Sorprende con irresistibles panellets de chocolate

Like y siguenos en:

Los panellets de chocolate son una delicia irresistiblemente dulce que se disfruta tradicionalmente en Cataluña durante la festividad de "La Castanyada".

Estos pequeños bocados de chocolate se han convertido en un elemento esencial en la celebración de esta tradición, que marca el inicio del otoño.

Esta festividad se celebra el 1 de noviembre, la misma fecha en la que se celebra el Día de Todos los Santos en muchos países. Durante La Castanyada, las familias se reúnen para honrar a sus seres queridos fallecidos y disfrutar de una variedad de alimentos típicos de la temporada, entre ellos los panellets de chocolate.

Origen y tradición de los panellets de chocolate en Cataluña

Los panellets son originarios de Cataluña y tienen una larga historia que se remonta a varios siglos atrás. Estos pequeños dulces hechos de almendra molida, azúcar, patata o boniato, y en el caso de los panellets de chocolate, también cacao en polvo y huevos, son una tradición que se ha transmitido de generación en generación.

Durante mucho tiempo, los panellets eran consumidos únicamente en la festividad de Todos los Santos, ya que se creía que debían ser dulces para disfrutar mientras se honraba a los difuntos. Sin embargo, con el paso de los años, los panellets se han convertido en un dulce que se disfruta no solo durante La Castanyada, sino durante toda la temporada de otoño.

Ingredientes necesarios para preparar panellets de chocolate

Para preparar unos deliciosos panellets de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de almendra molida
• 200 gramos de azúcar
• 50 gramos de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 boniato mediano o patata hervida y pelada
• Virutas de chocolate para decorar

Los ingredientes mencionados son suficientes para preparar aproximadamente 20-25 panellets de chocolate, dependiendo del tamaño que desees darles.

Es importante mencionar que, si deseas hacer panellets de chocolate sin gluten, debes asegurarte de utilizar cacao en polvo sin gluten y verificar que el resto de tus ingredientes también sean aptos para celíacos. Además, en caso de seguir una dieta vegana, puedes sustituir los huevos por alguna alternativa vegana, como puré de manzana o plátano maduro, y utilizar chocolate vegano para las decoraciones.

Paso a paso: receta para hacer panellets de chocolate

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar los irresistibles panellets de chocolate. Sigue los siguientes pasos para disfrutar de este delicioso manjar:

1. Pela y corta el boniato en trozos pequeños. Cocínalo en agua hirviendo hasta que esté tierno. Una vez cocido, escúrrelo bien.
2. En un bol grande, mezcla la almendra molida con el azúcar y el cacao en polvo. Remueve bien para asegurarte de que los ingredientes se integren por completo.
3. En otro recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos batidos al bol de la almendra, el azúcar y el cacao. Mezcla todo hasta obtener una masa compacta y pegajosa.
4. Añade el boniato o la patata cocida al bol y mezcla nuevamente hasta incorporarlos por completo. La masa final deberá tener una consistencia suave y moldeable.
5. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de manejar.
6. Prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Precalienta el horno a 180°C.
7. Saca la masa del refrigerador y comienza a formar pequeñas bolitas. Puedes hacerlo con las manos mojadas en agua fría o utilizando pequeñas cucharas de helado para dar forma a los panellets.
8. Coloca las bolitas en la bandeja de horno y decora cada una con virutas de chocolate, presionando suavemente para que se adhieran a la masa.
9. Hornea los panellets durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los panellets, así que asegúrate de estar pendiente para evitar que se quemen.
10. Una vez horneados, retira los panellets del horno y déjalos enfriar por completo antes de servir. Cuando estén fríos, podrás disfrutar de su textura suave y su intenso sabor a chocolate.

Consejos para obtener unos panellets de chocolate irresistibles

Obtener unos panellets de chocolate irresistibles puede parecer un desafío, pero con algunos consejos y trucos podrás asegurarte de que tus dulces salgan perfectos:

Tarta de manzana alemana: una receta tradicional imperdible

• Utiliza almendra molida de buena calidad. Esto garantizará que tus panellets tengan un sabor auténtico y una textura suave.
• Asegúrate de que el boniato o la patata estén bien cocidos antes de añadirlos a la masa. Deben estar tiernos y fácilmente triturables.
• Cuando estés formando las bolitas de masa, humedece tus manos con agua fría para evitar que la masa se pegue. Esto hará que sea más fácil dar forma a los panellets.
• Si prefieres evitar el uso de boniato o patata en la receta, puedes sustituirlos por mantequilla derretida. Esto le dará a los panellets una textura más crujiente.
• No dudes en decorar tus panellets con diferentes ingredientes. Además de las clásicas virutas de chocolate, puedes utilizar frutos secos picados, coco rallado, o cualquier otro ingrediente que te guste.
• Recuerda hornear los panellets a una temperatura adecuada y durante el tiempo indicado. No olvides estar pendiente del horno para evitar que se quemen.
• Deja que los panellets se enfríen por completo antes de servirlos. Esto permitirá que adquieran la textura y consistencia adecuadas.

Otras variaciones y decoraciones

Además de las decoraciones clásicas de virutas de chocolate, existen muchas otras opciones para personalizar tus panellets de chocolate. Algunas ideas incluyen:

• Coco rallado: espolvorea coco rallado sobre los panellets antes de hornearlos para darles un toque tropical.
• Azúcar glas: una vez que los panellets estén horneados y enfriados, espolvorea azúcar glas por encima para añadir un toque de dulzura.
• Frutos secos picados: puedes mezclar frutos secos como nueces, avellanas o almendras picadas con la masa antes de formar las bolitas. Esto le dará un toque crujiente a tus panellets.
• Ralladura de naranja o limón: añade un toque cítrico a tus panellets rallando un poco de piel de naranja o limón en la masa antes de formar las bolitas.

Tiempo de horneado y temperatura adecuada

El tiempo de horneado de los panellets de chocolate puede variar según el tamaño y la potencia de tu horno. En general, se recomienda hornearlos durante aproximadamente 10 minutos a una temperatura de 180°C.

Es importante que estés pendiente del horno mientras se hornean los panellets para evitar que se quemen. Cuando estén ligeramente dorados, estarán listos para sacarlos del horno y dejarlos enfriar por completo antes de servir.

Recuerda que algunos factores, como el tamaño de los panellets o las características de tu horno, pueden influir en el tiempo de horneado. Siempre es mejor realizar una prueba con un par de panellets antes de hornear el resto para ajustar el tiempo de horneado según tus preferencias.

Presentación y conservación de los panellets de chocolate

Una presentación cuidada marcará la diferencia al disfrutar de tus panellets de chocolate. Puedes colocarlos en una bandeja individualmente, decorándolos con frutos secos o virutas de chocolate adicionales. También puedes presentarlos en una caja de regalo para sorprender a tus seres queridos.

En cuanto a la conservación, los panellets de chocolate se mantendrán frescos y deliciosos durante varios días si los guardas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Además, también puedes congelarlos y disfrutarlos en cualquier momento.

Ideas de acompañamiento y maridaje

Los panellets de chocolate son deliciosos por sí solos, pero también pueden ser acompañados por una variedad de bebidas que realzarán su sabor. Algunas ideas de acompañamiento y maridaje incluyen:

• Vino dulce: marida tus panellets de chocolate con un vino dulce como el moscatel, el vino de Oporto o un Pedro Ximénez. El contraste entre el dulce del panellet y el vino complementará a la perfección su sabor.
• Café: disfruta de tus panellets de chocolate con una taza caliente de café. El rico sabor del café realzará el sabor del chocolate y te permitirá disfrutar aún más de esta deliciosa combinación.
• Té infusionado: una taza de té infusionado de hierbas como menta o manzanilla también puede ser un complemento perfecto para los panellets de chocolate. La frescura y el aroma de las hierbas se mezclarán maravillosamente con el sabor del chocolate.

Conclusiones sobre los panellets de chocolate y su popularidad en "La Castanyada"

Los panellets de chocolate son una joya culinaria que forma parte de la tradición de "La Castanyada" en Cataluña. Estos dulces, elaborados con ingredientes simples pero deliciosos, han conquistado los paladares de generaciones y se han convertido en un elemento esencial de esta festividad.

El sabor intenso y aterciopelado del chocolate se combina a la perfección con la textura suave de la almendra molida, creando una experiencia de sabor única y apetecible. Los panellets de chocolate son un verdadero placer para los sentidos que evoca los sabores y aromas del otoño.

Además de su sabor delicioso, los panellets de chocolate son muy versátiles. Puedes personalizarlos con diferentes decoraciones y variaciones, añadiendo tu toque personal a esta receta tradicional.

Cómo hacer torrejas tradicionales: receta perfecta para disfrutar

No importa si eres un experto repostero o si te aventuras en la cocina por primera vez, la receta es sencilla y asequible para todos. Sigue los pasos mencionados anteriormente y disfruta de la satisfacción de preparar tus propios dulces caseros.

Los panellets de chocolate son un tesoro culinario que forma parte de la tradición de "La Castanyada" en Cataluña. Su delicioso sabor y su irresistible apariencia los convierten en un auténtico placer para los amantes del chocolate y de los dulces caseros. Así que la próxima vez que quieras sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un capricho dulce, no dudes en preparar unos deliciosos panellets de chocolate.

Recetas alternativas de panellets de chocolate para adaptar a diferentes dietas

Si tienes necesidades dietéticas específicas, no te preocupes, también existen recetas alternativas de que se adaptan a diferentes dietas. Aquí te presentamos algunas opciones:

Panellets de chocolate sin gluten

Para adaptar la receta tradicional de los panellets de chocolate a una versión sin gluten, simplemente debes asegurarte de utilizar ingredientes sin gluten. Esto incluye utilizar cacao en polvo certificado sin gluten, almendra molida sin gluten y asegurarte de que los demás ingredientes también sean aptos para celíacos.

La preparación de los panellets de chocolate sin gluten seguirá siendo la misma que la receta tradicional, solo tendrás que tener en cuenta estas sustituciones para disfrutar de unos panellets sin gluten deliciosos.

Panellets de chocolate veganos

Para adaptar la receta de los panellets de chocolate a una versión vegana, es necesario realizar algunos cambios en los ingredientes. En lugar de utilizar huevos, puedes sustituirlos por puré de manzana o plátano maduro. Asegúrate de utilizar cacao en polvo y chocolate vegano para garantizar que tus panellets sean 100% veganos.

El resto de los pasos de la receta seguirán siendo los mismos, simplemente tendrás que adaptar las sustituciones mencionadas para obtener unos deliciosos panellets veganos.

Otras variantes de panellets de chocolate

Además de las versiones sin gluten y veganas, existen muchas otras variaciones que puedes probar para darle un giro a tus panellets de chocolate. Algunas ideas incluyen:

• De chocolate blanco: en lugar de utilizar chocolate negro, puedes utilizar chocolate blanco para obtener una versión más suave y cremosa de los panellets.
• Panellets de chocolate y frutas: añade trocitos de frutas secas como pasas, dátiles o cerezas a la masa de los panellets para obtener un toque jugoso y sabroso.
• Panellets de chocolate y especias: añade especias como canela, nuez moscada o jengibre en polvo a la masa de los panellets para darles un toque de sabor extra.

¡Explora tu creatividad y disfruta de todas las posibilidades que los panellets de chocolate tienen para ofrecerte!

Conclusión 

Los panellets de chocolate son un dulce tradicional de Cataluña que ha conquistado los paladares de todo aquel que los ha probado. Su combinación de sabores y texturas hace que sean irresistibles, especialmente durante la festividad de "La Castanyada".

Receta renovada: descubre la tarta de la abuela moderna

Además, su receta es versátil y puede adaptarse a diferentes necesidades dietéticas, lo cual los hace aún más atractivos. Así que no esperes más, consigue los ingredientes y sorprende a tus seres queridos con unos exquisitos panellets de chocolate. Tu familia y amigos seguramente te lo agradecerán.

Panellets de chocolate

Estos pequeños bocados de chocolate se han convertido en un elemento esencial en la celebración de esta tradición, que marca el inicio del otoño.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Reposar 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Plato Golosina, Postre

Cocina Española

Calorías 120 kcal

Utensilios

• bol grande
• Cazuela para hervir el boniato o patata
• colador
• batidor de mano
• Film transparente
• bandeja de horno
• Papel de hornear
• Cucharas de helado (opcional)

Ingredientes

  

• 250 g almendra molida
• 200 g azúcar
• 50 g cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 boniato mediano o patata hervida y pelada
• Virutas de chocolate para decorar

Elaboración corta

 

• Pela y corta el boniato en trozos pequeños.
• Cocina el boniato en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
• En un bol grande, mezcla la almendra molida, el azúcar y el cacao en polvo.
• En otro recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos batidos a la mezcla de almendra, azúcar y cacao. Mezcla hasta obtener una masa compacta y pegajosa.
• Añade el boniato cocido al bol y mezcla hasta incorporarlo por completo. La masa final debe ser suave y moldeable.
• Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
• Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas con las manos mojadas en agua fría o utilizando cucharas de helado.
• Coloca las bolitas en la bandeja de horno y decora cada una con virutas de chocolate, presionando suavemente para que se adhieran.
• Hornea los panellets durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
• Una vez horneados, retira los panellets del horno y déjalos enfriar por completo antes de servir.

Keyword Almendras, Batatas, Bombones, Boniatos, Cacao, Camotes