Ñoquis cremosos con bacon y champiñones: una receta irresistible

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Los ñoquis cremosos con bacon y champiñones son una delicia culinaria que combina la suavidad de los ñoquis caseros con la intensidad del bacon y los champiñones.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato reconfortante y sabroso. Los ñoquis son pequeñas bolitas de masa que se elaboran principalmente con patata, harina y huevo. Aunque en la cocina tradicional italiana se sirven con salsa de tomate, en esta receta los vamos a disfrutar con una rica salsa blanca que le aporta cremosidad y sabor. ¿Quieres aprender a prepararlos? Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta irresistible receta.

Ingredientes necesarios para los ñoquis cremosos con bacon

Para hacer los ñoquis cremosos con bacon y champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para los ñoquis caseros:
  500 g de patatas
  200 g de harina
  1 huevo
  Sal al gusto
• Para la salsa blanca:
  250 ml de nata para cocinar
  50 g de mantequilla
  50 g de harina
  Sal y pimienta al gusto
  Nuez moscada al gusto
• Para el bacon y los champiñones:
  200 g de bacon en lonchas
  200 g de champiñones frescos
  Aceite de oliva extra virgen
• Para la presentación:
  Queso parmesano rallado (opcional)
  Perejil fresco picado (opcional)

Como puedes ver, los ingredientes son bastante sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, es hora de ponerse manos a la obra y empezar a preparar los deliciosos ñoquis caseros.

Pasos para hacer los ñoquis caseros

1. Primero, pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos.
2. Las colocamos en una olla y las cubrimos con agua fría.
3. Añadimos sal al gusto y llevamos la olla a fuego medio-alto.
4. Cocinamos las patatas hasta que estén tiernas y puedan ser trituradas con facilidad con un tenedor.
5. Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y las pasamos por un pasapurés o las trituramos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
6. En un recipiente aparte, batimos el huevo y lo añadimos al puré de patatas.
7. Mezclamos bien.
8. Añadimos la harina poco a poco al puré de patatas y huevo, amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
9. Es importante ir agregando la harina de forma gradual para lograr la consistencia adecuada de los ñoquis.
10. Una vez que la masa esté lista, la dividimos en varias porciones y las vamos estirando en forma de cilindros.
11. Cortamos los cilindros en pequeñas porciones de aproximadamente 2 cm de largo.
12. Para dar forma a los ñoquis, podemos utilizar un tenedor o hacerlo de forma más sencilla.
13. Tomamos cada porción y la pasamos por una superficie ligeramente enharinada.
14. Presionamos suavemente con el dedo pulgar en el centro de cada porción, doblando ligeramente el ñoqui.
15. Una vez que hayamos dado forma a todos los ñoquis, los cocinamos en una olla con agua hirviendo con sal.
16. Cuando los ñoquis suban a la superficie del agua, estarán listos.
17. Los retiramos con una espumadera y los colocamos en un colador para escurrir el exceso de agua.

Preparación de la salsa blanca

La salsa blanca es la pareja perfecta para los ñoquis cremosos con bacon y champiñones. Su suave textura y sabor complementan a la perfección los ingredientes principales de este plato. Para preparar la salsa blanca, sigue estos pasos:

1. En una sartén o cazuela, derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo.

2. Añadimos la harina y removemos constantemente con una cuchara de madera durante unos minutos, hasta que la harina esté bien cocida y forme una pasta.

3. Incorporamos la nata poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continuamos removiendo hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa.

4. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Prueba la salsa y ajústala según tu preferencia.

5. Retiramos la salsa del fuego y la reservamos.

Cocinando el bacon y los champiñones

El bacon y los champiñones son los ingredientes que aportan un extra de sabor y textura a los ñoquis cremosos. El bacon le da un toque salado y crujiente, mientras que los champiñones añaden un sabor y aroma únicos. Sigue estos pasos para cocinar el bacon y los champiñones:

1. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Añadimos el bacon en lonchas y lo cocinamos hasta que esté crujiente. Removemos de vez en cuando para que se cocine uniformemente.

3. Retiramos el bacon de la sartén y lo colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

4. En la misma sartén, añadimos los champiñones cortados en láminas. Cocinamos los champiñones hasta que estén dorados y tiernos.

5. Una vez que los champiñones estén cocidos, los retiramos de la sartén y los reservamos.

Mezclando los ñoquis con la salsa

Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes para crear los ñoquis cremosos con bacon y champiñones. Sigue estos pasos para obtener un plato de textura cremosa y sabor delicioso:

1. En la misma sartén utilizada para cocinar el bacon y los champiñones, añadimos los ñoquis cocidos y escurridos.

2. Añadimos la salsa blanca a los ñoquis y mezclamos suavemente hasta que estén bien cubiertos.

3. Incorporamos el bacon y los champiñones a la sartén y mezclamos nuevamente.

4. Cocinamos la mezcla a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo constantemente, para que los sabores se mezclen y los ñoquis se impregnen de la salsa.

5. Una vez que los ñoquis estén bien impregnados de salsa y los ingredientes extra estén calientes, retiramos del fuego y servimos de inmediato.

Consejos y sugerencias de presentación

Para disfrutar al máximo de los ñoquis cremosos con bacon y champiñones, te presentamos algunos consejos y sugerencias de presentación:

- Decora el plato con queso parmesano rallado y perejil fresco picado para añadir un toque de color y sabor adicional.
- Si te gusta el queso, puedes agregar queso rallado a la salsa blanca para obtener un plato aún más cremoso y sabroso.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar nata ligera en lugar de nata para cocinar.
- Acompaña los ñoquis con una ensalada verde fresca o unas verduras salteadas para equilibrar el sabor del plato.
- Los ñoquis cremosos con bacon y champiñones son perfectos como plato principal, pero también pueden servirse como guarnición o como plato único en una cena informal.

Variantes y opciones de ingredientes de los ñoquis cremosos con bacon

Si quieres darle un toque personal a los ñoquis cremosos con bacon y champiñones, aquí tienes algunas variantes y opciones de ingredientes:

- En lugar de bacon, puedes utilizar pancetta o jamón serrano.
- Si no te gusta el sabor de los champiñones, puedes optar por otras setas como los boletus o los shiitake.
- Para un toque picante, puedes añadir chile en polvo o pimentón a la salsa blanca.
- Si eres vegetariano, puedes sustituir el bacon por tofu ahumado o tempeh.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar ñoquis de espinacas en lugar de ñoquis de patata.

Otras recetas relacionadas con ñoquis

Los ñoquis son una base perfecta para crear diferentes platos y sabores. Aquí tienes otras recetas relacionadas con los ñoquis que podrían interesarte:

- Ñoquis con salsa de tomate casera y albahaca fresca: una receta clásica y deliciosa que combina la suavidad de los ñoquis con el sabor intenso de una salsa de tomate casera y el aroma de la albahaca fresca.

- Ñoquis gratinados con queso y espinacas: una opción ideal para los amantes del queso y las verduras. Los ñoquis se hornean con una salsa de queso y espinacas que los hace irresistibles.

- Ñoquis al pesto: una combinación clásica que no puede fallar. Los ñoquis se sirven con una salsa de pesto casera y se decoran con piñones tostados y queso parmesano rallado.

- Ñoquis con crema de calabaza y salvia: una opción vegetariana y llena de sabor. Los ñoquis se acompañan de una suave crema de calabaza y se aromatizan con salvia fresca.

- Ñoquis alemanes: los spätzle alemanes, también conocidos como spaetzles, son una deliciosa pasta de la región de Suabia en Alemania, estos ñoquis alemanes son una delicia para el paladar y una verdadera sorpresa culinaria.

Conclusiones y recomendaciones finales de los ñoquis cremosos con bacon

Los ñoquis cremosos con bacon y champiñones son una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y reconfortante. La combinación de los ñoquis caseros con la salsa blanca, el bacon crujiente y los champiñones dorados crea una explosión de texturas y sabores en cada bocado. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.

No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta en casa. Los ñoquis caseros son mucho más sabrosos y saludables que los comprados en el supermercado, y el bacon y los champiñones le dan un toque de distinción y sabor. Sorprende a tus invitados con este plato irresistible y disfruta de un festín de sabores. ¡Buen provecho!

Ñoquis cremosos con bacon y champiñones

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato reconfortante y sabroso. Los ñoquis son pequeñas bolitas de masa que se elaboran principalmente con patata, harina y huevo. Aunque en la cocina tradicional italiana se sirven con salsa de tomate, en esta receta los vamos a disfrutar con una rica salsa blanca que le aporta cremosidad y sabor.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 400 kcal

Utensilios

• 1 Olla
• 1 Recipiente

Ingredientes

  

Para los ñoquis caseros:

• 500 g de patatas
• 200 g de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto

Para la salsa blanca:

• 250 ml de nata para cocinar
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Para el bacon y los champiñones:

• 200 g de bacon en lonchas
• 200 g de champiñones frescos
• Aceite de oliva extra virgen

Para la presentación:

• Queso parmesano rallado opcional
• Perejil fresco picado opcional

Elaboración corta

 

• Primero, pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos.
• Las colocamos en una olla y las cubrimos con agua fría.
• Añadimos sal al gusto y llevamos la olla a fuego medio-alto.
• Cocinamos las patatas hasta que estén tiernas y puedan ser trituradas con facilidad con un tenedor.
• Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y las pasamos por un pasapurés o las trituramos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
• En un recipiente aparte, batimos el huevo y lo añadimos al puré de patatas.
• Mezclamos bien.
• Añadimos la harina poco a poco al puré de patatas y huevo, amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Es importante ir agregando la harina de forma gradual para lograr la consistencia adecuada de los ñoquis.
• Una vez que la masa esté lista, la dividimos en varias porciones y las vamos estirando en forma de cilindros.
• Cortamos los cilindros en pequeñas porciones de aproximadamente 2 cm de largo.
• Para dar forma a los ñoquis, podemos utilizar un tenedor o hacerlo de forma más sencilla.
• Tomamos cada porción y la pasamos por una superficie ligeramente enharinada.
• Presionamos suavemente con el dedo pulgar en el centro de cada porción, doblando ligeramente el ñoqui.
• Una vez que hayamos dado forma a todos los ñoquis, los cocinamos en una olla con agua hirviendo con sal.
• Cuando los ñoquis suban a la superficie del agua, estarán listos.
• Los retiramos con una espumadera y los colocamos en un colador para escurrir el exceso de agua.

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