Canelones de marisco gourmet: una receta casera deliciosa

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Si eres amante de la comida gourmet y te encanta el sabor del marisco, estás de suerte. En este artículo te presentaremos una deliciosa receta casera de canelones de marisco gourmet.

Esta exquisita preparación combina la suavidad de las láminas de pasta con el sabor intenso y delicado de los mariscos.

Es un plato ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa con tu familia.

Lista de ingredientes de los canelones de marisco gourmet

Antes de comenzar con la preparación de los canelones de marisco gourmet, es importante que tengas a mano todos los ingredientes necesarios. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes:

• 12 láminas de pasta para canelones
• 250 gramos de gambas peladas
• 250 gramos de calamar
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de caldo de marisco
• Queso rallado (preferiblemente de tipo Gruyère)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes para los canelones de marisco gourmet

Para comenzar, es necesario preparar todos los ingredientes que utilizarás en la receta. Empieza por pelar las gambas y reservarlas. A continuación, limpia y corta en trozos pequeños el calamar. Pela la cebolla y pícala finamente. Lava el pimiento rojo, retira las semillas y córtalo en juliana.

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añade el pimiento rojo y el calamar, y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega las gambas y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidas.

Paso 2: Preparación de la salsa de marisco

Una vez que hayas preparado los ingredientes principales, es hora de hacer la salsa de marisco. En la misma sartén donde cocinaste el marisco, espolvorea las dos cucharadas de harina y remuévelas con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que la harina se cocine.

Una vez que la harina esté ligeramente dorada, comienza a agregar poco a poco el caldo de marisco, removiendo constantemente para evitar grumos. Continúa agregando el caldo hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen.

Paso 3: Relleno de las láminas de pasta

Ahora es momento de rellenar las láminas de pasta con el delicioso marisco y la salsa que has preparado. Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Coloca una lámina de pasta sobre una superficie plana y extiende una generosa porción de relleno de marisco a lo largo de la lámina. Enrolla la lámina y colócala en una bandeja apta para horno, previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Repite este proceso con el resto de las láminas de pasta y el relleno.

Cuando hayas terminado de rellenar los canelones, vierte la salsa de marisco sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Espolvorea generosamente queso rallado por encima de los canelones.

Paso 4: Horneado de los canelones

Ahora llega el momento de darle el toque final a nuestros canelones de marisco gourmet. Coloca la bandeja con los canelones en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez que los canelones estén listos, retíralos del horno y deja que reposen durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se asienten y los canelones de marisco se mantengan firmes al ser cortados.

Paso 5: Decoración y presentación de los Canelones de marisco gourmet

La presentación de un plato es tan importante como su sabor. Para decorar y presentar tus canelones de marisco gourmet, puedes agregar un poco de perejil fresco picado y unas hojas de rúcula en la parte superior. Esto no solo añadirá un toque fresco y de color a tu plato, sino que también mejorará su aspecto visual.

Para servir los canelones, puedes acompañarlos de una ensalada verde o de unos deliciosos espárragos a la parrilla. No dudes en agregar tu toque personal a la presentación y sorprender a tus invitados con una mesa elegante y apetitosa.

Variaciones de la receta con diferentes tipos de marisco

Si bien la receta que te hemos compartido es deliciosa por sí sola, también puedes experimentar con diferentes tipos de marisco para darle un toque único. A continuación, te presentamos algunas ideas de variaciones que puedes probar:

• - Canelones de langosta: sustituye las gambas y el calamar por carne de langosta cocida y desmenuzada. La langosta le dará un sabor más exquisito y sofisticado a tus canelones.
• - Canelones de cangrejo: utiliza carne de cangrejo fresca y desmenuzada en lugar del calamar y las gambas. El sabor suave y dulce del cangrejo combinará a la perfección con la salsa de marisco.
• - Canelones de vieiras: las vieiras son otro marisco delicioso que puedes incorporar en tu receta de canelones. Córtalas en trozos pequeños y saltea junto con el pimiento y la cebolla. El resultado será una combinación de sabores delicados y deliciosos.

Recuerda que estas son solo algunas variantes de la receta original. No dudes en experimentar con diferentes tipos de mariscos y encontrar tu propia combinación perfecta.

Consejos adicionales para preparar los canelones de marisco gourmet

Ahora que has aprendido la receta básica y algunas variantes, queremos darte algunos consejos adicionales para que tus canelones de marisco sean todo un éxito:

• - Utiliza láminas de pasta fresca en lugar de las precocidas. La pasta fresca le dará a tus canelones una textura más suave y un sabor auténtico.
• - Añade un toque de jengibre rallado a la salsa de marisco para darle un sabor picante y exótico.
• - Si quieres que tu salsa de marisco tenga un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco mientras la estás preparando.
• - Asegúrate de cocinar previamente el relleno de marisco antes de rellenar las láminas de pasta. Esto garantizará que los sabores se mezclen adecuadamente y que los ingredientes estén completamente cocidos al final.
• - No escatimes en el queso rallado. El queso le dará ese toque crujiente y sabroso a tus canelones de marisco. Utiliza un queso rallado de buena calidad, como el Gruyère, para obtener los mejores resultados.

Conclusión: Disfruta de unos deliciosos canelones de marisco caseros

Los canelones de marisco gourmet son una opción perfecta para aquellos que buscan una receta casera elegante y deliciosa. Esta preparación combina diferentes tipos de marisco con una salsa cremosa y se hornea con queso rallado para obtener un plato con un sabor increíblemente rico.

Recuerda que puedes experimentar y variar los tipos de marisco utilizados en la receta para lograr diferentes sabores y texturas. Acompaña tus canelones de marisco con una ensalada fresca o unas verduras a la parrilla, y disfruta de este plato gourmet en la comodidad de tu hogar.

¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con unos deliciosos canelones de marisco gourmet!

Canelones de marisco gourmet

Deliciosa receta casera de canelones de marisco gourmet. Esta exquisita preparación combina la suavidad de las láminas de pasta con el sabor intenso y delicado de los mariscos. Es un plato ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa con tu familia.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 50 minutos min

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Calorías 380 kcal

Utensilios

• Sartén grande
• bandeja apta para horno.

Ingredientes

  

• 12 láminas de pasta para canelones.
• 250 gramos de gambas peladas.
• 250 gramos de calamar.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de harina.
• 500 ml de caldo de marisco.
• Queso rallado preferiblemente de tipo Gruyère.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración corta

 

• Pelar las gambas y cortar el calamar en trozos pequeños.
• Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, y cortar el pimiento rojo en juliana.
• Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
• Agregar el calamar y cocinar hasta que esté tierno, luego añadir las gambas y saltear hasta que estén cocidas.
• Espolvorear harina sobre los ingredientes en la sartén y cocinar por unos minutos.
• Agregar el caldo de marisco gradualmente, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
• Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
• Rellenar las láminas de pasta con la mezcla de marisco y enrollarlas.
• Colocar los canelones en una bandeja para horno, verter la salsa de marisco sobre ellos y espolvorear queso rallado.
• Hornear durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Decorar con perejil fresco picado y hojas de rúcula antes de servir.

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