Receta FÁCIL y RÁPIDA para hacer pudin de castañas

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¿Te encanta el sabor dulce y suave de las castañas? Entonces estás de suerte, porque hoy te traigo una receta súper fácil y rápida para hacer un delicioso pudin de castañas.

Este postre es perfecto para cualquier ocasión y te dejará completamente satisfecho con su textura cremosa y su irresistible sabor a castañas.

Acompáñame para descubrir todos los pasos necesarios para preparar este exquisito pudin. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes necesarios

Para preparar este maravilloso pudin de castañas necesitarás los siguientes ingredientes:

• - 500 gramos de castañas cocidas y trituradas
• - 200 ml de nata para montar
• - 4 huevos
• - 200 gramos de azúcar
• - 100 ml de agua
• - El zumo de medio limón

Pasos para cocinar las castañas

El primer paso para preparar este pudin de castañas es cocinar las castañas. Esto se puede hacer de varias formas, pero una de las más sencillas es cocinarlas al vapor. Para ello, sigue estos pasos:

1. Lava bien las castañas y hazles un corte en la parte superior, en forma de cruz. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
2. Coloca las castañas en una cesta de vapor y coloca la cesta sobre una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no llegue a tocar las castañas.
3. Cocina las castañas al vapor durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan pelar fácilmente.
4. Retira las castañas del vapor y deja que se enfríen antes de pelarlas y triturarlas.

Pasos para hacer el caramelo

Una vez que las castañas están cocidas y trituradas, es hora de preparar el caramelo que cubrirá el molde del pudin. Sigue estos pasos para hacer el caramelo:

1. En una cacerola, coloca el azúcar, el agua y el zumo de limón. Remueve bien para que el azúcar se disuelva.
2. Lleva la cacerola a fuego medio-alto y deja que el caramelo se forme. No remuevas el caramelo en esta etapa, simplemente deja que se cocine hasta que adquiera un color dorado oscuro.
3. Retira la cacerola del fuego y vierte rápidamente el caramelo en el molde del pudin, antes de que se enfríe y endurezca.

Pasos para preparar la mezcla del pudin

Ahora es el momento de preparar la mezcla del pudin, que combina las castañas cocidas y trituradas con la nata, los huevos y el azúcar. Sigue estos pasos para preparar la mezcla del pudin:

1. En un bol grande, mezcla las castañas trituradas, la nata, los huevos y el azúcar. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren por completo.
2. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de extracto de vainilla o canela en polvo. Esto agregará una nota aromática deliciosa al pudin.
3. Vierte la mezcla del pudin en el molde caramelizado, asegurándote de que quede completamente cubierto.

Cocción del pudin al baño María

Una vez que el molde del pudin está lleno con la mezcla, es hora de cocinarlo al baño María. Esto ayudará a que el pudin se cocine de manera uniforme y adquiera su característica textura cremosa. Sigue estos pasos para cocinar el pudin al baño María:

1. Prepara un recipiente grande y resistente al calor que sea lo suficientemente grande como para contener el molde del pudin.
2. Llena el recipiente con agua caliente, hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde del pudin.
3. Coloca el molde del pudin en el recipiente con agua caliente, asegurándote de que el agua no entre en el molde.
4. Coloca el recipiente con el molde del pudin y el agua caliente en el horno precalentado a 180 grados Celsius.
5. Cocina el pudin al baño María durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté firme al tacto y haya adquirido un color dorado en la parte superior.

Enfriamiento y desmolde del pudin

Una vez que el pudin esté cocido, es importante dejarlo enfriar antes de desmoldarlo. Esto permitirá que el pudin adquiera su textura firme y se desmolde sin problemas. Sigue estos pasos para enfriar y desmoldar el pudin:

1. Retira el recipiente con el molde del pudin del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
2. Una vez que el pudin esté completamente enfriado, colócalo en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
3. Para desmoldar el pudin, pasa un cuchillo filoso por los bordes del molde para separar el pudin del molde.
4. Coloca un plato grande sobre el molde y, con un movimiento rápido y seguro, voltea el molde para que el pudin caiga sobre el plato.
5. Si el pudin no se desmolda fácilmente, golpea suavemente el molde contra el plato para ayudar a liberar el pudin.

Consejos y recomendaciones adicionales

Aquí tienes algunos consejos y recomendaciones adicionales que te ayudarán a obtener el mejor resultado posible al preparar este pudin de castañas:

• - Asegúrate de utilizar castañas de calidad para obtener un sabor más auténtico. Si es posible, utiliza castañas frescas en lugar de las enlatadas.
• - Si no tienes castañas frescas, puedes utilizar castañas enlatadas en agua. Simplemente asegúrate de escurrirlas bien antes de triturarlas.
• - Si no tienes nata para montar, puedes utilizar leche evaporada o leche de coco en su lugar. Esto le dará un sabor diferente al pudin, pero seguirá siendo delicioso.
• - Puedes servir el pudin de castañas caliente o frío, según tus preferencias personales. Ambas formas son deliciosas y satisfactorias.
• - Para darle un toque extra de elegancia, puedes decorar el pudin con un poco de nata montada y espolvorear por encima un poco de canela en polvo o cacao en polvo.

Variaciones y opciones de presentación

Este pudin de castañas es delicioso por sí solo, pero también puedes agregarle distintos ingredientes para darle un toque de sabor adicional. Aquí te presento algunas opciones de variaciones que puedes probar:

1. Pudin de castañas con trozos de chocolate: Agrega trozos de chocolate negro o chocolate con leche a la mezcla del pudin antes de verterla en el molde. Esto creará un contraste delicioso entre el suave sabor de las castañas y el dulce sabor del chocolate.

2. Pudin de castañas con frutos secos: Agrega una taza de frutos secos picados, como nueces, avellanas o almendras, a la mezcla del pudin antes de verterla en el molde. Esto le dará un toque crujiente al pudin y una textura interesante.

3. Pudin de castañas con especias: Agrega una cucharadita de canela en polvo, una pizca de nuez moscada y una pizca de clavo molido a la mezcla del pudin antes de verterla en el molde. Esto le dará un sabor especiado y aromático al pudin.

4. Pudin de castañas con licor: Agrega una cucharada de tu licor favorito, como ron, coñac o licor de avellanas, a la mezcla del pudin antes de verterla en el molde. Esto le dará un toque de sabor sofisticado al pudin.

Conclusión y disfrute del pudin de castañas

Ya tienes todos los pasos necesarios para preparar un delicioso y fácil pudin de castañas. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año y seguramente será un éxito entre tus invitados. Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta de pudin de castañas. ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Disfruta de su textura cremosa y su sabor dulce y suave. ¡Buen provecho!

Pudin de castañas

Este postre es perfecto para cualquier ocasión y te dejará completamente satisfecho con su textura cremosa y su irresistible sabor a castañas.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Reposar refrigerador 2 horas h 30 minutos min

Tiempo total 4 horas h

Plato Postre

Cocina Internacional

Calorías 300 kcal

Utensilios

• Cesta de vapor
• Olla grande
• Cacerola
• bol grande
• Molde para pudin
• recipiente resistente al calor para el baño María

Ingredientes

  

• 500 gramos de castañas cocidas y trituradas
• 200 ml de nata para montar
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 100 ml de agua
• Zumo de medio limón

Elaboración corta

 

• Lava bien las castañas y hazles un corte en la parte superior, en forma de cruz.
• Coloca las castañas en una cesta de vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cocina al vapor durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
• Retira las castañas, enfría, pela y tritura.
• En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua y el zumo de limón. Cocina a fuego medio-alto sin remover hasta que el caramelo adquiera un color dorado oscuro.
• Vierte rápidamente el caramelo en el molde del pudin.
• En un bol grande, mezcla las castañas trituradas, la nata, los huevos y el azúcar hasta que estén bien integrados.
• Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Coloca el molde en un recipiente con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde y hornea al baño María durante 40 minutos.
• Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
• Refrigera el pudin durante al menos 2 horas hasta que esté bien frío y firme.
• Pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato sobre el molde y voltea rápidamente para desmoldar.
• Si el pudin no se desmolda fácilmente, golpea suavemente el molde contra el plato.

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