Salmón al horno con patatas y gambas
El salmón al horno con patatas y gambas es un plato delicioso y saludable que combina la frescura del salmón con la textura crujiente de las patatas y la dulzura de las gambas.
Es una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante.
En este artículo te explicaremos detalladamente cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
Preparación de las patatas
Para comenzar la preparación de nuestro salmón al horno con patatas y gambas, vamos a pelar y cortar las patatas en láminas finas. Esto nos permitirá que las patatas se cocinen de manera uniforme y se doren de forma apetitosa en el horno.
En una fuente apta para horno, vamos a colocar las patatas en una sola capa. Si es necesario, podemos utilizar dos fuentes para evitar que las patatas queden hacinadas y se cocinen de forma desigual. Añadiremos un poco de sal y pimienta para sazonar las patatas y resaltar su sabor.
Las patatas son el complemento ideal para el salmón con gambas al horno, ya que su textura suave y cremosa contrasta perfectamente con la jugosidad del pescado y la sutil firmeza de las gambas.
Preparación de la fuente para hornear
Para asegurarnos de que nuestro salmón al horno con patatas y gambas quede perfectamente cocido y se dore adecuadamente, es fundamental preparar correctamente la fuente de horneado. Necesitaremos una fuente lo suficientemente grande como para que el salmón y las patatas queden cómodamente distribuidos, sin amontonarse.
Es recomendable utilizar una fuente de vidrio o cerámica, ya que estas retienen bien el calor y permiten una cocción uniforme. También es importante untar la fuente con un poco de aceite para evitar que los alimentos se peguen durante la cocción. Esto facilitará la limpieza posterior.
Agregar cebolla, salmón y ajos
Ahora es el momento de añadir los ingredientes principales de nuestro plato: la cebolla, el salmón y los ajos. Cortaremos la cebolla en juliana y la distribuiremos de manera uniforme sobre las patatas en la fuente de horneado.
El salmón, que es el protagonista de este plato, puede ser cortado en filetes o dejarlo entero, según nuestras preferencias. Colocaremos el salmón sobre la cebolla y los ajos, intentando distribuirlo de forma equilibrada para que se cocine de manera uniforme.
Los ajos, que añaden un sabor intenso y aromático al plato, pueden ser utilizados tanto enteros como picados finamente, dependiendo de nuestras preferencias personales. Los distribuiremos de manera uniforme sobre el salmón y las patatas.
Rociar con aceite y sal
Una vez que tenemos todos los ingredientes en la fuente de horneado, es hora de darle el toque final antes de llevarlo al horno. Rociaremos todos los ingredientes con un generoso chorrito de aceite de oliva para mejorar la textura y sabor de nuestro salmón con gambas al horno.
A continuación, espolvorearemos sal por encima de todos los ingredientes, para resaltar su sabor y garantizar una sazón uniforme. La cantidad de sal dependerá de nuestras preferencias personales, pero es importante recordar que el salmón y las gambas ya tienen un sabor naturalmente delicioso, por lo que no es necesario excederse con la sal.
Colocar las gambas alrededor
Las gambas, que añaden un toque marino y un sabor suave al plato, las colocaremos alrededor del salmón y las patatas. Esto permitirá que las gambas se cocinen de manera uniforme y asemejen a pequeñas joyas decorativas en nuestro salmón al horno.
Las gambas pueden ser utilizadas tanto con cáscara como sin ella, dependiendo de nuestras preferencias personales. Si optamos por gambas sin cáscara, debemos asegurarnos de que estén limpias y listas para su consumo.
Tiempo de cocción y temperatura
Una vez que hemos preparado todos los ingredientes y los hemos colocado en la fuente de horneado, es hora de llevar nuestro salmón al horno con patatas y gambas a cocinar.
Lo hornearemos a una temperatura de 160°C durante aproximadamente 13 minutos. Este tiempo y temperatura son ideales para lograr una cocción perfecta del salmón, manteniendo su jugosidad y evitando que se seque en exceso.
Es importante recordar que los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo de la potencia de cada horno. Por lo tanto, es conveniente prestar atención al proceso de cocción y asegurarse de que los ingredientes estén bien cocidos antes de retirar la fuente del horno.
Dejar enfriar y decorar con cebollino
Una vez que hemos finalizado la cocción de nuestro salmón al horno con patatas y gambas, debemos permitir que se enfríe un poco antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos del salmón se redistribuyan, logrando una textura más jugosa y sabrosa en cada bocado.
Una vez que el plato esté a una temperatura adecuada para su consumo, podemos finalizar la presentación decorando con un poco de cebollino fresco picado finamente. El cebollino, con su sabor fresco y su aroma suave, añadirá un toque final de refinamiento y elegancia a nuestro salmón al horno con patatas y gambas.
Conclusión
El salmón al horno con patatas y gambas es un plato exquisito que combina la frescura y las propiedades nutricionales del salmón con la suavidad de las patatas y la dulzura de las gambas. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato delicioso y saludable que sorprenderá a tus invitados.
¡Disfruta de este exquisito plato y comparte su delicioso sabor con tus seres queridos! Salud y buen provecho.
Salmón al horno con patatas y gambas
Utensilios
- fuente apta para horno
Ingredientes
- 600 g Salmón
- 500 g Patatas
- 300 g Gambas
- 1 Cebolla
- 3 dtes Ajos
- 4 cdas Aceite de oliva
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Elaboración corta
- Precalienta el horno a 160°C.
- Prepara las patatas: pela y corta las patatas en láminas finas. Colócalas en una fuente apta para horno en una sola capa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prepara la fuente para hornear: untar la fuente con un poco de aceite de oliva para evitar que los alimentos se peguen durante la cocción.
- Agrega la cebolla, el salmón y los ajos: corta la cebolla en juliana y distribúyela sobre las patatas en la fuente. Coloca el salmón sobre la cebolla y los ajos en la fuente. Distribuye uniformemente los ajos sobre el salmón y las patatas.
- Rociar con aceite y sal: rocia todos los ingredientes con aceite de oliva y espolvorea sal sobre ellos.
- Coloca las gambas alrededor: distribuye las gambas alrededor del salmón y las patatas en la fuente.
- Hornea: lleva la fuente al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 13 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las gambas estén rosadas y opacas.
- Sirve caliente: retira del horno y sirve el salmón al horno con patatas y gambas caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o tus verduras favoritas.
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