Bolla Preñá (Asturiana), un manjar asturiano exquisito

Bolla Preñá
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La Bolla Preñá es una deliciosa especialidad asturiana que se ha convertido en un verdadero manjar muy popular en la región.

Esta receta tradicional combina una masa suave y esponjosa con un relleno sabroso y variado, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión. Si eres amante de la gastronomía asturiana o simplemente deseas disfrutar de nuevos sabores, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta exquisita bolla.

Índice
  1. Ingredientes de la Bolla Preñá
  2. Preparación de la masa de la Bolla Preñá
  3. Ingredientes del relleno
  4. Preparación del relleno
  5. Armado y horneado de la Bolla Preñá
  6. Consejos para disfrutar de la Bolla Preñá
  7. Variaciones y acompañamientos para la Bolla Preñá
  8. Historia y tradición de la Bolla Preñá
  9. Conclusiones y recomendaciones finales
  10. Bolla Preñá o Bolla Asturiana

Ingredientes de la Bolla Preñá

  1. 500 gramos de harina de trigo
  2. 25 gramos de levadura fresca
  3. 250 ml de agua tibia
  4. 1 cucharadita de sal
  5. 150 gramos de bacon
  6. 150 gramos de chorizo
  7. 150 gramos de morcilla
  8. 4 huevos
  9. Pimientos del piquillo al gusto

Preparación de la masa de la Bolla Preñá

Para comenzar a preparar la deliciosa bolla asturiana, primero debemos hacer la masa. En un recipiente amplio colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro, donde añadiremos la levadura previamente desmenuzada y disuelta en el agua tibia. Añadimos también la sal y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.

Una vez que tenemos la masa lista, la dejamos reposar en un lugar cálido y cubierta con un paño durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Ingredientes del relleno

  • 150 gramos de bacon
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de morcilla
  • 2 huevos cocidos
  • Pimientos del piquillo al gusto

Preparación del relleno

El relleno de la Bolla Preñá es lo que le otorga su sabor característico y delicioso. Para prepararlo, necesitaremos algunos ingredientes clave. Comenzamos por cocinar el bacon, el chorizo y la morcilla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.

A continuación, picamos los huevos cocidos y los pimientos del piquillo en trozos pequeños. Una vez que los ingredientes del relleno están listos, los mezclamos todos juntos en un bol, asegurándonos de que estén bien integrados.

Armado y horneado de la Bolla Preñá

Una vez que la masa ha reposado y ha duplicado su tamaño, es momento de darle forma a nuestra Bolla Preñá. En una superficie ligeramente enharinada, estiramos la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

A continuación, colocamos el relleno en el centro del rectángulo, distribuyéndolo de manera uniforme. Doblamos los bordes de la masa sobre el relleno, asegurándonos de que esté completamente cubierto, y sellamos los extremos para que no se escape durante el horneado.

Una vez que la Bolla Preñá está lista, la trasladamos a una bandeja de horno previamente aceitada. Pintamos la superficie con huevo batido para darle un bonito color dorado.

Finalmente, horneamos la Bolla Preñá a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos, para luego reducir la temperatura a 180ºC y hornear durante otros 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos para disfrutar de la Bolla Preñá

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa bolla asturiana, te recomendamos seguir algunos consejos clave:

  1. Corta la Bolla Preñá en rebanadas generosas para que puedas apreciar y disfrutar de todos los sabores y texturas de su interior.
  2. Sirve la bolla caliente, ya que así el relleno estará jugoso y los sabores se realzarán aún más.
  3. Acompaña la bolla con un buen vaso de sidra asturiana o tu bebida preferida para complementar su sabor único.
  4. Si te sobra bolla, puedes guardarla en la nevera y disfrutarla al día siguiente calentándola en el horno o en el microondas.

Variaciones y acompañamientos para la Bolla Preñá

La receta de la Bolla Preñá es muy versátil y puedes personalizarla según tus gustos o preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas para variarla o acompañarla:

  • Añade unas rodajas de queso de cabra al relleno para darle un toque aún más cremoso.
  • Incorpora unas aceitunas verdes o negras picadas al relleno para agregar un contraste de sabores.
  • Sirve la Bolla Preñá cortada en porciones individuales como aperitivo o entrante en una reunión o celebración.
  • Acompaña la bolla con una ensalada fresca de tomate y lechuga para equilibrar su sabor intenso.

Historia y tradición de la Bolla Preñá

La Bolla Preñá es un plato que forma parte de la tradición culinaria asturiana desde hace siglos. Sus orígenes se remontan a la época en la que Asturias era una región ganadera, donde los agricultores y ganaderos aprovechaban los productos de la tierra para elaborar recetas ricas y contundentes.

Esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un elemento clave de la gastronomía asturiana. La Bolla Preñá ha sido protagonista en numerosas fiestas y eventos populares, donde se comparte con amigos y familiares en medio de alegría y buena compañía.

Hoy en día, la Bolla Preñá continúa siendo uno de los platos más emblemáticos de la cocina asturiana, y su sabor único y tradicional sigue conquistando paladares en cualquier ocasión.

Conclusiones y recomendaciones finales

La Bolla Preñá es una auténtica delicia asturiana que no puedes dejar de probar. Su masa suave y esponjosa rellena de bacon, chorizo, morcilla y otros ingredientes, la convierte en un plato irresistible para los amantes de los sabores intensos y tradicionales.

Ya sea para un almuerzo en familia, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante, la Bolla Preñá es la elección ideal. Experimenta con diferentes variaciones y acompañamientos, y déjate llevar por la tradición asturiana y su gastronomía única.

No pierdas la oportunidad de probar esta maravilla culinaria, y prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con la Bolla Preñá, un auténtico manjar asturiano que te cautivará desde el primer bocado.

Bolla Preñá

Bolla Preñá o Bolla Asturiana

Esta receta tradicional combina una masa suave y esponjosa con un relleno sabroso y variado, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Aperitivo, Pan
Cocina Asturias
Calorías 350 kcal

Utensilios

  • 1 Bol
  • 1 recipiente amplio
  • 1 Sartén
  • 1 bandeja de horno

Ingredientes
  

Ingredientes de la Bolla Preñá

  • 500 grs de harina de trigo
  • 25 grs de levadura fresca
  • 250 ml de agua tibia
  • 1 cdta de sal
  • 4 huevos

Ingredientes del relleno de la Bolla Preñá

  • 150 grs de bacon
  • 150 grs de chorizo
  • 150 grs de morcilla
  • Pimientos del piquillo al gusto
  • 2 huevos cocidos

Elaboración corta
 

Preparación de la masa de la Bolla Preñá

  • En un recipiente amplio colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro
  • Añadiremos la levadura previamente desmenuzada y disuelta en el agua tibia.
  • Añadimos también la sal y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
  • Una vez que tenemos la masa lista, la dejamos reposar en un lugar cálido y cubierta con un paño durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Preparación del relleno

  • Comenzamos por cocinar el bacon, el chorizo y la morcilla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
  • Picamos los huevos cocidos y los pimientos del piquillo en trozos pequeños.
  • Una vez que los ingredientes del relleno están listos, los mezclamos todos juntos en un bol, asegurándonos de que estén bien integrados.

Armado y horneado

  • Una vez que la masa ha reposado y ha duplicado su tamaño, es momento de darle forma a nuestra Bolla Preñá.
  • En una superficie ligeramente enharinada, estiramos la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Colocamos el relleno en el centro del rectángulo, distribuyéndolo de manera uniforme.
  • Doblamos los bordes de la masa sobre el relleno, asegurándonos de que esté completamente cubierto, y sellamos los extremos.
  • Una vez que la Bolla Preñá está lista, la trasladamos a una bandeja de horno previamente aceitada.
  • Pintamos la superficie con huevo batido para darle un bonito color dorado.
  • Horneamos la Bolla Preñá a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos, para luego reducir la temperatura a 180ºC y hornear durante otros 15 minutos
  • O hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Keyword Bolla, Pan
Raquel Flores

Raquel Flores

Cada artículo es una pieza única, creada con dedicación y cuidado.

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