Dorada en salsa verde

Dorada en salsa verde

La dorada en salsa verde es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina a la perfección los sabores frescos del pescado con el toque vibrante y fragante de la salsa verde.

Este plato es una opción excelente para los amantes de los alimentos sabrosos y saludables, ya que la dorada es un pescado muy nutritivo y la salsa verde está llena de hierbas y especias beneficiosas para la salud. Además, la preparación de este plato es muy sencilla y los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar. A continuación, te presentaremos una exquisita receta que te hará agua la boca.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de la dorada en salsa verde
    1. Paso a paso para preparar los filetes de dorada:
    2. Paso a paso para hacer la salsa verde:
  3. Consejos y recomendaciones
  4. Variantes y opciones de acompañamiento
  5. Recetas similares de pescado en salsa verde
  6. Beneficios y propiedades nutricionales de la dorada
  7. Conclusiones y opinión sobre el plato
  8. Dorada en salsa verde

Ingredientes necesarios

Para preparar la dorada en salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 filetes de dorada fresca
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la dorada en salsa verde

La preparación de la consta de dos partes: la preparación de los filetes de dorada y la elaboración de la salsa verde. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo llevar a cabo cada una de estas etapas:

Paso a paso para preparar los filetes de dorada:

  1. Comienza por limpiar los filetes de dorada, eliminando las escamas y las espinas.
  2. Lava los filetes de dorada con agua fría y sécalos bien con papel absorbente.
  3. Sazona los filetes de dorada con sal y pimienta al gusto y déjalos reposar durante unos minutos para que absorban los sabores.
  4. Precalienta el horno a 180°C.
  5. Unta ligeramente los filetes de dorada con aceite de oliva y colócalos en una fuente apta para horno.
  6. Hornea los filetes de dorada durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados por fuera.

Paso a paso para hacer la salsa verde:

  1. Lava y pica finamente el perejil fresco. Reserva unas hojas enteras para decorar.
  2. Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños.
  3. Pelar y picar finamente el diente de ajo.
  4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pimiento verde y el ajo picado.
  5. Sofríe a fuego medio hasta que el pimiento esté tierno y el ajo esté dorado.
  6. Agrega el perejil picado y mezcla bien.
  7. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
  8. Retira la sartén del fuego y traspasa la salsa a una batidora.
  9. Tritura la salsa hasta obtener una textura suave y homogénea.
  10. Vuelve a poner la salsa verde en la sartén y caliéntala a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  11. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  12. Sirve los filetes de dorada en un plato y vierte la salsa verde por encima. Decora con unas hojas de perejil y disfruta de esta delicia mediterránea.

Consejos y recomendaciones

- Asegúrate de elegir dorada fresca de buena calidad para obtener un mejor sabor en tu plato.
- Puedes variar la cantidad de perejil y ajo en la salsa verde según tu preferencia de sabores.
- Si deseas una salsa verde más suave, puedes agregar un poco de caldo de pescado o agua durante la trituración.
- Acompaña la dorada en salsa verde con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas para hacerla más completa.
- Si lo prefieres, también puedes servirla con una ensalada fresca de hojas verdes.

Variantes y opciones de acompañamiento

La dorada en salsa verde es un plato versátil que se presta a diferentes variantes y opciones de acompañamiento. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta de diferentes maneras:

- Dorada en salsa verde con espárragos a la parrilla: Acompaña la dorada en salsa verde con espárragos a la parrilla. Para preparar los espárragos, solo necesitas untarlos con aceite de oliva y asarlos en una parrilla caliente hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

- Dorada en salsa verde con patatas al horno: Sirve la dorada en salsa verde sobre patatas al horno. Para preparar las patatas, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para horno. Riega con aceite de oliva y condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Hornea a 180°C hasta que las patatas estén tiernas y doradas.

- Dorada en salsa verde con almejas: Añade unas almejas frescas a la salsa verde para darle un toque especial. Lava bien las almejas y añádelas a la salsa verde después de triturarla. Cocina a fuego lento hasta que las almejas se abran. Sirve la dorada en salsa verde junto con las almejas y disfruta de este exquisito plato marino.

Recetas similares de pescado en salsa verde

Si te gusta la dorada en salsa verde, seguramente también disfrutarás de otras recetas de pescado en salsa verde. Aquí te presentamos algunas opciones para que puedas ampliar tu repertorio culinario:

- Lubina en salsa verde: Sustituye la dorada por lubina en la receta de salsa verde. La lubina es un pescado de carne blanca y jugosa que combina a la perfección con la salsa verde.

- Merluza en salsa verde: La merluza es otro pescado delicioso que puedes cocinar en salsa verde. Sigue la misma receta de salsa verde, pero utiliza filetes de merluza en lugar de dorada.

- Salmón en salsa verde: Sorprende a tus invitados con un salmón en salsa verde. El salmón es un pescado graso que se beneficia del contraste ácido y fresco de la salsa verde.

Beneficios y propiedades nutricionales de la dorada

La dorada es un pescado muy nutritivo que ofrece numerosos beneficios para la salud. A continuación, te presentamos algunos de los principales nutrientes que encontrarás en la dorada:

- Proteínas: La dorada es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.

- Ácidos grasos Omega-3: La dorada es rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

- Vitaminas y minerales: La dorada contiene vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como las vitaminas del grupo B, vitamina D, calcio, hierro, zinc y potasio.

- Bajo contenido calórico: La dorada es un pescado bajo en calorías, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean controlar su peso o seguir una dieta equilibrada.

- Beneficios para el sistema nervioso: Los ácidos grasos omega-3 presentes en la dorada son beneficiosos para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir enfermedades neurodegenerativas.

Conclusiones y opinión sobre el plato

La dorada en salsa verde es un plato delicioso y saludable que combina a la perfección los sabores frescos del pescado con la intensidad y fragancia de la salsa verde. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, por lo que es una excelente opción para sorprender a tus comensales en cualquier ocasión. La dorada es un pescado muy nutritivo y la salsa verde aporta un toque de frescura y vitalidad a este plato. Sin duda, es una joya culinaria que no debes dejar de probar.

Dorada en salsa verde

Dorada en salsa verde

Este plato es una opción excelente para los amantes de los alimentos sabrosos y saludables, ya que la dorada es un pescado muy nutritivo y la salsa verde está llena de hierbas y especias beneficiosas para la salud. 
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Calorías 280 kcal

Utensilios

  • 1 fuente apta para horno
  • 1 Sartén
  • 1 batidora

Ingredientes
  

  • 2 filetes de dorada fresca
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 pimiento verde
  • 1 dte de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta
 

Paso a paso para preparar los filetes de dorada:

  • Comienza por limpiar los filetes de dorada, eliminando las escamas y las espinas.
  • Lava los filetes de dorada con agua fría y sécalos bien con papel absorbente.
  • Sazona los filetes de dorada con sal y pimienta al gusto y déjalos reposar durante unos minutos para que absorban los sabores.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Unta ligeramente los filetes de dorada con aceite de oliva y colócalos en una fuente apta para horno.
  • Hornea los filetes de dorada durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados por fuera.

Paso a paso para hacer la salsa verde:

  • Lava y pica finamente el perejil fresco. Reserva unas hojas enteras para decorar.
  • Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños.
  • Pelar y picar finamente el diente de ajo.
  • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pimiento verde y el ajo picado.
  • Sofríe a fuego medio hasta que el pimiento esté tierno y el ajo esté dorado.
  • Agrega el perejil picado y mezcla bien.
  • Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
  • Retira la sartén del fuego y traspasa la salsa a una batidora.
  • Tritura la salsa hasta obtener una textura suave y homogénea.
  • Vuelve a poner la salsa verde en la sartén y caliéntala a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto.

Terminar la receta:

  • Sirve los filetes de dorada en un plato y vierte la salsa verde por encima. Decora con unas hojas de perejil y disfruta de esta delicia mediterránea.
Keyword Pescado

 

Raquel Flores

Raquel Flores

Cada artículo es una pieza única, creada con dedicación y cuidado.

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