Palometa con salsa de tomate: una deliciosa combinación

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La palometa con salsa de tomate es una deliciosa combinación de sabores que resulta en un plato exquisito y sumamente fácil de preparar.

Esta receta te permitirá disfrutar de un pescado jugoso y lleno de sabor, acompañado de una salsa casera de tomate que le dará un toque especial a tu palometa.

Palometa con salsa de tomate

Esta receta te permitirá disfrutar de un pescado jugoso y lleno de sabor, acompañado de una salsa casera de tomate que le dará un toque especial a tu palometa.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 250 kcal

Utensilios

• 1 Sartén grande
• 1 Sartén

Ingredientes

  

• 1-1.5 kg de palometa
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 500 ml de tomate triturado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• Perejil picado para decorar

Elaboración corta

 

• Lo primero que debes hacer es limpiar la palometa, quitando las vísceras y escamas.
• Luego, corta el pescado en trozos del tamaño deseado y reserva.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Añade la cebolla finamente picada y los ajos machacados.
• Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega el tomate triturado y mezcla bien con la cebolla y los ajos.
• Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
• Añade el vino blanco, la sal y el azúcar. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
• Deja que la salsa de tomate hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que espese un poco.
• Mientras tanto, espolvorea harina sobre los trozos de palometa para que estén bien cubiertos.
• En una sartén aparte, calienta aceite de oliva abundante a fuego medio-alto.
• Fríe los trozos de palometa en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
• Cuando la salsa de tomate haya espesado, añade los trozos de palometa a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido por dentro y la salsa se haya impregnado en él.

Keyword Pescado

En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este plato y te daremos consejos y recomendaciones para lograr el mejor resultado posible.

También te hablaremos sobre las opciones de acompañamiento, la información nutricional y las variaciones que puedes hacer para personalizar la receta.

Además, compartiremos las experiencias y recomendaciones de otros usuarios que han probado esta receta. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios para hacer palometa con salsa de tomate

Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1-1.5 kg de palometa
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 500 ml de tomate triturado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• Perejil picado para decorar

Paso a paso para preparar la palometa con salsa de tomate

1. Lo primero que debes hacer es limpiar la palometa, quitando las vísceras y escamas.
2. Luego, corta el pescado en trozos del tamaño deseado y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Añade la cebolla finamente picada y los ajos machacados.
5. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
6. Agrega el tomate triturado y mezcla bien con la cebolla y los ajos.
7. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
8. Añade el vino blanco, la sal y el azúcar. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
9. Deja que la salsa de tomate hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que espese un poco.
10. Mientras tanto, espolvorea harina sobre los trozos de palometa para que estén bien cubiertos.
11. En una sartén aparte, calienta aceite de oliva abundante a fuego medio-alto.
12. Fríe los trozos de palometa en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
13. Cuando la salsa de tomate haya espesado, añade los trozos de palometa a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido por dentro y la salsa se haya impregnado en él.
14. Retira del fuego y espolvorea perejil picado por encima para decorar. Sirve caliente.

Consejos y recomendaciones para la preparación y cocción del pescado

Al preparar la palometa con salsa de tomate, es importante seguir algunos consejos y recomendaciones para garantizar un resultado delicioso:

- Asegúrate de comprar una palometa fresca y de buena calidad. Si es posible, busca pescado de captura sostenible.
- Lava bien el pescado antes de cortarlo y limpiarlo.
- Asegúrate de quitar todas las escamas y vísceras correctamente antes de cocinarlo.
- No sobrepongas los trozos de palometa al freírlos, esto evitará que se peguen unos a otros y se cocinen de manera uniforme.
- Controla el fuego mientras fríes el pescado, ya que si está demasiado caliente puede quemarse por fuera antes de cocinarse por dentro.

Opciones de acompañamiento para disfrutar la palometa con salsa de tomate

La palometa con salsa de tomate es un plato muy versátil que puedes disfrutar acompañándolo con diferentes opciones. Algunas sugerencias son:

- Arroz blanco: el arroz blanco es el acompañamiento clásico para esta receta. El arroz absorberá los sabores de la salsa y complementará perfectamente el pescado.
- Puré de patatas: el puré de patatas es una opción cremosa y deliciosa que contrastará muy bien con la textura crujiente de la palometa.
- Pimientos asados: los pimientos asados le darán un toque dulce al plato y añadirán un poco de color y frescura.
- Ensalada verde: una ensalada fresca y crujiente es siempre una buena opción como acompañamiento ligero para equilibrar el sabor del pescado y la salsa.

Información nutricional sobre la palometa y la salsa de tomate

La palometa es un pescado blanco muy nutritivo y bajo en grasa. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contiene una cantidad significativa de vitamina B12, vitamina D, yodo y selenio.

La salsa de tomate, por su parte, es rica en licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También contiene vitamina C, potasio y fibra.

Al combinar la palometa con la salsa de tomate, obtendrás una comida equilibrada y saludable, que te proporcionará los nutrientes necesarios para mantenerte en plena forma.

Variaciones y opciones de personalización de la receta

La receta de palometa con salsa de tomate se presta a diversas variaciones y opciones de personalización. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas adaptarla según tus preferencias:

- Agrega verduras: puedes añadir verduras picadas, como pimientos, zanahorias o calabacines, a la salsa de tomate para darle más textura y sabor.
- Añade especias: si te gusta el picante, puedes añadir chile en polvo, pimentón ahumado o incluso salsa picante a la salsa de tomate para darle un toque más picante.
- Sustituye la palometa: si no encuentras palometa, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco, como la merluza o el lenguado, siguiendo los mismos pasos de la receta.
- Experimenta con las hierbas: además del perejil, puedes utilizar otras hierbas frescas, como el cilantro, la albahaca o el eneldo, para darle un sabor fresco y aromático a la palometa.
- Añade otros ingredientes: si te gusta experimentar, puedes añadir otros ingredientes a la salsa de tomate, como aceitunas, alcaparras o incluso gambas, para agregarle más sabor y textura.

Conclusiones sobre la combinación de sabores de la palometa con salsa de tomate

La palometa con salsa de tomate es una combinación de sabores que resulta en un plato sumamente delicioso y versátil. Esta preparación te permitirá disfrutar de un pescado jugoso, acompañado de una salsa de tomate casera llena de sabor. La suavidad y frescura de la palometa se equilibran perfectamente con la acidez y la dulzura de la salsa de tomate, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar.

Además, es una opción saludable, ya que proporciona nutrientes importantes como proteínas, vitaminas y minerales. La palometa es un pescado bajo en grasa y la salsa de tomate aporta licopeno, un poderoso antioxidante.

Si estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa para disfrutar de un pescado sabroso, la palometa con salsa de tomate es una opción perfecta. No hay duda de que esta combinación de sabores te enamorará desde el primer bocado.

Recomendaciones de maridaje de vinos o bebidas para complementar esta preparación

Para complementar la palometa con salsa de tomate, puedes optar por diferentes opciones de maridaje. Aquí te presentamos algunas recomendaciones:

- Vino blanco seco: el vino blanco seco es una opción clásica que combina muy bien con los sabores frescos y suaves del pescado y la salsa de tomate. Puedes elegir un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.
- Cava: si prefieres una opción espumante, puedes optar por un cava bien frío. Su frescura y efervescencia realzarán los sabores de la palometa y la salsa de tomate.
- Cerveza rubia: si eres amante de la cerveza, una cerveza rubia puede complementar muy bien este plato. Su frescura y ligereza ayudarán a equilibrar los sabores.
- Agua con limón: si prefieres una opción sin alcohol, un agua con limón bien fría puede ser muy refrescante y limpiadora del paladar.

Recuerda que el maridaje es una cuestión de preferencias personales, por lo que siempre puedes probar diferentes opciones hasta encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.

Palabras finales animando a los lectores a probar esta deliciosa receta de palometa con salsa de tomate

Si eres amante de los sabores del mar y de los platos llenos de sabor, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar la palometa con salsa de tomate. Esta combinación de sabores te sorprenderá y se convertirá en una de tus recetas favoritas para disfrutar en cualquier ocasión.

Con ingredientes simples y fácil de preparar, la palometa con salsa de tomate es una receta perfecta tanto para una comida en familia como para sorprender a tus invitados. Su versatilidad y su sabor inconfundible te garantizan un éxito rotundo.

Así que no esperes más y anímate a prepararla. Descubre por ti mismo la armonía de sabores que se crea al combinar el suave sabor del pescado con la acidez y dulzura de la salsa de tomate casera. Estamos seguros de que te encantará. ¡Buen provecho!