Galletas de limón rellenas

Galletas de limón rellenas

Las galletas de limón rellenas son una exquisitez para aquellos amantes de los sabores cítricos. Estas galletas, también conocidas como galletitas de limón rellenas, combinarán la frescura del limón con la suavidad de la crema en su interior.

Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un regalo especial para un ser querido o para deleitarte a ti mismo.

En este artículo, te compartiremos una receta detallada para que puedas preparar estas galletas de limón rellenas en la comodidad de tu hogar.

¡Así que manos a la masa y prepárate para sorprender a todos con estas deliciosas galletitas!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
    1. Para las galletas:
    2. Para el relleno de limón:
  2. Preparación de las galletas
  3. Preparación del relleno de limón
  4. Armado de las galletas
  5. Consejos de almacenamiento
  6. Variaciones y opciones adicionales
  7. Conclusiones y recomendaciones finales
  8. Galletas de limón rellenas

Ingredientes necesarios

Para la preparación de las galletas de limón rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 225 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 175 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)
  • 1 yema de huevo
  • Ralladura de 2 limones
  • 120 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 200 gramos de azúcar glass (tamizada)
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Para las galletas:

- En primer lugar, necesitarás 225 gramos de harina. Puedes utilizar harina de trigo tradicional para esta receta. La harina de trigo le dará a las galletas una textura suave y perfecta.
- A continuación, necesitarás 100 gramos de azúcar glass. Esta será la dulzura de las galletas. Asegúrate de tamizar el azúcar glass antes de usarlo para evitar grumos.
- Además, agregarás 175 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños. La mantequilla fría ayudará a que las galletas mantengan su forma durante el horneado y le dará una textura crujiente.
- No olvides incluir 1 yema de huevo en la mezcla. La yema de huevo actuará como un aglutinante y ayudará a que las galletas se unan.
- Para potenciar el sabor a limón, necesitarás ralladura de 2 limones. La ralladura de limón le dará un toque refrescante y cítrico a las galletas.

Para el relleno de limón:

- Para el relleno de limón, necesitarás 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar su mezcla con el azúcar glass y el zumo de limón.
- Además, añadirás 200 gramos de azúcar glass tamizado. El azúcar glass se mezclará con la mantequilla para formar una crema dulce y suave.
- Por último, necesitarás 2 cucharadas de zumo de limón. El zumo de limón le dará ese sabor ácido y refrescante al relleno, complementando a la perfección el sabor de las galletas.

Preparación de las galletas

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de las galletas de limón rellenas. Sigue los pasos a continuación:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar glass tamizado.
  2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y comienza a trabajar la masa con las manos, deshaciendo los trozos de mantequilla hasta obtener una mezcla uniforme y arenosa.
  3. Añade la yema de huevo y la ralladura de limón a la mezcla de harina y mantequilla, y continúa amasando hasta que la masa se una y se vuelva suave.
  4. Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
  5. Precalienta el horno a 170°C.
  6. Una vez que la masa haya reposado en la nevera, retírala y estírala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm.
  7. Usa un cortador de galletas con la forma deseada para cortar las galletas. Pueden ser redondas, cuadradas, con forma de corazón, ¡la elección es tuya!
  8. Coloca las galletas cortadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre ellas para que no se peguen durante el horneado.
  9. Hornea las galletas durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas en los bordes.
  10. Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de rellenarlas.

Preparación del relleno de limón

Ahora que las galletas están horneadas y enfriadas, es momento de preparar el delicioso relleno de limón que les dará ese toque cítrico y suave.

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal a temperatura ambiente hasta obtener una textura suave y esponjosa.
  2. Agrega el azúcar glass tamizado poco a poco, batiendo constantemente hasta que esté bien incorporado y la mezcla se vuelva cremosa.
  3. A continuación, añade el zumo de limón a la mezcla y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

El relleno de limón debe tener una textura suave y untuosa, ideal para ser colocado entre dos galletas.

Armado de las galletas

Una vez que tanto las galletas como el relleno de limón están listos, es momento de armar las galletas de limón rellenas.

  1. Toma una galleta y coloca una cucharada generosa de relleno de limón en el centro.
  2. Con cuidado, coloca encima otra galleta y presiona ligeramente para que el relleno se distribuya de manera uniforme.
  3. Repite este proceso con el resto de las galletas hasta que todas estén armadas.

Una vez que hayas terminado de armar las galletas de limón rellenas, estarán listas para ser disfrutadas. El resultado será una combinación perfecta de sabores y texturas, donde la frescura del limón se mezclará con la suavidad del relleno de limón.

Consejos de almacenamiento

Para mantener las galletas de limón rellenas frescas y deliciosas, es importante tener en cuenta algunos consejos de almacenamiento:

  • Guárdalas en un recipiente hermético para evitar que se sequen o absorban olores externos. Si no tienes un recipiente hermético, también puedes usar una bolsa de plástico con cierre.
  • Si vives en un clima cálido, es recomendable guardar las galletas en el refrigerador para evitar que la crema de limón se derrita.
  • Si prefieres comer las galletas frías, déjalas en la nevera durante al menos una hora antes de servirlas.
  • Si quieres disfrutar de las galletas durante varios días, puedes congelarlas. Envuélvelas individualmente en papel film y colócalas en un recipiente apto para congelador. Cuando desees comerlas, simplemente descongélalas a temperatura ambiente.

Siguiendo estos consejos, tus galletas de limón rellenas se mantendrán frescas y deliciosas durante más tiempo, permitiéndote disfrutar de ellas en cualquier momento que desees.

Variaciones y opciones adicionales

Las galletas de limón rellenas son muy versátiles y se prestan a diferentes variaciones y opciones adicionales. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas personalizar tus galletas:

  1. Para darle un toque más decorativo, puedes espolvorear azúcar glass por encima de las galletas antes de hornearlas. Esto creará una capa brillante y dulce que contrastará con el sabor cítrico del limón.
  2. Si eres amante de los sabores intensos, puedes añadir más ralladura de limón a la masa de las galletas para potenciar su sabor.
  3. Si prefieres un relleno más dulce, puedes añadir una cucharada de leche condensada al relleno de limón. Esto le dará un sabor más cremoso y dulce.
  4. Si deseas agregar un toque crujiente a tus galletitas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima una vez que estén armadas. Esto le dará una textura crujiente y dulce a cada bocado.
  5. Si quieres experimentar con otros sabores, puedes utilizar diferentes cítricos en lugar del limón. Prueba con naranjas, limas o incluso pomelos para darle un giro interesante a tus galletas.
  6. Si buscas una opción más saludable, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca tradicional. Esto aportará más fibra y nutrientes a tus galletas.

Recuerda que las posibilidades son infinitas y puedes dejar volar tu imaginación para crear tus propias variaciones de galletas de limón rellenas. ¡Diviértete experimentando y descubre tus combinaciones favoritas!

Conclusiones y recomendaciones finales

Las galletas de limón rellenas son una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como un regalo especial, un postre para compartir con amigos o simplemente para darte un capricho, estas galletas no te defraudarán. Su sabor cítrico y suave textura las convierten en una elección ideal para los amantes de los sabores frescos y ligeros.

En este artículo, te hemos proporcionado una receta detallada para que puedas preparar tus propias galletas de limón rellenas en casa. Desde la preparación de la masa hasta el armado final de las galletas, hemos cubierto todos los pasos necesarios para obtener un resultado perfecto.

Recuerda seguir los consejos de almacenamiento para mantener tus galletas frescas y deliciosas, y no dudes en experimentar con diferentes variaciones y opciones adicionales para darle tu toque personal a esta receta.

¡Esperamos que disfrutes de estas galletas de limón rellenas tanto como nosotros!

Galletas de limón rellenas

Galletas de limón rellenas

Estas galletas, también conocidas como galletitas de limón rellenas, combinarán la frescura del limón con la suavidad de la crema en su interior.
Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un regalo especial para un ser querido o para deleitarte a ti mismo.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Refrigerar 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Facturas, Galletas, Repostería
Cocina Internacional
Calorías 155 kcal

Utensilios

  • 1 tazón grande
  • 1 Rodillo
  • cortador de galletas
  • 1 bandeja de horno
  • 1 Batidora eléctrica (opcional)

Ingredientes
  

  • 225 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 175 gramos de mantequilla fría cortada en cubos
  • 1 yema de huevo
  • Ralladura de 2 limones
  • 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar glass tamizada
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración corta
 

  • Mezclar la harina y el azúcar glass en un tazón grande.
  • Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y trabajar la masa hasta obtener una mezcla uniforme y arenosa.
  • Incorporar la yema de huevo y la ralladura de limón, amasando hasta que la masa se una y se vuelva suave.
  • Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 170°C.
  • Estirar la masa con un rodillo y cortar las galletas con un cortador de la forma deseada.
  • Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
  • Batir la mantequilla sin sal hasta que esté suave y esponjosa.
  • Agregar el azúcar glass tamizado poco a poco y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Incorporar el zumo de limón y seguir batiendo hasta que esté completamente integrado.
  • Armar las galletas rellenando una con una cucharada de relleno de limón y colocando otra encima, presionando ligeramente.
Keyword Limón, Rellenas
Pablo Ortega

Pablo Ortega

Escribir es mi pasión y la web mi lienzo infinito.

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