Cómo hacer el dulce de mango casero: una deliciosa receta

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El dulce de mango casero es una deliciosa preparación que permite disfrutar del dulce y jugoso sabor del mango durante todo el año.

Si eres un amante de los dulces de frutas caseros, no puedes dejar pasar la oportunidad de aprender cómo hacer el dulce de mango en la comodidad de tu propia cocina.

En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de esta receta para que puedas saborear el dulce de mango con la frescura y calidad que solo un producto hecho en casa puede brindar.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación del dulce de mango casero, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. A continuación, te detallamos lo que necesitarás para esta receta:

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• 1 kg de mangos maduros
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 lata pequeña de leche condensada

Adicionalmente, algunos ingredientes opcionales que puedes considerar para acompañar el dulce de mango son:

• Nata montada
• Crema chantillí

Paso a paso para hacer el dulce de mango casero

Ahora que tienes todos tus ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación del dulce de mango casero. Sigue estos sencillos pasos:

1. Pelar y cortar los mangos: Comienza pelando los mangos y cortándolos en trozos pequeños.
2. Recuerda desechar el hueso central y cualquier parte dura del mango.
3. Preparar el almíbar de azúcar: En una olla grande, agrega el agua y el azúcar.
4. Lleva la mezcla a ebullición y cocínala a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Cocinar los mangos en el almíbar: Una vez que el almíbar esté listo, agrega los trozos de mango a la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los mangos estén tiernos y el almíbar haya reducido y espesado ligeramente.
6. Agregar la leche condensada: Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y agrega la leche condensada.
7. Revuelve bien para incorporarla y obtener una mezcla homogénea.
8. Enfriar y servir: Deja que el dulce de mango se enfríe antes de servirlo.
9. Puedes refrigerarlo durante unas horas o incluso dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche para que adquiera un sabor más intenso y refrescante.
10. Sirve el dulce de mango frío y acompáñalo con nata montada o crema chantillí, si lo deseas.

Consejos para seleccionar el mango perfecto

Para obtener un dulce de mango casero de calidad, es importante seleccionar los mangos adecuados. Aquí te brindamos algunos consejos para elegir el mango perfecto para esta receta:

• 1. Opta por mangos maduros: Es preferible elegir mangos que estén en su punto de madurez. Busca aquellos que presenten una piel lisa, sin manchas marrones o arrugas. Un mango maduro debería ceder ligeramente al tacto, pero no estar excesivamente blando.
• 2. El aroma importa: Presta atención al olor del mango. Un mango maduro debe tener un aroma dulce y fragante. Evita los mangos que no tengan un aroma agradable o que tengan un olor acetoso.
• 3. La consistencia es clave: Al presionar suavemente el mango, este debe ceder ligeramente pero no estar excesivamente blando. Si el mango está demasiado blando, es probable que esté sobre maduro y pueda arruinar la textura del dulce de mango.
• 4. Tamaño y forma: No hay un tamaño o forma específica para los mangos que sean ideales para hacer dulce de mango. Puedes elegir los que más te gusten o los que estén disponibles en tu área. Sin embargo, asegúrate de que el tamaño y la forma del mango sean fáciles de pelar y cortar en trozos para la preparación del dulce.

¿Por qué hacer el dulce de mango casero en vez de comprarlo?

Cuando pensamos en dulces de frutas, generalmente nos viene a la mente la opción de comprarlos en una tienda o supermercado. Sin embargo, hacer el dulce de mango casero tiene varias ventajas sobre la compra de productos envasados:

1. Sabor fresco y natural: Al hacer el dulce de mango casero, tienes el control total sobre los ingredientes que utilizas. Puedes optar por mangos frescos y maduros, lo que garantiza un sabor dulce y natural en cada bocado. Además, puedes ajustar la cantidad de azúcar o incluso elegir opciones sin azúcar si así lo prefieres.
2. Personalización: Hacer tu propio dulce de mango te permite adaptar la receta a tus preferencias personales. Puedes ajustar la cantidad de azúcar, agregar especias como canela o cardamomo, o incluso experimentar con diferentes variedades de mangos para obtener resultados únicos y deliciosos.
3. Economía: Hacer el dulce de mango casero puede ser más económico a largo plazo que comprarlo en tiendas. Además, puedes aprovechar ofertas o promociones de mangos en temporada para reducir aún más los costos.
4. Libre de aditivos y conservantes: Al hacer tu propio dulce de mango, puedes evitar el uso de aditivos y conservantes que a menudo se encuentran en los productos comerciales. Esto te permite disfrutar de un dulce de mango más saludable y natural.
5. Experiencia gratificante: Hacer tus propios dulces caseros es una experiencia gratificante y creativa. Puedes disfrutar del proceso de preparación y deleitarte con el olor y sabor del dulce de mango mientras lo cocinas.

Variaciones de la receta: opciones sin azúcar o veganas

Si estás buscando opciones alternativas para la preparación del dulce de mango casero, aquí te presentamos dos variaciones que puedes considerar:

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1. Dulce de mango sin azúcar: Si prefieres evitar el azúcar, puedes sustituirlo por un edulcorante natural como la stevia o el xilitol. Agrega el edulcorante al almíbar de la misma manera que agregarías el azúcar, ajustando la cantidad según tus preferencias de dulzor.

2. Dulce de mango vegano: Si sigues una dieta vegana o simplemente prefieres evitar los productos lácteos, puedes optar por una versión vegana del dulce de mango. En lugar de utilizar leche condensada, puedes sustituirla por leche de coco o leche de almendras para lograr una textura cremosa y deliciosa.

En ambos casos, es importante ajustar las cantidades y proporciones según tus gustos personales y seguir los mismos pasos de la receta original.

¿Cómo almacenar y conservar el dulce de mango casero?

Una vez que hayas preparado tu dulce de mango casero, es importante saber cómo almacenarlo y conservarlo adecuadamente para que puedas disfrutarlo durante más tiempo. Aquí tienes algunas recomendaciones:

• 1. Almacenamiento en frío: El dulce de mango casero se conserva mejor en el refrigerador. Coloca el dulce en recipientes herméticos o tarros de vidrio aptos para almacenamiento de alimentos y guárdalo en el refrigerador durante un máximo de 7 días.
• 2. Congelación: Si deseas conservar el dulce de mango casero durante más tiempo, puedes optar por congelarlo. Separa el dulce en porciones individuales y colócalos en bolsas o recipientes aptos para congelador. Los dulces de mango caseros congelados pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
• 3. Descongelación y consumo: Cuando desees disfrutar de tu dulce de mango casero congelado, simplemente retira la porción deseada del congelador y déjala descongelar lentamente en el refrigerador. Una vez descongelado, el dulce estará listo para disfrutarlo.

Recuerda siempre etiquetar y fechar tus dulces de mango caseros almacenados o congelados para asegurarte de consumirlos antes de que expire su vida útil recomendada.

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Conclusiones y recomendaciones adicionales

El dulce de mango casero es una opción deliciosa y saludable para disfrutar del sabor tropical del mango durante todo el año. Con ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes preparar esta delicia en tu propia cocina. No dudes en experimentar y personalizar la receta de acuerdo a tus gustos y preferencias.

Así que si eres un amante del mango y disfrutas de los dulces caseros, hazte un favor y prueba esta receta de dulce de mango casero. Estamos seguros de que te encantará y se convertirá en uno de tus dulces favoritos. ¡Buen provecho!

Dulce de mango casero

Si eres un amante de los dulces de frutas caseros, no puedes dejar pasar la oportunidad de aprender cómo hacer el dulce de mango en la comodidad de tu propia cocina. 

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Tiempo de preparación 40 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Refrigerar 8 horas h

Tiempo total 9 horas h 10 minutos min

Plato Repostería

Cocina Internacional

Utensilios

• Olla grande

Ingredientes

  

Ingredientes para el dulce de mango casero:

• 1 kg de mangos maduros
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 lata pequeña de leche condensada

Ingredientes opcionales para acompañar:

• Nata montada
• Crema chantillí

Elaboración corta

 

• Pelar y cortar los mangos: Pela los mangos y córtalos en trozos pequeños, desechando el hueso central y partes duras.
• Preparar el almíbar de azúcar: En una olla grande, agrega el agua y el azúcar.
• Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Cocinar los mangos en el almíbar: Agrega los trozos de mango a la olla con el almíbar y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que los mangos estén tiernos y el almíbar haya reducido y espesado ligeramente.
• Agregar la leche condensada: Retira la olla del fuego y agrega la leche condensada. Mezcla bien para incorporarla a la mezcla.
• Enfriar y servir: Deja que el dulce de mango se enfríe antes de servirlo.
• Puedes refrigerarlo durante unas horas o dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche para intensificar su sabor.

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