Receta FÁCIL de Coca María: Sorprende a todos con esta delicia casera

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La coca María es una delicia casera que sorprende a todos por su sabor y textura. Se trata de un bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, esponjoso y con una costra de azúcar en la superficie que le brinda un toque crujiente y dulce. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea para el desayuno, la merienda o como postre. Además, su preparación es muy sencilla, por lo que cualquiera puede animarse a hacerla en casa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una deliciosa coca María y te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarla según tus gustos.

Ingredientes necesarios para la coca María

Para preparar una coca María necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 125 mililitros de leche
- 125 mililitros de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- 300 gramos de harina
- 2 sobres de gasificante (tipo Royal)
- Azúcar extra para espolvorear

Pasos para preparar la coca María

1. En primer lugar, debes precalentar el horno a 170 ºC.

2. En un bol grande, bate las yemas de los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Utiliza una batidora eléctrica o unas varillas manuales para facilitar el proceso.

3. A continuación, añade el aceite de girasol, la leche y la ralladura de limón a la mezcla de yemas y azúcar. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. En otro bol aparte, tamiza la harina y mezcla los sobres de gasificante.

5. Incorpora la harina tamizada y los sobres de gasificante a la mezcla anterior. Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa uniforme. No es necesario batir en exceso, ya que esto podría hacer que la masa quede más compacta y menos esponjosa.

6. En un tercer bol, bate las claras de los huevos a punto de nieve. Puedes utilizar la batidora eléctrica o las varillas manuales. Es importante que las claras estén bien batidas, ya que esto le dará esa textura esponjosa característica a la coca María.

7. A continuación, incorpora las claras a punto de nieve a la masa y mezcla con movimientos envolventes, de manera suave y delicada para que no se bajen demasiado las claras. La idea es que las claras se integren a la masa sin perder su volumen.

8. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Puedes utilizar un molde redondo, cuadrado o rectangular, según tus preferencias. La coca María no suele ser muy alta, por lo que no es necesario utilizar un molde demasiado grande.

9. Espolvorea azúcar por encima de la masa para que forme una costra crujiente en la superficie. Puedes utilizar azúcar blanca o azúcar moreno, según tu gusto. Si deseas una costra más intensa, puedes agregar una capa extra de azúcar encima de la primera.

10. Lleva al horno precalentado a 170 ºC durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la coca esté dorada y al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el horno, por lo que es importante estar pendiente para que la coca no se pase de cocción.

11. Una vez cocida, retira la coca del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.

12. ¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa coca María casera lista para disfrutar.

Consejos y recomendaciones para obtener una coca María perfecta

Si quieres lograr una coca María perfecta, te recomendamos seguir estos consejos:

- Utiliza huevos frescos: los huevos son un ingrediente fundamental en la receta de la coca María, por lo que es importante utilizar huevos frescos y de buena calidad.

- Tamiza la harina: tamizar la harina antes de utilizarla es fundamental para evitar grumos y conseguir una masa más esponjosa.

- No batas en exceso: cuando incorpores la harina y las claras a la masa, mezcla suavemente para evitar que la coca quede demasiado compacta. El objetivo es obtener una masa esponjosa y ligera.

- Vigila el tiempo de cocción: cada horno es diferente, por lo que es importante estar pendiente de la coca mientras se cocina. Si la dejas demasiado tiempo, puede quedar seca.

- Deja enfriar por completo: para que la coca María adquiera su textura ideal, es importante dejarla enfriar por completo antes de servirla. Esto ayudará a que se asienten los sabores y se obtenga una textura más firme y jugosa.

Variaciones y añadidos opcionales para personalizar la receta