Receta renovada: descubre la tarta de la abuela moderna

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La tarta de la abuela moderna es una deliciosa receta que combina los sabores clásicos de la tarta de la abuela con un toque contemporáneo.

Es perfecta para aquellos que buscan un postre que sea fácil de hacer y que pueda disfrutarse en cualquier ocasión. Esta versión de la receta tradicional utiliza ingredientes simples y fáciles de conseguir, y su preparación es rápida y sencilla.

Además, es una excelente opción para cocinar en familia, ya que los niños pueden participar activamente en el proceso de elaboración.

A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer la tarta de la abuela moderna, así como algunos consejos y trucos para obtener un resultado perfecto. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con este maravilloso postre!

Ingredientes de la tarta de la abuela moderna

Para preparar la tarta de la abuela moderna necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• Galletas de agua
• Chocolate de cobertura (para cubrir la tarta)

Estos ingredientes son fácilmente encontrados en cualquier supermercado, por lo que no tendrás problemas para conseguirlos.

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Paso a paso para hacer la tarta de la abuela moderna

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerte manos a la obra y comenzar a hacer la tarta de la abuela moderna. Sigue estos pasos y obtendrás un resultado espectacular:

1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla el cacao amargo en polvo, el azúcar y el almidón de maíz. Asegúrate de tamizar el cacao y el almidón para evitar grumos.
3. Una vez que la leche esté caliente, viértela lentamente sobre la mezcla de cacao, azúcar y almidón, removiendo constantemente con un batidor de mano para evitar que se formen grumos.
4. Vuelve a verter la mezcla en la olla y colócala nuevamente a fuego medio.
5. Continúa revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar y adquiera una consistencia similar a una natilla.
6. Retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla, removiendo bien para que se incorpore completamente.
7. Deja enfriar la natilla durante unos minutos y mientras tanto, prepara un molde para tartas forrado con papel film o papel sulfurizado.
8. Sumerge las galletas de agua en la natilla y colócalas en el molde, formando una capa uniforme.
9. Vierte más natilla sobre las galletas y repite el proceso hasta llenar todo el molde, terminando siempre con una capa de natilla.
10. Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría y firme.
11. Una vez que la tarta esté bien fría, derrite el chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría y viértelo sobre la tarta, cubriendo toda la superficie.
12. Vuelve a refrigerar la tarta durante unos minutos para que el chocolate se endurezca.

¡Y voilà! Tu tarta de la abuela moderna está lista para ser disfrutada. Solo tienes que desmoldarla con cuidado, cortarla en porciones y servirla.

Consejos para preparar la tarta con niños

La tarta de la abuela moderna es una excelente opción para cocinar en familia y fomentar la participación de los niños en la cocina. Aquí te dejamos algunos consejos para hacerlo de manera divertida y segura:

• 1. Invita a tus hijos a ayudarte en cada paso del proceso. Pueden medir los ingredientes, tamizar el cacao y el almidón, revolver la mezcla o colocar las galletas en el molde.
• 2. Haz de la cocina un espacio seguro para que los niños puedan participar sin riesgos. Explícales las precauciones que deben tomar, como no acercarse demasiado a la estufa o no manipular utensilios afilados.
• 3. Anima a tus hijos a probar los ingredientes y oler los aromas. Esto les ayudará a desarrollar su paladar y su curiosidad por la cocina.
• 4. Permíteles decorar la tarta una vez que esté lista. Pueden usar toppings como virutas de chocolate, frutas frescas o galletas trituradas para agregar un toque personal.
• 5. Recuerda que la cocina es un espacio de aprendizaje y diversión. No temas a los accidentes o a los pequeños errores, son oportunidades para aprender y mejorar juntos.

Opciones para personalizar la receta

La receta de la tarta de la abuela moderna es muy versátil y se presta a diversas personalizaciones. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas adaptarla a tu gusto:

1. - Agrega nueces picadas o almendras laminadas a la natilla para darle un toque de textura y sabor.
2. - Añade frutos rojos como fresas, frambuesas o arándanos entre las capas de galletas y natilla para darle un toque de frescura.
3. - Sustituye las galletas de agua por galletas de chocolate o incluso bizcochos cortados en láminas finas.
4. - Prepara una versión más ligera utilizando leche desnatada y edulcorante en lugar de azúcar.
5. - Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de café soluble a la natilla.
6. - Agrega ralladura de naranja o limón a la natilla para darle un toque cítrico.

Trucos para obtener una textura perfecta en la natilla

La clave para obtener una natilla perfecta en la tarta de la abuela moderna está en la cocción adecuada y en los ingredientes utilizados. Aquí te dejamos algunos trucos para lograrlo:

• - Utiliza cacao amargo de buena calidad. Esto le dará un sabor más intenso y evitará que la tarta sea demasiado dulce.
• - Tamiza el cacao amargo y el almidón de maíz antes de añadirlos a la leche caliente. Esto evitará que se formen grumos y garantizará una textura suave y uniforme en la natilla.
• - Cocina la mezcla de leche, cacao, azúcar y almidón a fuego medio-bajo. De esta manera, evitarás que se queme o se formen grumos.
• - Revuelve constantemente con un batidor de mano mientras la natilla cocina. Esto evitará que se formen costras en la superficie y te dará una textura consistente y suave.
• - No te apresures a agregar la esencia de vainilla. Espera a que la natilla espese y se retire del fuego para añadirla. Esto permitirá que la vainilla conserve su aroma y sabor.
• - Deja enfriar la natilla antes de utilizarla para montar la tarta. Esto permitirá que tome firmeza y se adhiera mejor a las galletas.

Alternativas de presentación de la tarta de la abuela moderna

La presentación de la tarta de la abuela moderna es otro aspecto que puedes personalizar según tus gustos y preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas darle un toque especial:

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- Decora la superficie de la tarta con virutas de chocolate, fresas frescas, rodajas de plátano o trozos de galleta triturada.
- Utiliza un molde desmontable para facilitar el desmolde y obtener una presentación más limpia.
- Sirve la tarta en porciones individuales en vasitos o copas para postre.
- Añade una capa de crema batida o nata montada sobre la superficie de la tarta antes de cubrirla con chocolate.
- Utiliza moldes de silicona en forma de corazón, estrella o flores para darle una presentación más original.

Recomendaciones de refrigeración y conservación

Una vez que la tarta de la abuela moderna esté lista, es importante seguir algunas recomendaciones para su refrigeración y conservación adecuada:

- Después de cubrir la tarta con chocolate, refrigérala durante al menos 4 horas antes de servirla. Esto permitirá que el chocolate se endurezca y le dará a la tarta una textura más crujiente.
- Una vez que la tarta esté bien fría y firme, puedes desmoldarla con cuidado y transferirla a un plato de presentación.
- Si no vas a consumir la tarta de inmediato, cúbrela con papel film o un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca y deliciosa durante varios días.
- Evita dejar la tarta a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo, ya que el chocolate puede derretirse y estropear la presentación.
- Si quieres conservar la tarta por más tiempo, puedes congelarla. Simplemente envuélvela en papel film y colócala en el congelador. Se mantendrá bien durante varios meses.

Ideas para acompañar la tarta de la abuela moderna

La tarta de la abuela moderna es un postre delicioso por sí misma, pero si quieres añadirle un toque extra de sabor y presentación, puedes acompañarla con algunas opciones:

- Una bola de helado de vainilla o de chocolate. El contraste de la tarta fría con el helado cremoso es simplemente irresistible.
- Una cucharada de crema batida o nata montada. Suaviza la textura de la tarta y le da un toque extra de dulzura.
- Frutos rojos frescos como fresas, frambuesas o arándanos. Agrega un toque ácido y fresco que combina perfectamente con la dulzura de la tarta.
- Sirope de chocolate o caramelo. Rocía un poco de sirope sobre la superficie de la tarta para darle un toque extra de sabor y decoración.
- Un café o té caliente. La tarta de la abuela moderna es el acompañamiento perfecto para una taza de café o té, especialmente en las tardes de invierno.

Conclusiones y despedida

La tarta de la abuela moderna es una receta renovada que combina los sabores clásicos de la tarta de la abuela con un toque contemporáneo. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en celebraciones especiales o simplemente como un postre delicioso para consentirse a uno mismo. 

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Además, puedes personalizarla según tus gustos y preferencias, añadiendo ingredientes extras o cambiando la presentación. Con estos consejos y trucos, obtendrás una textura perfecta en la natilla y una tarta deliciosa para compartir con tus seres queridos. ¡Prepárate para sorprender a todos con la tarta de la abuela moderna!

Tarta de la abuela moderna

Es perfecta para aquellos que buscan un postre que sea fácil de hacer y que pueda disfrutarse en cualquier ocasión. Esta versión de la receta tradicional utiliza ingredientes simples y fáciles de conseguir, y su preparación es rápida y sencilla.

Además, es una excelente opción para cocinar en familia, ya que los niños pueden participar activamente en el proceso de elaboración.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Reposar 4 horas h

Tiempo total 4 horas h 40 minutos min

Plato Postre, Repostería

Cocina Internacional

Calorías 350 kcal

Utensilios

• Olla grande
• Bol
• Tamizador
• batidor de mano
• Molde para tartas
• Microondas o baño maría (para derretir el chocolate)

Ingredientes

  

• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• Galletas de agua cantidad necesaria
• Chocolate de cobertura cantidad necesaria para cubrir la tarta

Elaboración corta

 

• En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
• En un bol aparte, mezcla el cacao amargo en polvo, el azúcar y el almidón de maíz, tamizando el cacao y el almidón para evitar grumos.
• Una vez que la leche esté caliente, viértela lentamente sobre la mezcla de cacao, azúcar y almidón, removiendo constantemente con un batidor de mano para evitar que se formen grumos.
• Vuelve a verter la mezcla en la olla y colócala nuevamente a fuego medio.
• Continúa revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar y adquiera una consistencia similar a una natilla.
• Retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla, removiendo bien para que se incorpore completamente.
• Deja enfriar la natilla durante unos minutos y mientras tanto, prepara un molde para tartas forrado con papel film o papel sulfurizado.
• Sumerge las galletas de agua en la natilla y colócalas en el molde, formando una capa uniforme.
• Vierte más natilla sobre las galletas y repite el proceso hasta llenar todo el molde, terminando siempre con una capa de natilla.
• Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría y firme.
• Una vez que la tarta esté bien fría, derrite el chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría y viértelo sobre la tarta, cubriendo toda la superficie.
• Vuelve a refrigerar la tarta durante unos minutos para que el chocolate se endurezca.

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