Canelones de pollo y verdura: una receta familiar deliciosa

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Los canelones de pollo y verdura son una deliciosa receta familiar que combina el sabor del pollo con la frescura y nutrientes de las verduras.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para disfrutar en familia o con amigos.

Los canelones son un plato tradicional de la cocina italiana, pero esta versión con pollo y verdura le da un toque especial y diferente. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar estos exquisitos canelones y te daremos algunos consejos adicionales para hacerlos aún más deliciosos. ¡Empecemos!

Ingredientes necesarios para hacer canelones de pollo y verdura

Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para hacer los canelones de pollo y verdura, necesitarás los siguientes ingredientes:

• - 12 tapas para canelones
• - 2 pechugas de pollo
• - 1 zanahoria
• - 1 puerro
• - 1 hoja de laurel
• - 1 rama de apio
• - 1 cebolla
• - 1 pimiento rojo
• - 1 manojo de acelga
• - 2 tomates
• - 1 cucharada de curry
• - Aceite de oliva
• - Queso parmesano rallado
• - Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y te permitirán disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. Ahora que tienes todos los ingredientes a tu disposición, podemos pasar a la preparación del pollo y las verduras para el relleno de los canelones.

Preparación del pollo y las verduras para el relleno de los canelones

El primer paso para hacer los canelones de pollo y verdura es cocinar el pollo y las verduras para luego desmenuzar y mezclarlos. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. En una olla grande, pon el pollo junto con la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel y el apio. Cubre con agua y lleva a fuego alto hasta que hierva.
2. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
3. Mientras se cocina el pollo, puedes ir preparando las verduras.
4. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
5. Lava y corta el pimiento rojo en cubitos. Lava y pica finamente las hojas de acelga.
6. Pela y corta los tomates en cubos pequeños.
7. Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y déjalo enfriar.
8. Luego, desmenuza el pollo con las manos o con la ayuda de un tenedor, asegurándote de retirar cualquier hueso o cartílago.
9. Reserva el caldo de cocción del pollo para usarlo más adelante en la preparación de la salsa napolitana.
10. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla.
11. Cocina a fuego medio hasta que esté transparente y luego agrega el pimiento rojo.
12. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
13. Agrega la acelga y los tomates a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún tengan un poco de textura.
14. Añade el curry y mezcla bien para que se integre con el resto de los ingredientes.
15. Finalmente, agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
16. Cocina por unos minutos más, para que los sabores se mezclen y se potencien. Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

Cómo dorar y cocinar la cebolla, tomate, pimentón, zanahoria, puerro, acelga y carne de pollo

La preparación del relleno de los canelones requiere de un proceso de cocción de las verduras, la cebolla y la carne de pollo. A continuación, te explicamos cómo dorar y cocinar cada uno de estos ingredientes:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada y traslúcida.
2. A continuación, agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos más, hasta que esté tierno.
3. Luego, agrega la zanahoria rallada y el puerro en rodajas finas. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
4. Después, agrega las hojas de acelga picadas y cocina hasta que estén marchitas y cocidas.
5. A continuación, agrega la carne de pollo desmenuzada y mezcla bien para que se integre con el resto de los ingredientes. Cocina por unos minutos más, para que los sabores se mezclen y se potencien.
6. Por último, sazona con sal, pimienta y el curry. Ajusta las cantidades según tu gusto personal. Remueve bien para que todos los ingredientes estén bien condimentados.

Rellenando los canelones con la preparación anterior

Una vez que tenemos la preparación de pollo y verduras lista, llega el momento de rellenar los canelones. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Toma una tapa de canelón y colócala sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
2. Pon una cucharada generosa de la mezcla de pollo y verduras en uno de los extremos de la tapa.
3. Luego, enrolla la tapa cuidadosamente hasta formar un cilindro.
4. Repite este proceso con el resto de las tapas y la mezcla de pollo y verduras.
5. Una vez que hayas rellenado todos los canelones, colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.
6. Asegúrate de que los canelones estén bien apretados para que no se desarmen durante la cocción.
7. Luego de que hayas colocado todos los canelones en la fuente, esparce por encima una capa generosa de salsa napolitana.
8. Asegúrate de cubrir completamente los canelones con la salsa.

Bañando los canelones con salsa napolitana

La salsa napolitana es una salsa a base de tomates que le dará a los canelones de pollo y verdura un sabor delicioso y aromático. Aquí te enseñamos cómo prepararla:

1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y traslúcida.
2. A continuación, agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y comiencen a deshacerse.
3. Luego, agrega el caldo de cocción del pollo que reservaste anteriormente. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos, para que los sabores se mezclen.
4. Luego, pasa la salsa por una batidora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave y sin grumos.
5. Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a poner la salsa en la olla. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, para que la salsa espese y los sabores se potencien.
6. Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre los canelones rellenos en la fuente para horno. Asegúrate de que los canelones estén bien cubiertos con la salsa.

Horneando los canelones durante 10 minutos

Una vez que los canelones estén bañados con la salsa napolitana, es hora de hornearlos para que se terminen de cocinar y se doren ligeramente. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca la fuente con los canelones en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los canelones estén calientes y la salsa esté burbujeante.
3. Una vez que los canelones estén listos, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se asienten.
4. Espolvorea por encima queso parmesano rallado y vuelve a colocar la fuente en el horno por unos minutos más, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
5. Una vez que el queso esté dorado, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los canelones se enfríen un poco y sean más fáciles de manipular.

Consejos adicionales para hacer los canelones de pollo y verdura

• - Si prefieres una versión más liviana de esta receta, puedes optar por utilizar tapas de canelones integrales en lugar de las tradicionales.
• - Si no tienes acceso a zanahorias, puerros o acelga fresca, puedes usar vegetales congelados en su lugar. Asegúrate de descongelarlos y escurrirlos antes de utilizarlos.
• - Si prefieres una versión más picante, puedes agregar un poco de pimentón o ají picante a la preparación de las verduras.
• - Puedes agregar otros condimentos y especias a la mezcla de pollo y verduras, como páprika, orégano, tomillo o pimienta de cayena, para darle un toque personalizado.
• - Si no tienes tiempo para hacer la salsa napolitana casera, puedes usar una salsa de tomate enlatada de buena calidad en su lugar.
• - Puedes agregar queso rallado por encima de los canelones antes de hornearlos, como queso mozzarella o queso cheddar, para darle un sabor más cremoso.

Variaciones y opciones de ingredientes alternativos

Los canelones de pollo y verdura admiten muchas variaciones y opciones de ingredientes alternativos, dependiendo de tus gustos y preferencias. Aquí te mencionamos algunas ideas:

1. - En lugar de pollo, puedes utilizar carne de pavo o de cerdo en la preparación de los canelones.
2. - Si no eres fanático del curry, puedes sustituirlo por otras especias, como comino, pimentón o cilantro.
3. - Puedes sustituir la acelga por espinacas o kale, o incluso utilizar una combinación de diferentes verduras de hoja verde.
4. - Puedes añadir diferentes tipos de queso a la preparación de los canelones, como queso ricotta, queso gorgonzola o queso de cabra.
5. - Si prefieres una versión vegetariana de esta receta, puedes omitir la carne de pollo y utilizar solo verduras en el relleno de los canelones.

Con todas estas opciones, puedes personalizar la receta y adaptarla a tus gustos y necesidades. ¡Experimenta y crea tus propias versiones de los canelones de pollo y verdura!

Conclusiones y recomendaciones finales

Los canelones de pollo y verdura son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de pollo tierno y verduras frescas le da a este plato un sabor único y nutritivo. Siguiendo el paso a paso de esta receta, podrás preparar unos canelones increíbles en la comodidad de tu hogar. Además, con las variaciones y opciones de ingredientes alternativos, puedes adaptar la receta a tus propios gustos y preferencias.

No dudes en probar esta deliciosa receta de canelones de pollo y verdura. Además de ser una opción saludable y nutritiva, también es una comida reconfortante que seguro disfrutarás junto a tus seres queridos. Ya sea en una comida familiar o en una cena especial, estos canelones serán siempre un éxito. ¡Anímate y sorprende a todos con esta deliciosa receta!

Canelones de pollo y verdura

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para disfrutar en familia o con amigos.

Los canelones son un plato tradicional de la cocina italiana, pero esta versión con pollo y verdura le da un toque especial y diferente.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

0 minutos min

Tiempo total 1 hora h 10 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Calorías 450 kcal

Utensilios

• Olla grande
• Sartén grande
• fuente para horno
• Batidora o procesadora de alimentos

Ingredientes

  

• 12 tapas para canelones
• 2 pechugas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 manojo de acelga
• 2 tomates
• 1 cucharada de curry
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta

 

• En una olla grande, pon el pollo junto con la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel y el apio.
• Cubre con agua y lleva a fuego alto hasta que hierva.
• Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
• Mientras se cocina el pollo, pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
• Lava y corta el pimiento rojo en cubitos.
• Lava y pica finamente las hojas de acelga.
• Pela y corta los tomates en cubos pequeños.
• Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y déjalo enfriar.
• Desmenuza el pollo con las manos o con la ayuda de un tenedor, asegurándote de retirar cualquier hueso o cartílago.
• Reserva el caldo de cocción del pollo para usarlo más adelante en la preparación de la salsa napolitana.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla.
• Cocina a fuego medio hasta que esté transparente y luego agrega el pimiento rojo.
• Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
• Agrega la acelga y los tomates a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún tengan un poco de textura.
• Añade el curry y mezcla bien para que se integre con el resto de los ingredientes.
• Finalmente, agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
• Cocina por unos minutos más, para que los sabores se mezclen y se potencien.
• Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.
• Toma una tapa de canelón y colócala sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
• Pon una cucharada generosa de la mezcla de pollo y verduras en uno de los extremos de la tapa.
• Luego, enrolla la tapa cuidadosamente hasta formar un cilindro.
• Repite este proceso con el resto de las tapas y la mezcla de pollo y verduras.
• Una vez que hayas rellenado todos los canelones, colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.
• Asegúrate de que los canelones estén bien apretados para que no se desarmen durante la cocción.
• Para la salsa napolitana, en una olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y traslúcida.
• Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y comiencen a deshacerse.
• Luego, agrega el caldo de cocción del pollo que reservaste anteriormente.
• Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos, para que los sabores se mezclen.
• Pasa la salsa por una batidora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave y sin grumos.
• Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a poner la salsa en la olla.
• Cocina a fuego lento durante unos minutos más, para que la salsa espese y los sabores se potencien.
• Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre los canelones rellenos en la fuente para horno.
• Asegúrate de que los canelones estén bien cubiertos con la salsa.
• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca la fuente con los canelones en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los canelones estén calientes y la salsa esté burbujeante.
• Una vez que los canelones estén listos, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
• Espolvorea por encima queso parmesano rallado y vuelve a colocar la fuente en el horno por unos minutos más, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
• Una vez que el queso esté dorado, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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