Receta clásica de tarta de limón de la abuela

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La tarta de limón de la abuela es un clásico en repostería. Con su sabor refrescante y su textura suave y cremosa, esta tarta siempre es un éxito en cualquier ocasión.

Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es el resultado de años de perfeccionamiento por parte de nuestras abuelas.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta de limón de la abuela para que puedas disfrutar de un postre lleno de sabor y tradición.

Ingredientes necesarios para la tarta de limón

La lista de ingredientes necesarios para realizar la tarta de limón de la abuela es bastante sencilla y fácil de encontrar. A continuación, te mencionaremos los ingredientes que necesitarás para la preparación de la base de galletas y la crema de limón:

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Para la base de galletas:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida

Para la crema de limón:

• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 200 ml de crema de leche
• Zumo y ralladura de 4 limones
• 4 yemas de huevo

Preparación de la base de galletas

La base de galletas es el punto de partida de nuestra tarta de limón de la abuela. Es importante que la base quede bien compacta para que pueda soportar el peso de la crema de limón. A continuación, te explicamos cómo prepararla:

1. En primer lugar, debes triturar las galletas tipo María hasta obtener una consistencia de migas finas.
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
3. Remueve la mezcla con una cuchara o tus dedos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Una vez que hayas obtenido una masa compacta, coloca la mezcla en el fondo de un molde para tartas previamente engrasado.
5. Presiona con una cuchara o con el dorso de una cuchara para que la base quede bien compacta y uniforme.
6. Lleva el molde a la nevera y déjalo enfriar durante al menos 1 hora.

Preparación de la crema de limón

La crema de limón es el corazón de nuestra tarta y es lo que le da ese sabor característico y refrescante. A continuación, te enseñamos cómo preparar la crema de limón de la abuela:

1. En un bol, bate las yemas de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén bien espumosas.
2. Añade la leche condensada y la crema de leche a las yemas batidas y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega el zumo y la ralladura de los limones a la mezcla y revuelve para que se integren todos los sabores.
4. Vierte la crema de limón sobre la base de galletas previamente enfriada.
5. Nivela la crema con una espátula o una cuchara para que quede uniforme.
6. Vuelve a colocar el molde en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 2-3 horas, o hasta que la crema esté firme.

Opciones para personalizar la tarta de limón

La tarta de limón de la abuela es una receta versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. Aquí te presentamos algunas opciones para personalizar tu tarta:

- Agrega frutas frescas: Puedes decorar la tarta con fresas, frutos rojos o incluso rodajas de limón para darle un toque extra de sabor y color.
- Añade merengue: Si quieres darle un toque aún más especial, puedes cubrir la crema de limón con un merengue suave y dorado. Solo necesitarás batir claras de huevo con azúcar hasta obtener un merengue firme, y luego hornearlo brevemente para que se dore.
- Utiliza diferentes tipos de galletas: Si prefieres variar la base de galletas, puedes utilizar galletas Digestive, galletas de chocolate o incluso galletas integrales para darle un toque diferente a tu tarta.

Tiempo de refrigeración

El tiempo de refrigeración es fundamental para que la tarta de limón de la abuela adquiera la consistencia deseada. Es importante seguir las indicaciones de la receta y tener paciencia para obtener una tarta perfecta. Te recomendamos refrigerar la tarta durante al menos 2-3 horas antes de servirla. La crema de limón debe estar firme y la base de galletas bien compacta para disfrutar de una experiencia deliciosa al probar cada bocado.

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Presentación y decoración de la tarta de limón

La presentación y decoración de la tarta de limón de la abuela es parte de la experiencia de disfrutar este delicioso postre. Aquí te presentamos algunas ideas para presentar y decorar tu tarta:

- Espolvorea ralladura de limón por encima: Para darle un toque de frescura y color, puedes espolvorear un poco de ralladura de limón por encima de la crema de limón.
- Decora con frutas frescas: Si decides agregar frutas frescas a tu tarta, puedes colocarlas en forma de corona alrededor de la tarta o en el centro para crear un diseño bonito y apetitoso.
- Añade un poco de azúcar glas: Si quieres darle un toque elegante, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima de la tarta antes de servirla.
- Sirve con una bola de helado: Si quieres llevar tu tarta de limón de la abuela al siguiente nivel, puedes servirla con una bola de helado de vainilla o limón. La combinación de sabores será simplemente irresistible.

Consejos y recomendaciones adicionales

Aquí te ofrecemos algunos consejos y recomendaciones adicionales para que tu tarta de limón de la abuela sea todo un éxito:

1. - Utiliza limones frescos: Para obtener el máximo sabor y aroma, te recomendamos utilizar limones frescos en lugar de zumo de limón embotellado.
2. - Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida: Si la mantequilla no está completamente derretida, la base de galletas no quedará compacta y se desmoronará fácilmente.
3. - No compactes demasiado la base de galletas: Si presionas demasiado la base de galletas, puede quedar demasiado dura y difícil de cortar. Asegúrate de que la base esté compacta pero aún así suave y fácil de cortar.
4. - Utiliza una espátula o cuchara para nivelar la crema de limón: Esto asegurará que la crema esté uniforme y tenga un aspecto atractivo.
5. - Enfría la tarta después de añadir la crema de limón: Esto permitirá que la crema se cuaje adecuadamente y adquiera la consistencia deseada.
6. - Decora la tarta justo antes de servirla: Esto evitará que las frutas frescas se pongan blandas y se estropeen antes de disfrutar de tu tarta.
7. - No olvides refrigerar los restos de la tarta: Si tienes sobras de la tarta, asegúrate de guardarla en el refrigerador para mantenerla fresca y deliciosa por más tiempo.

Conclusiones y disfrute de la tarta de limón de la abuela

La tarta de limón de la abuela es un clásico de la repostería que no puede faltar en ninguna celebración o reunión familiar. Su sabor fresco y delicioso, combinado con la suavidad y cremosidad de la crema de limón, la convierten en un postre irresistible para cualquier amante de los cítricos. Con esta receta, podrás recrear el sabor de antaño y disfrutar de un postre lleno de tradición y amor.

Así que no esperes más y anímate a preparar esta deliciosa tarta de limón de la abuela. Sorprende a tus seres queridos con un postre casero y irresistible que seguro será el centro de atención en cualquier ocasión. ¡No te arrepentirás!

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Tarta de limón de la abuela

Con su sabor refrescante y su textura suave y cremosa, esta tarta siempre es un éxito en cualquier ocasión.

Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es el resultado de años de perfeccionamiento por parte de nuestras abuelas.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Reposar refrigerador 4 horas h

Tiempo total 4 horas h 20 minutos min

Plato Bollería, Postre, Repostería

Cocina Internacional

Calorías 350 kcal

Utensilios

• Batidora eléctrica (opcional)
• Molde para tartas

Ingredientes

  

Base de galletas:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida

Crema de limón:

• 1 lata de leche condensada 397 gramos
• 200 ml de crema de leche
• Zumo y ralladura de 4 limones
• 4 yemas de huevo

Elaboración corta

 

Preparación de la base de galletas

• En primer lugar, debes triturar las galletas tipo María hasta obtener una consistencia de migas finas.
• En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
• Remueve la mezcla con una cuchara o tus dedos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Una vez que hayas obtenido una masa compacta, coloca la mezcla en el fondo de un molde para tartas previamente engrasado.
• Presiona con una cuchara o con el dorso de una cuchara para que la base quede bien compacta y uniforme.
• Lleva el molde a la nevera y déjalo enfriar durante al menos 1 hora.

Preparación de la crema de limón

• En un bol, bate las yemas de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén bien espumosas.
• Añade la leche condensada y la crema de leche a las yemas batidas y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Agrega el zumo y la ralladura de los limones a la mezcla y revuelve para que se integren todos los sabores.
• Vierte la crema de limón sobre la base de galletas previamente enfriada.
• Nivela la crema con una espátula o una cuchara para que quede uniforme.
• Vuelve a colocar el molde en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 2-3 horas, o hasta que la crema esté firme.

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