Pasta con espinacas y gambas: deliciosa combinación de sabores

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La combinación de sabores de la pasta con espinacas y gambas es simplemente exquisita. Esta receta fácil y divertida es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de frescura y sabor.

La pasta, las espinacas y las gambas se combinan en una deliciosa mezcla que seguramente dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes necesarios

• 250 gramos de pasta (preferiblemente fetuccini o espagueti)
• 200 gramos de gambas peladas y desvenadas
• 300 gramos de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar (opcional)

Paso a paso para preparar la pasta con espinacas y gambas

1. Comienza poniendo a calentar agua en una olla grande.
2. Añade sal al gusto y cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta.
3. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente.
4. Mientras la pasta se cocina, prepara las espinacas y las gambas.
5. Lava bien las espinacas y córtalas en trozos más pequeños si lo prefieres. Reserva.
6. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
7. Añade los ajos picados y la cebolla finamente picada y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
8. Agrega las gambas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas.
9. Asegúrate de no sobre cocinarlas para que no se vuelvan gomosas.
10. Añade las espinacas a la sartén y saltea hasta que se marchiten ligeramente.
11. Las espinacas deben estar tiernas pero aún mantener su color verde vibrante.
12. Escurre la pasta cocida y añádela a la sartén junto con las gambas y las espinacas.
13. Mezcla bien todos los ingredientes para que se combinen y se impregnen del delicioso sabor.
14. Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto.
15. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado sobre la pasta antes de servir para agregar un toque extra de sabor.
16. Sirve la pasta con espinacas y gambas en platos individuales y disfruta de este plato lleno de sabores y texturas deliciosas.

Consejos para cocinar la pasta al dente

Cuando cocines pasta, es importante lograr el punto perfecto de cocción al dente. Esto significa que la pasta estará firme al morderla pero aún cocida. Para lograr esto, sigue los siguientes consejos:

1. Agrega sal al agua hirviendo antes de incorporar la pasta. Esto ayudará a sazonarla desde el principio.
2. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete pero reduce el tiempo de cocción en uno o dos minutos. Prueba la pasta en el tiempo recomendado y chequea si está al dente. De no ser así, cocina por un poco más de tiempo y prueba nuevamente hasta que esté al punto deseado.
3. Para detener la cocción de la pasta una vez lista, escúrrela rápidamente y enjuágala con agua fría.

Trucos para obtener el sabor perfecto

Esta receta de pasta con espinacas y gambas tiene un sabor delicioso por sí misma, pero puedes agregar algunos trucos para realzar aún más los sabores:

• Añade un toque de vino blanco seco al sofrito de ajo y cebolla para darle una nota aún más refinada.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o unas rodajas de chile fresco a la sartén junto con los ajos y la cebolla.
• Para un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre la pasta justo antes de servir. El ácido del limón realzará los sabores y equilibrará los ingredientes.
• Agrega algunas hojas de albahaca fresca picada justo antes de servir para agregar un aroma y sabor frescos a la pasta.

Variantes de la receta utilizando otros tipos de mariscos

Si bien la combinación de espinacas y gambas es deliciosa, puedes utilizar otros tipos de mariscos para darle un giro a esta receta y cambiar los sabores. Algunas variantes que puedes probar incluyen:

• Sustituir las gambas por langostinos o camarones.
• Agregar mejillones o almejas a la sartén junto con las gambas y las espinacas.
• Utilizar calamares o pulpo en lugar de las gambas para una versión más sabrosa.
• Combinar diferentes tipos de mariscos, como gambas, mejillones y calamares, para una paella de mariscos.

Alternativas vegetarianas para los amantes de las espinacas sin gambas

Si eres amante de las espinacas pero prefieres evitar los mariscos, no te preocupes. Puedes disfrutar de esta deliciosa receta sin las gambas y aún así obtener un plato lleno de sabor y nutrientes. Algunas alternativas vegetarianas que puedes probar incluyen:

• Sustituir las gambas por champiñones en rodajas gruesas. Saltea los champiñones en la sartén junto con las espinacas y sigue los mismos pasos de la receta.
• Agregar tofu en cubos al sofrito de ajo y cebolla y cocinar hasta que esté dorado. Luego, añade las espinacas y sigue los mismos pasos de la receta.
• Utilizar tempeh en lugar de las gambas. Puedes marinar el tempeh en salsa de soja antes de añadirlo a la sartén para darle un sabor más intenso.
• Añadir nueces picadas o semillas de girasol tostadas para darle un poco de textura y un toque de sabor adicional.

Recomendaciones para servir y presentar el plato

La pasta con espinacas y gambas se puede servir de diferentes formas, dependiendo de la ocasión y tus preferencias personales. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:

• Sirve la pasta en platos individuales para una presentación elegante y sofisticada.
• Decora cada plato con un poco de queso parmesano rallado y unas hojas de espinacas frescas para darle un toque de color y frescura.
• Acompaña la pasta con una rebanada de pan fresco y crujiente para disfrutar de diferentes texturas.
• Si deseas agregar un poco más de cremosidad a la pasta, puedes salsa bechamel o crema de leche justo antes de servir.

Acompañamientos ideales para complementar esta receta

La pasta con espinacas y gambas es un plato muy completo por sí solo, pero si deseas complementarlo con algunos acompañamientos adicionales, aquí tienes algunas ideas:

• Ensalada verde: Prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate, pepino y alguna vinagreta ligera para equilibrar el sabor.
• Bruschetta: Tuesta algunas rebanadas de pan baguette, úntalas con ajo y tomate picado y decora con hojas de albahaca fresca.
• Crudités: Prepara una bandeja con zanahorias, apio, pepino y tomates cherry, y sírvelos con una salsa de yogur o hummus.
• Patatas asadas: Corta patatas en gajos, sazónalas con hierbas de provenza y aceite de oliva, y ásalas hasta que estén doradas y crujientes.

Sugerencias de maridaje con vinos para realzar los sabores

Si deseas disfrutar de una experiencia gastronómica completa, puedes maridar tu pasta con espinacas y gambas con un vino adecuado. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

• Vino blanco: Un vino blanco seco y fresco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, complementará muy bien los sabores de la pasta y resaltará la frescura de las espinacas y las gambas.
• Vino tinto ligero: Si prefieres un vino tinto, opta por uno ligero como un Pinot Noir o un Merlot joven. Estos vinos suaves y frutados no competirán con los sabores de la pasta y las espinacas, sino que los realzarán sutilmente.
• Vino rosado: Un vino rosado fresco y seco es una opción versátil que combinará bien con los sabores de la pasta y las espinacas.

Beneficios nutricionales de las espinacas y las gambas

Tanto las espinacas como las gambas son alimentos muy nutritivos y saludables. Estos son algunos de los beneficios que aportan a tu dieta:

Espinacas:

• Alto contenido de fibra: Las espinacas son una excelente fuente de fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
• Ricas en vitaminas y minerales: Las espinacas son ricas en vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio, entre otros nutrientes esenciales para la salud.
• Bajas en calorías: Las espinacas son muy bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada y controlar el peso.

Gambas:

• Alto contenido proteico: Las gambas son una fuente de proteínas magras, lo que las convierte en una excelente opción para quienes siguen una alimentación alta en proteínas.
• Bajas en grasa: Las gambas son bajas en grasa, especialmente en grasa saturada, lo que las convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.
• Contienen nutrientes esenciales: Las gambas son ricas en nutrientes esenciales como vitamina D, vitamina B12, zinc y selenio, que son importantes para funciones vitales del organismo.

Conclusiones y comentarios finales

La pasta con espinacas y gambas es una deliciosa combinación de sabores que seguramente encantará a todos en tu mesa. Fácil de preparar, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con una opción saludable y llena de sabor.

Puedes variar los mariscos utilizados o incluso optar por una versión vegetariana utilizando alternativas sin gambas. Sirve la pasta con espinacas y gambas en platos individuales y acompáñala con algunos acompañamientos y un buen vino para una experiencia gastronómica completa.

No te olvides de disfrutar de los beneficios nutricionales de las espinacas y las gambas mientras te deleitas con esta deliciosa receta.

Pasta con espinacas y gambas

Esta receta fácil y divertida es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de frescura y sabor. La pasta, las espinacas y las gambas se combinan en una deliciosa mezcla que seguramente dejará a todos con ganas de más.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 400 kcal

Utensilios

• 1 Olla grande
• 1 Sartén grande
• 1 Espumadera o colador

Ingredientes

  

• 250 gramos de pasta fetuccini o espagueti
• 200 gramos de gambas peladas y desvenadas
• 300 gramos de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar opcional

Elaboración corta

 

• Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto.
• Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente.
• Mientras tanto, lava y corta las espinacas si es necesario y reserva.
• En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y añade los ajos picados y la cebolla finamente picada.
• Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega las gambas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas, evitando que se vuelvan gomosas.
• Añade las espinacas a la sartén y saltea hasta que se marchiten ligeramente, manteniendo su color verde vibrante.
• Escurre la pasta cocida y añádela a la sartén junto con las gambas y las espinacas.
• Mezcla bien.
• Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto.
• Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado sobre la pasta antes de servir.
• Sirve caliente en platos individuales y disfruta.

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