Delicioso flan de elote: disfruto sin horno y sorprende a todos

flan de elote

¿Buscas una receta deliciosa para sorprender a todos en tu próxima reunión o celebración? Te presentamos el irresistible flan de elote, una opción única y sabrosa que no requiere de horno para su preparación.

En este artículo te mostramos cómo hacer paso a paso este exquisito postre, lleno de sabor y textura.

¡No te resistas a probarlo y a enamorarte de su increíble dulzura!

Índice
  1. Ingredientes para el flan de elote
  2. Paso a paso de la preparación del flan de elote
  3. Opciones de cocción
  4. Tiempo de cocción y enfriamiento
  5. Consejos y sugerencias por el flan de elote
  6. Decoración y presentación
  7. Conclusiones y recomendaciones del flan de elote
  8. Flan de elote

Ingredientes para el flan de elote

Para comenzar a preparar este delicioso flan de elote, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

  • 4 elotes tiernos o 2 latas de maíz dulce
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar para el caramelo

Todos estos ingredientes están fácilmente disponibles en tu supermercado local o tienda de comestibles. Asegúrate de elegir elotes frescos y tiernos para obtener el mejor sabor en tu flan.

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Paso a paso de la preparación del flan de elote

Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, es hora de ponerte manos a la obra y elaborar tu flan de elote casero. Sigue estos simples pasos para disfrutar de esta deliciosa creación:

  1. Preparación del caramelo: En primer lugar, necesitarás preparar el caramelo que añadirás al molde del flan. Para ello, coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita sin revolver. Cuando el azúcar se haya caramelizado y adquirido un color dorado, retira la sartén del fuego y vierte rápidamente el caramelo en el molde donde cocinarás el flan. Asegúrate de cubrir completamente el fondo del molde con el caramelo líquido.
  2. Preparación de la mezcla: Si optaste por utilizar elotes frescos, necesitarás retirar los granos de las mazorcas y colocarlos en una licuadora junto con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si decidiste utilizar maíz dulce en lata, simplemente escurre el líquido de la lata y coloca el maíz en la licuadora junto con el resto de los ingredientes.
  3. Cocción al baño maría en el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde y cúbrelo con papel de aluminio. Coloca el molde sobre una bandeja profunda y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde del flan. Esto permitirá que el flan se cocine al vapor y adquiera su característica textura suave y cremosa. Lleva el molde al horno y cocina durante 40-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio. Una vez cocido, retira el molde del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.
  4. Cocción en una olla al fuego: Si no cuentas con un horno o simplemente prefieres utilizar una olla al fuego, también puedes cocinar tu flan de elote de esta forma. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde y cúbrelo con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una olla grande y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde del flan. Deja que el agua hierva a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante 40-60 minutos, revisando regularmente para asegurarte de que el agua no se evapore por completo. Una vez que el flan esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.

Opciones de cocción

Como mencionamos anteriormente, puedes elegir entre dos opciones de cocción para preparar tu flan de elote: al baño maría en el horno o en una olla al fuego. Ambas técnicas son igualmente efectivas y te garantizan un flan delicioso y bien cocido.

Cocinar el flan al baño maría en el horno permite que el calor se distribuya uniformemente alrededor del molde, asegurando una cocción pareja y evitando que se queme. Además, cocinar al vapor en el horno le da al flan una textura suave y cremosa, características que son tan apreciadas en este postre.

Por otro lado, cocinar el flan en una olla al fuego es una alternativa perfecta para aquellos que no cuentan con un horno en su cocina. Esta técnica requiere un poco más de atención y control para evitar que el agua se evapore por completo, pero si sigues las instrucciones detalladas, obtendrás un flan perfectamente cocido y delicioso.

En definitiva, la elección de la opción de cocción dependerá de tus preferencias personales y de los recursos que tengas disponibles en tu cocina.

Tiempo de cocción y enfriamiento

El tiempo de cocción para el flan de elote puede variar dependiendo del método de cocción que elijas y de las características de tu horno o fogones. Sin embargo, en promedio, el flan se cocinará en 40-60 minutos. Es importante tener en cuenta que cada horno es diferente, por lo que es recomendable revisar el flan regularmente y utilizar un palillo para comprobar si está cocido. Si al insertar el palillo en el centro del flan, este sale limpio, significa que ya está listo para sacar del horno o fuego.

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Una vez que el flan esté completamente cocido, es crucial dejar que se enfríe por completo antes de desmoldarlo. Esto permitirá que la textura del flan se setee adecuadamente y evite que se rompa o desmorone al desmoldarlo. Dejar que el flan se enfríe durante al menos 2-3 horas en el molde antes de pasarlo a un plato de presentación es la clave para obtener un resultado perfecto.

Consejos y sugerencias por el flan de elote

A continuación, te presentamos algunos consejos y sugerencias para que tu flan de elote sea todo un éxito:

  • Si optas por utilizar elotes frescos en lugar de maíz enlatado, asegúrate de que estén tiernos y en su punto de dulzura para obtener el mejor sabor en tu flan.
  • Si prefieres un flan de elote más suave y sin grumos, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde.
  • Si tienes tiempo y quieres potenciar aún más el sabor del elote, puedes asar las mazorcas de elote en el horno antes de retirar los granos y agregarlos a la mezcla del flan.
  • No es necesario usar maíz enlatado en esta receta, pero si optas por esta opción, asegúrate de usar maíz dulce enlatado y no maíz enlatado salado o en conserva.
  • Si deseas añadir un toque especial a tu flan de elote, puedes agregar una pizca de canela en polvo a la mezcla antes de licuarla.
  • Para garantizar un caramelo perfecto, asegúrate de no revolverlo mientras se derrite y evita que se queme, ya que podría darle un sabor amargo a tu flan.
  • Puedes servir el flan de elote solo o acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida para realzar aún más su sabor.

Siguiendo estos consejos y sugerencias, te garantizamos que obtendrás un flan de elote perfecto, con un sabor delicioso y una presentación espectacular.

Decoración y presentación

La presentación de tu flan de elote es una parte importante de la experiencia de disfrutar este delicioso postre. Aquí te mostramos algunas ideas para decorar y presentar tu flan de elote de manera espectacular:

  • Desmolda el flan con cuidado sobre un plato de presentación limpio y seco. Asegúrate de que el caramelo líquido cubra todo el flan y que se vea brillante y apetitoso.
  • Puedes decorar el flan con granos de maíz cocido o caramelizado, para resaltar su principal ingrediente. Espárcelos de manera elegante sobre la superficie del flan o colócalos en forma de patrones.
  • Agrega hojas de menta o hierbabuena fresca al plato para darle un toque de color y frescura al postre.
  • Acompaña tu flan de elote con una salsa de caramelo casera o con un poco de crema batida para un contraste de sabores, texturas y colores.

Recuerda, la presentación del flan de elote es tan importante como su sabor, ya que los ojos también comen. Sorprende a tus invitados con una presentación sofisticada y apetitosa que los haga desear probar este increíble postre.

Conclusiones y recomendaciones del flan de elote

El flan de elote es una receta deliciosa que puedes disfrutar sin la necesidad de utilizar un horno. Con ingredientes simples y disponibles, puedes preparar un postre exquisito que sorprenderá a todos con su sabor y textura suave. Ya sea cocinando al baño maría en el horno o en una olla al fuego, tendrás la opción de elegir la técnica que mejor se ajuste a tus preferencias y recursos en la cocina.

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Recuerda seguir todos los pasos cuidadosamente, prestando atención a los tiempos de cocción y enfriamiento para obtener un flan perfectamente cocido y con una consistencia ideal. Aprovecha los consejos y sugerencias para agregar un toque especial a tu flan de elote y sorprende a tus invitados con una presentación elegante y apetitosa.

No esperes más para deleitar a tu paladar con esta maravillosa receta. ¡Disfruta de un delicioso flan de elote casero y enamórate de su sabor único!

flan de elote

Flan de elote

¿Buscas una receta deliciosa para sorprender a todos en tu próxima reunión o celebración? 
Te mostramos cómo hacer paso a paso este exquisito postre, lleno de sabor y textura.
¡No te resistas a probarlo y a enamorarte de su increíble dulzura!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 200 kcal

Utensilios

  • Licuadora
  • Molde para flan
  • Sartén (para la preparación del caramelo)
  • Bandeja profunda (si se cocina en el horno)
  • Olla grande (si se cocina al fuego)

Ingredientes
  

  • 4 elotes tiernos o 2 latas de maíz dulce.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de azúcar para el caramelo.

Elaboración corta
 

  • Preparación del caramelo: Derrite el azúcar en una sartén hasta que se caramelice y viértelo rápidamente en el molde para flan.
  • Preparación de la mezcla: En la licuadora, mezcla los elotes (o el maíz dulce escurrido), la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Cocción en el horno: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, cúbrelo con papel de aluminio y colócalo en una bandeja profunda con agua caliente.
  • Hornea durante 40-60 minutos.
  • Cocción en una olla al fuego: Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, cúbrelo con papel de aluminio y colócalo dentro de una olla grande con agua caliente.
  • Cocina a fuego medio-bajo durante 40-60 minutos.
Keyword Elotes, Flan

Carmen Castro

Carmen Castro

Convierto ideas en palabras que inspiran y cautivan.

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