paso a paso cómo se va montando la tarta y cómo luce el resultado final. ¡Seguro que os dará ganas de prepararla y disfrutarla!

Las fotos son una forma visual de mostraros cómo se va desarrollando la receta paso a paso. Podréis apreciar la textura de la masa sablé, la suavidad de la compota de manzana, el aspecto cremoso de la crema de almendras y el resultado final de la tarta con su preciosa decoración de láminas de manzana. ¡Os aseguro que os abrirá el apetito!

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La tarta de manzana francesa de Julie es una receta que merece la pena probar. Con su combinación de sabores y texturas, no dejará indiferente a nadie. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho, esta tarta será siempre una elección acertada. Anímate a prepararla y disfruta de un pedacito de la repostería francesa en cada bocado. Bon appétit!