Espagueti verde en salsa poblano: sabor y color en tu plato

Espagueti verde en salsa poblano

El espagueti verde en salsa poblano es una deliciosa alternativa para disfrutar de los clásicos espaguetis con un toque de sabor y color.

Esta receta mexicana combina la suavidad de la pasta con el sabor ligeramente picante y ahumado del chile poblano.

Es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este exquisito espagueti verde en salsa poblano.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso a paso: hervir los espaguetis
  3. Paso a paso: asar los chiles poblanos
  4. Paso a paso: hacer la salsa verde
  5. Paso a paso: mezclar la salsa con los espaguetis
  6. Opciones de acompañamiento
  7. Consejos y recomendaciones
  8. Conclusiones y disfruta de tu espagueti verde en salsa poblano
  9. Espagueti verde en salsa poblano

Ingredientes necesarios

Para preparar el espagueti verde en salsa poblano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de espagueti
  • 4 chiles poblanos
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son suficientes para aproximadamente 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades según el número de comensales.

Paso a paso: hervir los espaguetis

El primer paso para preparar el espagueti verde en salsa poblano es hervir la pasta. Sigue estos pasos:

  1. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir a fuego alto.
  2. Agrega sal al agua hirviendo.
  3. Añade los espaguetis y revuélvelos para que no se peguen.
  4. Cocina los espaguetis siguiendo las indicaciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente.
  5. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

Es importante no sobrecocinar los espaguetis, ya que perderán su textura al dente. Mientras los espaguetis se cocinan, puedes seguir con el siguiente paso.

Paso a paso: asar los chiles poblanos

El siguiente paso en la preparación del espagueti verde en salsa poblano es asar los chiles poblanos. Sigue estos pasos para lograr el mejor sabor:

  1. Prende una estufa de gas a fuego medio-alto.
  2. Coloca los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa.
  3. Gira los chiles constantemente con unas pinzas para que se asen de manera uniforme.
  4. Una vez que la piel de los chiles esté totalmente negra y carbonizada, retíralos de la estufa.
  5. Coloca los chiles en una bolsa de plástico sellada o en un recipiente tapado para que suden y sea más fácil pelarlos.

Después de unos minutos, retira los chiles de la bolsa y quítales la piel carbonizada con las manos o con la ayuda de un cuchillo. Luego, córtalos en rajas y asegúrate de quitarles las semillas y las venas. Reserva los chiles asados para el siguiente paso.

Paso a paso: hacer la salsa verde

La clave del espagueti verde en salsa poblano está en la preparación de la salsa verde. Sigue estos pasos para obtener una salsa deliciosa:

  1. En una licuadora, agrega los chiles poblanos asados y limpios, el diente de ajo, la cebolla blanca, la crema, la leche y el caldo de pollo.
  2. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.

La salsa verde resultante debe tener un color vibrante y un sabor ligeramente picante y ahumado gracias a los chiles poblanos. Si deseas una salsa más líquida, puedes agregar un poco más de leche o caldo de pollo. Reserva la salsa para el siguiente paso.

Paso a paso: mezclar la salsa con los espaguetis

El último paso es mezclar la salsa verde con los espaguetis para crear el espagueti verde en salsa poblano en su forma final. Sigue estos pasos para terminar la receta:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la salsa verde y caliéntala durante 5 minutos, removiendo constantemente.
  3. Añade los espaguetis previamente cocidos y mezcla bien para que los espaguetis se impregnen de la salsa verde.
  4. Cocina durante unos minutos más, hasta que los espaguetis estén bien calienteos.
  5. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de sal y pimienta al gusto.

Los espaguetis deben quedar bien integrados con la salsa verde, cubiertos por completo con su delicioso sabor. Si prefieres una textura más suave, puedes agregar un poco de agua de la cocción de los espaguetis.

Opciones de acompañamiento

El espagueti verde en salsa poblano se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Aquí te ofrecemos algunas opciones de acompañamiento para complementar tu plato:

- Filetes de pescado a la plancha: la suavidad del espagueti verde en salsa poblano se equilibra perfectamente con la frescura y el sabor del pescado a la plancha. Puedes marinar los filetes con limón, sal y pimienta antes de cocinarlos.

- Pechugas de pollo napolitanas: una versión más elaborada de las tradicionales pechugas de pollo empanizadas. Acompaña tu espagueti verde con pechugas de pollo empanizadas y horneadas en salsa de tomate y queso.

- Ensalada de aguacate: el espagueti verde en salsa poblano se complementa muy bien con una ensalada fresca de aguacate. Puedes agregar fresas, nueces y una vinagreta ligera para realzar los sabores.

Estas son solo algunas opciones, pero puedes dejar volar tu imaginación y combinar el espagueti verde en salsa poblano con tus platillos favoritos. La versatilidad de esta receta te permite disfrutarla de diferentes formas.

Consejos y recomendaciones

A continuación, te ofrecemos algunos consejos y recomendaciones para asegurarte de que tu espagueti verde en salsa poblano quede perfecto:

- A la hora de asar los chiles poblanos, asegúrate de que estén bien carbonizados y de que la piel esté completamente negra antes de retirarlos del fuego. Esto garantizará que los chiles estén tiernos y fáciles de pelar.

- Si prefieres una salsa verde más suave, puedes remplazar la crema y la leche por yogur natural. Obtendrás una salsa con menos grasa y un sabor ligeramente más ácido.

- Si quieres intensificar un poco el sabor picante de la salsa, puedes añadir un chile serrano o jalapeño a la licuadora junto con los chiles poblanos.

- Prueba la salsa antes de mezclarla con los espaguetis y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.

- Si quieres agregar un toque de frescura a tu espagueti verde, puedes añadir unas hojas de cilantro picado antes de servir.

- Asegúrate de que los espaguetis estén bien escurridos antes de mezclarlos con la salsa. El exceso de agua podría diluir la salsa y cambiar su textura.

Conclusiones y disfruta de tu espagueti verde en salsa poblano

El espagueti verde en salsa poblano es una opción deliciosa y diferente para disfrutar de la pasta. La combinación de la suavidad de los espaguetis con el sabor único y ligeramente picante del chile poblano es simplemente irresistible. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, puedes preparar este plato en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus familiares y amigos.

Ya sea como plato principal o como acompañamiento, el espagueti verde en salsa poblano ofrece un sabor y color únicos que seguro te conquistarán. Experimenta con diferentes opciones de acompañamiento y deja volar tu creatividad en la cocina. ¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta mexicana!

Espagueti verde en salsa poblano

Espagueti verde en salsa poblano

 Esta receta mexicana combina la suavidad de la pasta con el sabor ligeramente picante y ahumado del chile poblano. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. 
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mexicana

Utensilios

  • Olla grande
  • Licuadora

Ingredientes
  

  • 500 gramos de espagueti
  • 4 chiles poblanos
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla blanca grande
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta
 

  • Hervir los espaguetis:
  • Llena una olla grande con agua y sal. Hierve los espaguetis de 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
  • Asar los chiles poblanos:
  • Asa los chiles directamente sobre la llama de la estufa hasta que la piel esté carbonizada.
  • Retira los chiles, colócalos en una bolsa para sudar y después pélalos, quita las semillas y córtalos en rajas.
  • Hacer la salsa verde:
  • En una licuadora, mezcla los chiles poblanos asados, el ajo, la cebolla, la crema, la leche, el caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
  • Mezclar la salsa con los espaguetis:
  • Calienta el aceite en una olla grande, agrega la salsa verde y caliéntala durante 5 minutos.
  • Añade los espaguetis cocidos y mezcla bien. Cocina unos minutos más hasta que estén calientes.
  • Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Keyword Pasta
Javier Pérez

Javier Pérez

Cada artículo es una oportunidad para conectar con la audiencia.

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