Mejillones rellenos al horno: ¡sorprende a todos con su sabor!
Los mejillones rellenos al horno son una deliciosa opción para sorprender a todos en tus comidas o cenas.
Esta receta clásica, también conocida como mejillones tigre al horno, combina mariscos y sabores intensos en una preparación sencilla pero irresistible.
- Mejillones rellenos al horno
- Ingredientes necesarios para preparar mejillones rellenos al horno
- Pasos a seguir para abrir los mejillones y extraer su carne
- Preparación del relleno con cebolleta, pimiento rojo y surimi
- Elaboración de una deliciosa bechamel para mezclar con el sofrito
- Rellenado de las conchas de los mejillones con la mezcla
- Cobertura con pan rallado para obtener un dorado perfecto al hornearlos
- Tiempo y temperatura de horneado recomendados
- Consejos para sorprender a todos con el sabor de los mejillones rellenos al horno
- Otros ingredientes opcionales para personalizar el relleno según tus gustos
- Otras ideas de presentación y acompañamientos para resaltar el plato
- Cómo conservar y recalentar los mejillones rellenos sobrantes
- Conclusiones y despedida, invitando a probar esta deliciosa receta de mejillones rellenos al horno
Mejillones rellenos al horno
Utensilios
- 1 Olla grande
- 1 Sartén grande
- 1 cacerola mediana
- 1 bol grande
- 1 bandeja de horno
- Papel de aluminio (opcional).
Ingredientes
- 1 kilogramo de mejillones frescos.
- 1 cebolleta grande.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gramos de surimi.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 40 gramos de mantequilla.
- 40 gramos de harina.
- 500 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva para rociar.
Elaboración corta
- Lava bien los mejillones bajo agua fría y desecha aquellos que estén rotos o abiertos.
- Cocina los mejillones en una olla con un poco de agua hasta que se abran. Retira la carne de las conchas y resérvala.
- En una sartén grande, saltea la cebolleta, el pimiento rojo y el surimi hasta que estén tiernos.
- En una cacerola mediana, haz una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Salpimienta al gusto.
- Mezcla la carne de los mejillones con el sofrito y la bechamel.
- Rellena cada concha de mejillón con la mezcla y espolvorea con pan rallado.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los mejillones rellenos en una bandeja de horno y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Los mejillones se abren y se extrae su carne, que luego se mezcla con una combinación de cebolleta, pimiento rojo y surimi. Además, se prepara una suave y cremosa bechamel que se mezcla con el sofrito, creando un relleno jugoso y sabroso.
Por último, los mejillones rellenos se cubren con pan rallado para obtener un dorado perfecto al hornearlos.
En este artículo, te brindaremos todos los detalles necesarios para que puedas preparar unos mejillones rellenos al horno que seguro sorprenderán a todos con su sabor.
Ingredientes necesarios para preparar mejillones rellenos al horno
- 1 kilogramo de mejillones frescos
- 1 cebolleta grande
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de surimi
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para rebozar los mejillones
- Aceite de oliva para rociar los mejillones rellenos antes de hornear
Pasos a seguir para abrir los mejillones y extraer su carne
- Lava bien los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Asegúrate de que estén bien cerrados y descarta aquellos que estén rotos o abiertos.
- Coloca los mejillones en una olla grande y agrega un poco de agua. Tapa la olla y caliéntala a fuego medio-alto.
- Cocina los mejillones durante unos 5-7 minutos o hasta que se abran. Remuévelos de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que los mejillones estén abiertos, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco.
- Con ayuda de un cuchillo pequeño, retira las conchas vacías de los mejillones. Reserva las conchas con mejillón para rellenar más adelante.
Preparación del relleno con cebolleta, pimiento rojo y surimi
- Lava la cebolleta y el pimiento rojo y córtalos en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolleta y el pimiento rojo picados y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el surimi picado y cocina por unos minutos más.
- Retira la mezcla del fuego y resérvala.
Elaboración de una deliciosa bechamel para mezclar con el sofrito
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
- Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta homogénea. Cocina la harina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
- Lenta y gradualmente, añade la leche a la cacerola mientras continúas mezclando para evitar grumos.
- Cocina la bechamel a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
- Salpimienta al gusto.
Rellenado de las conchas de los mejillones con la mezcla
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la carne de los mejillones con el sofrito de cebolleta, pimiento rojo y surimi.
- Añade la bechamel a la mezcla de mejillones y remueve hasta que esté bien incorporada.
- Rellena cada concha de mejillón con una cucharada generosa de la mezcla y colócala en una bandeja de horno.
Cobertura con pan rallado para obtener un dorado perfecto al hornearlos
- Espolvorea pan rallado sobre cada mejillón relleno, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
- Rocía los mejillones rellenos con un poco de aceite de oliva para ayudar a que se doren en el horno.
Tiempo y temperatura de horneado recomendados
1. Hornea los mejillones rellenos a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y calientes.
Consejos para sorprender a todos con el sabor de los mejillones rellenos al horno
- - Asegúrate de comprar mejillones frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor en tu plato.
- - Lava bien los mejillones antes de cocinarlos para eliminar cualquier arenilla o suciedad.
- - Añade un poco de vino blanco al agua de cocción de los mejillones para agregar un toque de sabor extra.
- - No olvides remover los mejillones mientras se cocinan para asegurarte de que todos se abran de manera uniforme.
- - Puedes utilizar otros mariscos, como gambas o langostinos, en lugar de o junto al surimi para variar el sabor de tus mejillones rellenos.
- - Si prefieres un dorado más intenso en la cobertura de pan rallado, prueba a hornear los mejillones bajo el grill durante los últimos minutos de cocción.
Otros ingredientes opcionales para personalizar el relleno según tus gustos
- - Jamón serrano picado
- - Queso rallado
- - Ajo picado
- - Perejil fresco picado
- - Tomate seco picado
Otras ideas de presentación y acompañamientos para resaltar el plato
- Sirve los mejillones rellenos al horno en una bandeja grande como aperitivo antes de una comida principal.
- Acompáñalos con una ensalada fresca de temporada para equilibrar los sabores intensos.
- También puedes servirlos como plato principal acompañados de arroz blanco o patatas al horno.
Cómo conservar y recalentar los mejillones rellenos sobrantes
- Si te sobran mejillones rellenos, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días.
- Para recalentarlos, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que estén calientes.
Conclusiones y despedida, invitando a probar esta deliciosa receta de mejillones rellenos al horno
Los mejillones rellenos al horno son una opción perfecta para sorprender a tus invitados con su sabor y presentación. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás obtener unos mejillones tigre al horno deliciosos y llenos de sabor. La combinación de la carne de mejillón, el sofrito de cebolleta, pimiento rojo y surimi, y la cremosa bechamel, hacen de este plato una auténtica delicia. Así que no esperes más y ¡atrévete a preparar estos mejillones rellenos al horno para disfrutarlos en cualquier ocasión!
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de mejillones rellenos al horno y déjate sorprender por su sabor inigualable!
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