Deliciosa tarta de manzana en sartén: una alternativa sin horno

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Si eres fanático de la tarta de manzana pero no tienes un horno disponible, no te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta para ti!

En este artículo te enseñaremos cómo hacer una deliciosa tarta de manzana en sartén, una alternativa sin horno que es igual de sabrosa y fácil de preparar.

La tarta de manzana invertida es un postre clásico que generalmente se hace en el horno. Sin embargo, en esta versión, utilizaremos una sartén en su lugar. El resultado es una tarta jugosa y caramelizada con una base de bizcocho esponjoso que te dejará sin palabras.

Preparación de las manzanas caramelizadas en la sartén

Para empezar a hacer nuestra tarta de manzana en sartén, debemos preparar las manzanas caramelizadas que servirán de base. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:

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• 4 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Jugo de medio limón

1. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Para asegurarte de que las manzanas sean lo más uniformes posible, puedes utilizar un cortador de manzanas para obtener rodajas perfectas.
2. En una sartén grande y profunda, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar y mezclar bien hasta que se forme un caramelo.
3. Añadir las rodajas de manzana al caramelo y espolvorear con canela. Remover las manzanas para asegurarse de que están bien cubiertas con el caramelo y la canela.
4. Exprimir el jugo de medio limón sobre las manzanas para agregar un toque ácido y realzar el sabor.
5. Cocinar las manzanas a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma. Es importante tener cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se volverían demasiado blandas y perderían su textura.
6. Retirar las manzanas caramelizadas del fuego y dejar enfriar mientras preparamos la masa de bizcocho para la tarta.

Elaboración de la masa de bizcocho para la tarta

Ahora que nuestras manzanas están caramelizadas y enfriando, es hora de preparar la masa de bizcocho que servirá como base para nuestra tarta de manzana en sartén. A continuación se detallan los ingredientes que necesitarás:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. En un tazón grande, separar las claras de las yemas de los huevos. Reservar las claras.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y ligeramente espumosas. Añadir la esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
3. En otro tazón, tamizar la harina y el polvo de hornear juntos. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
4. En otro recipiente limpio, batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Añadir las claras batidas a la masa de bizcocho y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Es importante ser delicado al mezclar para mantener la ligereza de la masa.
5. Una vez que la masa de bizcocho esté lista, dejar reposar durante unos minutos mientras preparamos la sartén para el montaje de la tarta.

Montaje y cocción de la tarta de manzana en sartén

Llegó el momento de dar vida a nuestra tarta de manzana en sartén. Sigue estos pasos para lograr un resultado perfecto:

1. Colocar las manzanas caramelizadas en el fondo de una sartén grande, asegurándose de distribuirlas uniformemente.
2. Verter la masa de bizcocho sobre las manzanas, cubriendo completamente la capa de manzanas caramelizadas. Es importante hacerlo con cuidado para no alterar la disposición de las manzanas.
3. Cubrir la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocinar a fuego suave durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el bizcocho esté cocido y dorado.
4. Una vez que el bizcocho esté listo, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Luego, colocar un plato grande y plano encima de la sartén y, con cuidado para evitar quemaduras, invertir la tarta de manzana para que las manzanas caramelizadas queden en la parte superior.
5. Si alguna manzana se ha pegado a la sartén, simplemente quítala y colócala en su lugar. ¡Tu tarta de manzana invertida en sartén está lista para ser disfrutada!

Consejos para obtener una tarta de manzana perfecta en sartén

Aquí tienes algunos consejos útiles para asegurarte de que tu tarta de manzana en sartén sea un éxito:

• 1. Utiliza una sartén grande y profunda para asegurarte de que haya suficiente espacio para las manzanas y la masa de bizcocho. Además, una sartén antiadherente facilitará el desmolde de la tarta.
• 2. Es importante caramelizar bien las manzanas a fuego medio-bajo para obtener un sabor rico y dulce. No tengas prisa y cocina las manzanas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
• 3. Añade una pizca de sal a las manzanas caramelizadas para resaltar los sabores y equilibrar la dulzura.
• 4. Cuando viertas la masa de bizcocho sobre las manzanas, asegúrate de cubrir toda la superficie y los lados de la sartén para evitar que las manzanas se peguen.
• 5. Si no tienes tapa para la sartén, puedes usar papel de aluminio para cubrirlo. Esto ayudará a retener el calor y cocinar uniformemente el bizcocho.
• 6. Si lo deseas, puedes añadir algunos frutos secos como nueces o almendras a la tarta para agregar textura y sabor extra.
• 7. Una vez que hayas invertido la tarta en el plato, espera unos minutos antes de retirar la sartén. Esto permitirá que el caramelo de las manzanas se asiente y facilite el desmolde.
• 8. Sirve la tarta de manzana en sartén tibia, acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida. ¡Delicioso!

Variaciones y opciones de ingredientes para personalizar tu tarta de manzana en sartén

Si bien la receta clásica de tarta de manzana en sartén es deliciosa por sí sola, puedes personalizarla según tus gustos y preferencias. Aquí hay algunas ideas para probar:

1. Añade especias: además de la canela, puedes agregar otras especias como nuez moscada, clavo de olor o jengibre en polvo para darle un toque más aromático a la tarta.

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2. Cambia el tipo de manzana: aunque las manzanas Granny Smith son las más comunes para hacer tartas de manzana, puedes experimentar con diferentes variedades como Golden Delicious, Fuji o Gala para agregar más profundidad de sabor.

3. Agrega frutos secos: nueces, almendras, avellanas o pasas son excelentes adiciones para agregar textura y contraste a la tarta.

4. Prueba con otros caramelo: si quieres darle un giro diferente, puedes sustituir el caramelo tradicional por caramelo de mantequilla salada o caramelo de caramelo salado para obtener un sabor más dulce y salado.

5. Utiliza otra masa: si prefieres una opción sin gluten, puedes optar por una masa sin gluten hecha con harina de almendras o harina de arroz en lugar de harina de trigo.

6. Añade un toque de licor: si quieres realzar los sabores de la tarta, puedes añadir una cucharada de ron, brandy o licor de manzana a las manzanas caramelizadas.

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Conclusiones y recomendaciones para disfrutar de esta deliciosa alternativa sin horno

La tarta de manzana en sartén es una alternativa sin horno fácil de hacer y con un resultado delicioso. La combinación de las manzanas caramelizadas y el bizcocho esponjoso es simplemente irresistible.

¡Así que adelante, ponte el delantal y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa tarta de manzana en sartén!

Tarta de manzana en sartén

La tarta de manzana invertida es un postre clásico que generalmente se hace en el horno. Sin embargo, en esta versión, utilizaremos una sartén en su lugar. El resultado es una tarta jugosa y caramelizada con una base de bizcocho esponjoso que te dejará sin palabras.

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Tiempo de preparación 40 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Plato Postre, Repostería

Cocina Internacional

Calorías 250 kcal

Utensilios

• Sartén grande y profunda
• batidor de mano o batidora eléctrica
• Tazones para mezclar

Ingredientes

  

Ingredientes para las manzanas caramelizadas:

• 4 manzanas preferiblemente Granny Smith
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Jugo de medio limón

Ingredientes para la masa de bizcocho:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración corta

 

• Tiempos aproximados:
• Preparación total: 30-40 minutos
• Reposo total: 0 minutos
• Cocción total: 30-40 minutos
• Utensilios:
• Sartén grande y profunda
• Batidor de mano o batidora eléctrica
• Tazones para mezclar
• Espátula
• Ingredientes para las manzanas caramelizadas:
• 4 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Jugo de medio limón
• Ingredientes para la masa de bizcocho:
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Preparación:
• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
• Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio, agregar el azúcar y formar un caramelo.
• Añadir las rodajas de manzana y espolvorear con canela. Cocinar hasta que estén tiernas.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
• Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
• Colocar las manzanas caramelizadas en el fondo de la sartén y verter la masa de bizcocho encima.
• Cocinar tapado a fuego suave durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
• Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y servir.

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