Panellets de coco con patata: ¡Exquisitos y fáciles de preparar!

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¿Estás buscando una deliciosa receta para preparar en el Día de Todos los Santos? ¿Te encanta el coco y las patatas? ¡Entonces no puedes perderte estos exquisitos panellets de coco con patata!

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo prepararlos de manera muy fácil y rápida. Estos dulces tradicionales catalanes son perfectos para disfrutar en esta festividad tan especial.

Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo deleitar a tus seres queridos con estos sensacionales panellets de coco con patata.

Preparación de las patatas

Para comenzar, necesitarás patatas de buena calidad. Puedes usar patatas blancas, ya que tienen una textura suave que se mezclará perfectamente con los demás ingredientes. Lava las patatas, pela la piel y córtalas en trozos más pequeños.

Una vez que las patatas estén cortadas, ponlas en una cacerola grande y cúbrelo con agua fría. Añade una pizca de sal para sazonarlas y lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Cocina las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, esto tomará alrededor de 15-20 minutos.

Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas nuevamente en la cacerola. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad. Puedes usar un paño de cocina limpio para aplastar las patatas y asegurarte de que no queden grumos.

Elaboración del puré de patatas

En este punto, tendrás las patatas cocidas y listas para convertirse en un delicioso puré. Toma un tenedor o un machacador de patatas y comienza a triturarlas, aplastándolas hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

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Ahora es el momento de adicionar el ingrediente clave que le dará sabor y dulzura a los panellets de coco con patata: el azúcar glas. Añade unas cuantas cucharadas de azúcar glas al puré de patatas y mezcla bien.

Mezcla de ingredientes y refrigeración de la masa

En un recipiente aparte, mezcla la almendra molida con el puré de patatas endulzado. Asegúrate de que los ingredientes se integren de manera uniforme, creando una masa suave y manejable. Agrega una pequeña cantidad de esencia de limón para darle un toque de frescura y aroma.

Una vez que tengas la masa lista, cúbrelo con papel film y refrigerarlo en la nevera durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que la masa adquiera una consistencia más firme, ideal para trabajar con ella.

División de la masa y agregado de coco rallado

Cuando la masa esté bien fría y firme, sácala del refrigerador y divídela en varias porciones. Dependiendo del tamaño que desees para tus panellets, puedes hacer divisiones más grandes o más pequeñas.

Toma una de las porciones de masa y agrégale coco rallado, pudiendo ser cuanto desees, ya que esto le dará un toque especial y crujiente al resultado final. Amasa bien hasta que el coco esté completamente integrado con la masa.

Dar forma de campana a los panellets

Una vez que la masa esté lista y tenga el coco adecuadamente mezclado, es hora de darle forma a los panellets. Para ellos, toma pequeñas porciones de masa y rueda entre tus manos formando bolitas. Luego, aplasta ligeramente la bolita para crear la forma de una campana, esto se logra utilizando el pulgar.

Coloca los panellets en una bandeja de horno previamente cubierta con papel vegetal o una lámina antiadherente, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que no se peguen mientras hornean.

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Espolvorear con coco rallado y pintar con yema de huevo

Antes de hornear los panellets, es hora de darles un último toque de sabor y presentación. Espolvorea generosamente cada panellet con coco rallado adicional. Esto creará una capa crujiente en el exterior que contrastará perfectamente con la suavidad y dulzura de la masa.

Además, para lograr un acabado brillante y dorado, cepilla cada panellet con yema de huevo. Esto dará un toque ligeramente caramelizado al coco rallado y los panellets adquirirán un aspecto aún más apetitoso.

Horneado de los panellets a 180 ºC durante 10 minutos

Llegó el momento de transformar estos exquisitos panellets de coco con patata en una obra maestra culinaria. Precalienta tu horno a 180 ºC y luego coloca la bandeja con los panellets en el centro.

Hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los panellets estén dorados en la parte superior. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante que estés atento/a a la apariencia de los panellets mientras se hornean.

Una vez que estén listos, retira los panellets del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto asegurará que adquieran su textura perfecta y estén listos para disfrutar.

Disfrutar de los exquisitos panellets de coco con patata

¡Ahora sí llegó el momento de probar estos irresistibles panellets de coco con patata! Una vez que estén completamente fríos, puedes servirlos como postre o como acompañamiento para el café de la tarde.

Su textura suave y delicada, combinada con el sabor dulce y sutil del coco, hará que cada bocado sea una experiencia única. Puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente o un buen café. También son ideales para compartir con amigos y familiares en una reunión o como regalo para alguien especial.

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Los panellets de coco con patata son un delicioso y tradicional dulce que puedes preparar fácilmente en casa. La combinación de la suavidad de la patata con el toque crujiente del coco rallado crea una mezcla perfecta de sabores y texturas que te dejarán deseando más.

Así que no esperes más y sorprende a todos en el Día de Todos los Santos con estos exquisitos panellets de coco con patata. ¡Disfruta de estos dulces tradicionales y comparte momentos especiales con tus seres queridos!