Mantecados de almendra con Thermomix: una delicia

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Los mantecados de almendra con Thermomix son una delicia tradicional que suele consumirse durante las fiestas navideñas en muchas culturas.

Son famosos por su textura suave y su sabor a almendra, que los hace irresistibles para aquellos que disfrutan de los sabores dulces. La Thermomix, una popular máquina de cocina multifuncional, puede facilitar aún más la preparación de estos deliciosos mantecados.

Mantecados de almendra con Thermomix

Son famosos por su textura suave y su sabor a almendra, que los hace irresistibles para aquellos que disfrutan de los sabores dulces. La Thermomix, una popular máquina de cocina multifuncional, puede facilitar aún más la preparación de estos deliciosos mantecados.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Bollería, Facturas, Golosina, Postre

Cocina Internacional

Utensilios

• Thermomix
• Rodillo
• Cortapastas
• bandeja de horno

Ingredientes

  

• 400 gramos de harina.
• 200 gramos de manteca de cerdo blanca.
• 200 gramos de azúcar.
• 150 gramos de almendras tostadas.

Elaboración corta

 

• Precalienta el horno a 250 ºC.
• En la Thermomix, pulveriza el azúcar y las almendras tostadas hasta obtener una textura fina y uniforme.
• Añade la manteca de cerdo blanca y la harina a la Thermomix.
• Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala con un cortapastas.
• Coloca los mantecados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalos durante 8 a 10 minutos.
• Una vez horneados, deja que se enfríen antes de espolvorear con azúcar glas.

Keyword Almendras, Bizcocho, Mantecados

En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada paso a paso para preparar mantecados de almendra con la Thermomix, así como consejos para obtener los mejores resultados y variaciones de la receta.

También te contaremos sobre el origen de los mantecados de almendra y te daremos información nutricional sobre este delicioso dulce. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con unos mantecados caseros deliciosos!

Ingredientes necesarios

• 400 gramos de harina
•  200 gramos de manteca de cerdo blanca
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de almendras tostadas

Harina

La harina es uno de los ingredientes principales en la preparación de los mantecados de almendra. Es importante utilizar harina de buena calidad y preferiblemente harina de trigo para obtener los mejores resultados. La harina se tostará previamente para darle un sabor más rico y añadir profundidad al dulce.

Manteca de cerdo blanca

La manteca de cerdo blanca es la grasa que se obtiene del cerdo y se utiliza en muchas recetas tradicionales de repostería. En el caso de los mantecados de almendra, la manteca de cerdo blanca aporta una textura suave y delicada a la masa, lo que permite que los mantecados se deshagan en la boca. Es importante utilizar manteca de cerdo blanca en lugar de otras grasas como la mantequilla, ya que la manteca de cerdo es un componente clave en la receta tradicional de mantecados de almendra.

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Azúcar

El azúcar aporta el dulzor necesario a los mantecados de almendra. En esta receta, utilizaremos azúcar normal, que se pulverizará en la Thermomix junto con las almendras para obtener una textura fina y uniforme.

Almendras tostadas

Las almendras tostadas añaden el sabor a almendra característico de los mantecados. Para obtener un sabor más intenso, recomendamos utilizar almendras tostadas en lugar de crudas. Además, las almendras tostadas se pulverizarán junto con el azúcar en la Thermomix para obtener una textura suave y homogénea.

Paso a paso de la receta

1. Precalienta el horno a 250 ºC.
2. En la Thermomix, pulveriza el azúcar y las almendras tostadas a velocidad progresiva, hasta que obtengas una textura fina y uniforme.
3. Añade la manteca de cerdo blanca y la harina a la Thermomix. Mezcla a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.
4. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
5. Con un cortapastas, corta la masa en forma de mantecados o en la forma que desees.
6. Coloca los mantecados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 250 ºC durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados.
7. Una vez horneados, saca los mantecados del horno y déjalos enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas.

Consejos para obtener los mejores resultados

Para obtener los mejores resultados al preparar mantecados de almendra con la Thermomix, aquí tienes algunos consejos útiles:

• 1. Tuesta la harina: Tostar la harina antes de utilizarla en la receta le dará a los mantecados un sabor más rico y una textura más crujiente. Para tostar la harina, simplemente calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la harina. Remueve constantemente durante unos minutos hasta que la harina adquiera un color dorado. Deja que se enfríe antes de utilizarla en la receta.
• 2. Utiliza manteca de cerdo blanca de buena calidad: La calidad de la manteca de cerdo blanca puede marcar la diferencia en el resultado final de los mantecados. Busca una manteca de cerdo blanca de buena calidad en tu supermercado local o en tiendas especializadas en productos de repostería.
• 3. Puede ser necesario ajustar la cantidad de harina: Dependiendo de la consistencia de la masa, es posible que tengas que ajustar la cantidad de harina. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Si, por el contrario, está demasiado seca, añade un poco más de manteca de cerdo blanca.
• 4. No estires demasiado la masa al cortar los mantecados: Al extender la masa con un rodillo, evita estirarla demasiado. Una masa más gruesa dará como resultado unos mantecados más suaves y tiernos.
• 5. Vigila el tiempo de horneado: El tiempo de horneado puede variar dependiendo de la potencia de tu horno, por lo que es importante vigilar los mantecados mientras se hornean. Sabrás que están listos cuando estén dorados en los bordes.

Tiempo de preparación y horneado

El tiempo de preparación de los mantecados de almendra con la Thermomix es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de mezclado de los ingredientes en la Thermomix. El tiempo de horneado de los mantecados es de 8 a 10 minutos a 250 ºC.

Cantidad de mantecados que se obtienen

La cantidad de mantecados que se obtienen con esta receta dependerá del tamaño de los cortapastas que utilices. En promedio, se pueden obtener alrededor de 24 mantecados de tamaño mediano con las cantidades de ingredientes indicadas en la receta.

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque personal a tus mantecados de almendra con la Thermomix, aquí tienes algunas variaciones de la receta que puedes probar:

• - Añade ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico.
• - Sustituye parte de la harina por almendra molida para un sabor más intenso a almendra.
• - Añade una pizca de canela o vainilla a la masa para darle un aroma extra.
• - Decora los mantecados con unas almendras enteras antes de hornearlos para un toque visual y de sabor.

Almacenamiento y conservación de los mantecados

Los mantecados de almendra se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 semanas. Para mantenerlos frescos y crujientes por más tiempo, puedes guardarlos en el refrigerador. También puedes congelar los mantecados, previamente envueltos individualmente en papel de aluminio o papel film, durante 2 meses. Simplemente descongélalos a temperatura ambiente antes de consumirlos.

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Ideas para presentar y servir los mantecados

Los mantecados de almendra son una delicia perfecta para servir como postre o como parte de una bandeja de dulces durante las fiestas navideñas. Aquí tienes algunas ideas para presentar y servir los mantecados:

1. - Colócalos en una caja de regalo decorada con lazos y papel de seda para regalar a familiares y amigos.
2. - Sirve los mantecados en una fuente junto con otros dulces navideños, como polvorones y turrones, para crear una bandeja de postres variados.
3. - Acompaña los mantecados con una taza de chocolate caliente o un café aromático para disfrutar de una merienda deliciosa.

Origen de los mantecados de almendra

Los mantecados de almendra son un dulce que tiene sus orígenes en la región de Andalucía, en el sur de España. Se cree que fueron introducidos por los árabes durante su dominación en la península ibérica. Los mantecados se popularizaron durante la Edad Media y se convirtieron en un dulce típico de las fiestas navideñas en el sur de España. A lo largo de los años, la receta de los mantecados de almendra se ha transmitido de generación en generación y ha evolucionado, dando lugar a diferentes variedades y sabores.

Información nutricional de los mantecados de almendra

Los mantecados de almendra son una delicia que debe disfrutarse con moderación debido a su contenido calórico y a su alto contenido en grasas y azúcar.

Sin embargo, las almendras aportan beneficios nutricionales, ya que son una excelente fuente de vitamina E y grasas saludables.

Los mantecados de almendra proporcionan energía instantánea gracias a su contenido en carbohidratos.

Es importante recordar que los mantecados deben consumirse como parte de una dieta equilibrada y moderada, y no deben considerarse como un alimento para el consumo diario.

Conclusiones y recomendaciones para preparar los mantecados de almendra con Thermomix

Los mantecados de almendra son una delicia fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, puedes disfrutar de unos mantecados caseros con un delicioso sabor a almendra. Ya sea que los prepares para regalar o para disfrutar en casa, los mantecados de almendra son un dulce que seguramente encantará a todos.

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Así que ¡ponte el delantal y sorprende a tus seres queridos con unos deliciosos mantecados de almendra hechos en casa!