Guiso de bacalao congelado: una receta fácil y tradicional
El guiso de bacalao congelado es una receta clásica y tradicional que ha pasado de generación en generación en las cocinas de numerosos hogares. Este plato, además de ser delicioso, es muy fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión. El bacalao congelado es una opción conveniente y accesible, ya que se puede encontrar con facilidad en la mayoría de los supermercados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso guiso de bacalao congelado siguiendo una receta tradicional y sencilla.
Ingredientes necesarios
Para preparar este exquisito guiso de bacalao congelado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de bacalao congelado
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Procedimiento paso a paso
A continuación, te explicaremos cómo preparar paso a paso este delicioso guiso de bacalao congelado:
1. En primer lugar, debes descongelar el bacalao colocándolo en un recipiente con agua fría durante al menos 12 horas. Es importante cambiar el agua cada 3-4 horas para eliminar el exceso de sal.
2. Una vez descongelado, corta el bacalao en trozos pequeños.
3. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
4. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade los tomates cortados en trozos y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén bien cocidos.
6. Agrega las rodajas de patatas y remueve bien para que se impregnen de los sabores de las verduras.
7. Añade el bacalao y mezcla suavemente para que se integre con el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao esté bien cocido.
9. Una vez listo, retira la hoja de laurel y decora con perejil picado.
Consejos para preparar el Guiso de Bacalao Congelado
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar un guiso de bacalao congelado perfecto:
- Es importante descongelar el bacalao correctamente para eliminar el exceso de sal. Recuerda cambiar el agua cada 3-4 horas durante el proceso de descongelación.
- Puedes añadir otros ingredientes a tu guiso de bacalao congelado para darle más sabor. Algunas opciones son las gambas, los mejillones o las almejas.
- Si quieres que el guiso tenga una textura más cremosa, puedes añadir un poco de caldo de pescado o leche evaporada.
- No te olvides de ajustar el punto de sal y pimienta según tus preferencias.
Variantes de la receta del Guiso de Bacalao
Es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí te presentamos algunas variantes que puedes probar:
- Guiso de bacalao y verduras: Puedes añadir diferentes verduras al guiso, como zanahorias, guisantes o judías verdes, para hacerlo más colorido y nutritivo.
- Guiso de bacalao y patatas al horno: En lugar de cocinar las patatas en la cazuela, puedes hacer unas patatas al horno aparte y añadirlas al guiso justo antes de servir. Esto le dará a tu plato un toque crujiente y delicioso.
- Guiso de bacalao en salsa de tomate: Si te gusta la salsa de tomate, puedes añadir un poco de tomate frito al guiso para darle un sabor más intenso y jugoso.
- Guiso de bacalao con pimientos asados: Asa unos pimientos rojos y pimientos verdes en el horno y añádelos al guiso para darle un sabor ahumado y delicioso.
Recomendaciones para acompañar el Guiso de Bacalao
El guiso de bacalao congelado es un plato completo y nutritivo que se puede disfrutar solo o acompañado de algunas guarniciones. Aquí te presentamos algunas recomendaciones:
- Pan: Es ideal para mojar con pan. Puedes servirlo con una rebanada de pan crujiente o unas tostadas.
- Arroz: Si quieres hacer un plato más contundente, puedes servirlo acompañado de arroz blanco o arroz integral.
- Ensalada: Para una opción más ligera, puedes acompañarla con una ensalada verde fresca. Esto le dará un contraste de sabores y texturas delicioso.
- Vino blanco: Si eres amante del vino, puedes maridar con un vino blanco seco. Esto realzará los sabores del plato y creará un maridaje perfecto.
Otras recetas que combinan patatas y bacalao
Además del guiso de bacalao congelado, existen otras recetas deliciosas que combinan patatas y bacalao. Aquí te presentamos algunas opciones que puedes probar:
- Bacalao a la vizcaína: Esta receta típica del País Vasco combina el bacalao con una salsa de tomate, pimientos y cebolla. Se sirve tradicionalmente con patatas fritas.
- Buñuelos de bacalao: Los buñuelos de bacalao son una opción deliciosa para aquellos que prefieren un plato más ligero. Se preparan mezclando el bacalao desmigado con una masa a base de harina, huevo y levadura, y se fríen hasta que estén dorados y crujientes.
- Tortilla de bacalao: La tortilla de bacalao es una receta clásica y muy sabrosa. Se prepara mezclando el bacalao desmigado con huevos batidos y se cuaja en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados.
- Patatas a la importancia con bacalao: En esta receta, se cocinan las patatas en un caldo de pescado junto con trozos de bacalao. Una vez cocidas, se doran en la sartén para darles un acabado crujiente.
Conclusiones y notas finales
El guiso de bacalao congelado es una receta clásica y tradicional que nunca pasa de moda. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y se puede disfrutar solo o acompañado de otras guarniciones. La combinación de bacalao con patatas crea un plato nutritivo y delicioso que conquistará a todos los comensales. Además, es muy fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.
En este artículo, te hemos mostrado una receta tradicional y sencilla para preparar un guiso de bacalao congelado. Además, te hemos dado consejos útiles, variantes de la receta y recomendaciones para acompañar el plato. También te hemos mencionado otras recetas que combinan patatas y bacalao, para que puedas disfrutar de diferentes opciones culinarias.
¡Esperamos que disfrutes de este delicioso guiso de bacalao congelado y que lo compartas con tus seres queridos!
Guiso de Bacalao Congelado
Utensilios
- 1 Recipiente
- 1 Cazuela
Ingredientes
- 500 grs de bacalao congelado
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado para decorar
Elaboración corta
- es descongelar el bacalao colocándolo en un recipiente con agua fría durante al menos 12 horas. Es importante cambiar el agua cada 3-4 horas.500 grs de bacalao
- Una vez descongelado, corta el bacalao en trozos pequeños.500 grs de bacalao
- Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.4 patatas
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde, Aceite de oliva, 1 pimiento rojo
- Añade los tomates cortados en trozos y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén bien cocidos.2 tomates maduros
- Agrega las rodajas de patatas y remueve bien para que se impregnen de los sabores de las verduras.
- Añade el bacalao y mezcla suavemente para que se integre con el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.Sal , Pimienta
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao esté bien cocido.
- Una vez listo, retira la hoja de laurel y decora con perejil picado.1 hoja de laurel, Perejil
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