¡Receta casera de masa de pizza fácil y crujiente como Telepizza!

¡Receta casera de masa de pizza fácil y crujiente como Telepizza!

Si eres fanático de la pizza y quieres disfrutar de una deliciosa pieza casera con una textura crujiente al estilo Telepizza, estás en el lugar correcto. En este artículo, te llevaré paso a paso a través de la receta para preparar una masa de pizza fácil y sabrosa, que te hará sentir como si estuvieras en la famosa pizzería.

Si bien es cierto que Telepizza es conocida por su masa fina y crujiente, con nuestra receta casera podrás lograr una textura y sabor similar, ¡pero en la comodidad de tu hogar! Sin más preámbulos, ¡comencemos a cocinar!

Índice
  1. Ingredientes necesarios para la masa de pizza casera
  2. Pasos para preparar la masa de pizza fácil y crujiente como Telepizza
  3. Tiempo de reposo y fermentación de la masa
  4. Recomendaciones para estirar y manipular la masa
  5. Preparación y horneado de la pizza
  6. Recomendaciones para obtener una textura crujiente como Telepizza
  7. Sugerencias de ingredientes y combinaciones de sabores para tu pizza casera
  8. Consejos adicionales para obtener una pizza perfecta
  9. Conclusiones y disfrute de tu pizza casera estilo Telepizza

Ingredientes necesarios para la masa de pizza casera

Para preparar la masa de pizza estilo Telepizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 ml de agua templada

Pasos para preparar la masa de pizza fácil y crujiente como Telepizza

1. En un tazón grande, mezcla las harinas, la sal y el azúcar.
2. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura seca en el agua templada y deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
3. Haciendo un hueco en el centro de los ingredientes secos, vierte la levadura y el aceite de oliva.
4. Comienza a mezclar los ingredientes gradualmente hasta obtener una masa pegajosa.
5. Retira la masa del recipiente y colócala en una superficie enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Vuelve a colocar la masa en el tazón y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Tiempo de reposo y fermentación de la masa

Es importante permitir que la masa repose y fermente adecuadamente para lograr una textura ligera y esponjosa similar a la de Telepizza. Durante la fermentación, la levadura hará su trabajo y la masa se llenará de burbujas de aire, lo que contribuirá a la textura final de la pizza.

Después de dejar que la masa repose durante una hora, la encontrarás esponjosa y lista para ser estirada y rellenada con tus ingredientes favoritos.

Recomendaciones para estirar y manipular la masa

Cuando llegue el momento de estirar y trabajar con la masa, aquí tienes algunos consejos para facilitar el proceso:

  • Divide la masa en porciones más pequeñas para facilitar su manejo.
  • Usa tus manos para estirarla suavemente. Evita usar un rodillo, ya que esto puede hacer que la masa pierda su textura ligera y crujiente.
  • Asegúrate de espolvorear suficiente harina sobre la superficie y tus manos para evitar que la masa se pegue.
  • Si la masa se retrae mientras intentas estirarla, déjala descansar durante unos minutos antes de continuar. Esto permitirá que se relaje y sea más fácil de manejar.

Preparación y horneado de la pizza

Una vez que la masa esté estirada y lista para ser horneada, es hora de agregar los ingredientes y darle vida a tu pizza casera estilo Telepizza. Aquí tienes los pasos a seguir para obtener una pizza deliciosa:

1. Precalienta tu horno a 200 ºC.
2. Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear, preferiblemente sobre papel de horno para evitar que se pegue.
3. Agrega tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas y cualquier otro ingrediente que desees.
4. Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.
5. Una vez lista, retira la pizza del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla y disfrutarla.

Recomendaciones para obtener una textura crujiente como Telepizza

Si quieres que tu pizza casera tenga la misma textura crujiente que la de Telepizza, aquí tienes algunos consejos adicionales:

  • Usa harina de fuerza y harina de maíz para obtener una masa más crujiente.
  • Evita poner demasiados ingredientes pesados en la pizza, ya que esto puede hacer que la masa se humedezca y pierda su crujiente.
  • Coloca la pizza directamente en la rejilla del horno en lugar de usar una bandeja para hornear. Esto permitirá que el calor circule adecuadamente y hará que la base esté más crujiente.
  • Asegúrate de precalentar bien el horno antes de colocar la pizza para que el calor se distribuya de manera uniforme.

Sugerencias de ingredientes y combinaciones de sabores para tu pizza casera

La belleza de hacer una pizza casera es que puedes experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones de sabores. Aquí tienes algunas sugerencias para inspirarte:

  • Clásica Margarita: salsa de tomate, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca.
  • Hawaiana: salsa de tomate, queso mozzarella, jamón y piña.
  • Picante Mexicana: salsa de tomate, queso mozzarella, carne molida sazonada con especias mexicanas, jalapeños y guacamole.
  • Mediterránea: salsa de tomate, queso mozzarella, aceitunas negras, tomates secados al sol, rúcula y aceite de oliva.
  • Vegetariana: salsa de tomate, queso mozzarella, pimientos, champiñones, cebolla y aceitunas.

Siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes para crear tu propia combinación de sabores única y deliciosa.

Consejos adicionales para obtener una pizza perfecta

Para garantizar que tu pizza casera estilo Telepizza sea un éxito rotundo, aquí tienes algunos consejos adicionales a tener en cuenta:

  • Si tienes tiempo, deja reposar la masa en el refrigerador durante la noche. Esto ayudará a desarrollar aún más el sabor y la textura de la masa.
  • Si prefieres una masa más gruesa, divide la masa en dos y estírala en dos bandejas para hornear más pequeñas en lugar de una sola.
  • Si quieres un borde de pizza más crujiente, cepilla los bordes de la masa con aceite de oliva antes de agregar los ingredientes.
  • Si quieres una pizza aún más crujiente, puedes hornearla en una piedra para pizza precalentada. Esto creará un ambiente similar al de un horno de piedra y mejorará la textura de la base.

Conclusiones y disfrute de tu pizza casera estilo Telepizza

Preparar una deliciosa masa de pizza casera estilo Telepizza no tiene por qué ser complicado. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás disfrutar de una pizza crujiente y sabrosa en la comodidad de tu hogar.

Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones de sabores para crear tu pizza casera perfecta. Y lo más importante, ¡disfruta de cada bocado de tu creación culinaria!

Así que, la próxima vez que tengas antojo de una pizza estilo Telepizza, no dudes en probar esta receta casera. Estoy seguro de que te sorprenderás con los resultados y nunca volverás a gastar dinero en una pizza para llevar. ¡Buen provecho!

Lucía Morales

Lucía Morales

La redacción web es mi arte y mi profesión.

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