Langostinos al horno con brandy: una receta exquisita
Si estás buscando una receta deliciosa y sofisticada para impresionar a tus invitados en una cena especial, los langostinos al horno con brandy son la elección perfecta.
Este plato combina la suculencia y el sabor único de los langostinos con el toque distintivo del brandy, creando una combinación increíblemente sabrosa.
Además, el método de cocción al horno conserva toda la jugosidad de los langostinos, asegurando que cada bocado sea simplemente delicioso.
En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar langostinos al horno con brandy, desde la descongelación hasta el flambeado final. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con un plato elegante y exquisito!
- Descongelar y preparar los langostinos
- Elaborar la salsa de ajo, guindilla y aceite
- Sazonar y rociar los langostinos con la salsa
- Hornear los langostinos a baja temperatura
- Añadir el brandy y flambea para dar un toque especial
- Disfrutar de unos langostinos al horno con brandy deliciosos y elegantes
- Conclusión
- Langostinos al horno con brandy
Descongelar y preparar los langostinos
El primer paso para preparar los langostinos al horno con brandy es descongelar y preparar adecuadamente los langostinos. Si has comprado langostinos congelados, colócalos en un recipiente con agua fría y déjalos descongelar durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador. Una vez descongelados, asegúrate de limpiar los langostinos eliminando la cáscara y la vena negra que corre a lo largo de la parte superior. Además, para que los langostinos se cocinen de manera uniforme, es recomendable abrirlos por la mitad. Para hacerlo, utiliza un cuchillo afilado y haz un corte a lo largo de la parte superior de los langostinos, sin llegar hasta el final.
Elaborar la salsa de ajo, guindilla y aceite
La salsa de ajo, guindilla y aceite es el componente clave que realzará el sabor de los langostinos al horno con brandy. Para prepararla, necesitarás unos dientes de ajo, guindilla al gusto y aceite de oliva virgen extra.
Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo. A continuación, retira las semillas y pica la guindilla en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados y la guindilla. Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Retira la sartén del fuego y reserva la salsa de ajo, guindilla y aceite.
Sazonar y rociar los langostinos con la salsa
Una vez que hayas preparado la salsa de ajo, guindilla y aceite, llega el momento de sazonar y rociar los langostinos. Para realzar aún más el sabor de los langostinos al horno con brandy, puedes utilizar sal, pimienta negra y, si lo deseas, otras especias como pimentón ahumado o hierbas aromáticas.
Esparce los langostinos en una bandeja para hornear y sazónalos generosamente con las especias de tu elección. A continuación, rocía los langostinos con la salsa de ajo, guindilla y aceite que preparaste anteriormente. Asegúrate de cubrir todos los langostinos con la salsa, para que se impregnen de su increíble sabor.
Hornear los langostinos a baja temperatura
Para lograr langostinos perfectamente cocinados y jugosos, es importante hornearlos a baja temperatura. Precalienta el horno a 125 ºC y coloca la bandeja con los langostinos en el centro. Deja que los langostinos se cocinen durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de que no se cocinen en exceso.
El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los langostinos, así que es recomendable que estés atento y los retires del horno cuando veas que están rosados y tiernos. El horneado a baja temperatura permite conservar la jugosidad de los langostinos, evitando que se vuelvan secos y gomosos.
Añadir el brandy y flambea para dar un toque especial
Una vez que los langostinos estén listos, llega el momento de añadir el toque final: el brandy. El brandy aporta un sabor distintivo y sofisticado a los langostinos, elevando aún más esta deliciosa receta.
Antes de añadir el brandy, asegúrate de tener todas las precauciones necesarias para evitar accidentes. Apaga el fuego en la cocina y aleja cualquier objeto inflamable de la zona de trabajo. En una cucharada de metal resistente al calor, calienta un poco de brandy y luego inclínala ligeramente sobre la llama de la cocina para flambea el brandy. Cuando la llama se encienda, vierte cuidadosamente el brandy flambeado sobre los langostinos en el horno.
¡Asegúrate de tener cuidado y de no quemarte durante este paso! El flambeado del brandy añadirá un toque especial de sabor y también creará una presentación espectacular y sorprendente para tus invitados.
Disfrutar de unos langostinos al horno con brandy deliciosos y elegantes
Una vez que hayas añadido el brandy y flambeado los langostinos, retira la bandeja del horno con cuidado. Sirve los langostinos al horno con brandy en un plato elegante y úsalos como aperitivo o como parte de un plato principal. Estos langostinos son ideales para acompañar con una ensalada fresca, arroz o cualquier otro acompañamiento que desees.
Los langostinos al brandy al horno son una opción tanto sabrosa como sofisticada, ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus seres queridos con una cena elegante en casa. El sabor jugoso y suculento de los langostinos, combinado con el toque distintivo del brandy, crea una combinación verdaderamente deliciosa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con estos langostinos al horno con brandy!
Conclusión
Los langostinos al horno con brandy son una opción culinaria sofisticada y deliciosa que puedes disfrutar en ocasiones especiales. Con estos sencillos pasos, puedes preparar un plato elegante y sabroso que sorprenderá a tus invitados.
Desde la descongelación y preparación de los langostinos, hasta la elaboración de la salsa de ajo, guindilla y aceite, y el horneado a baja temperatura, cada paso contribuye a crear una experiencia sensorial única. Y, por supuesto, el añadido final del brandy y el flambeado le da un toque especial y espectacular. No dudes en probar esta receta y saborear la exquisitez de los langostinos al horno con brandy.
Langostinos al horno con brandy
Utensilios
- 1 Recipiente
- 1 Sartén grande
- 1 bandeja para hornear
Ingredientes
- 500 gramos de langostinos
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla ajustar al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: pimentón ahumado hierbas aromáticas
- 2 cucharadas de brandy
Elaboración corta
Descongelar y preparar los langostinos:
- Coloca los langostinos congelados en un recipiente con agua fría y déjalos descongelar en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
- Limpia los langostinos eliminando la cáscara y la vena negra que corre a lo largo de la parte superior.
- Abre los langostinos por la mitad con un cuchillo afilado, sin llegar hasta el final.
Elaborar la salsa de ajo, guindilla y aceite:
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Retira las semillas de la guindilla y pícala en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados y la guindilla. Cocina a fuego lento hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Retira la sartén del fuego y reserva la salsa.
Sazonar y rociar los langostinos con la salsa:
- Esparce los langostinos en una bandeja para hornear.
- Sazona con sal, pimienta negra, y opcionalmente, pimentón ahumado y hierbas aromáticas.
- Rocía los langostinos con la salsa de ajo, guindilla y aceite, asegurándote de cubrirlos bien.
Hornear los langostinos a baja temperatura:
- Precalienta el horno a 125 ºC.
- Coloca la bandeja con los langostinos en el centro del horno y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los langostinos estén rosados y tiernos.
Añadir el brandy y flambea:
- Apaga el fuego en la cocina y aleja cualquier objeto inflamable de la zona de trabajo.
- En una cucharada de metal resistente al calor, calienta el brandy y luego inclínala ligeramente sobre la llama de la cocina para flambea el brandy.
- Con cuidado, vierte el brandy flambeado sobre los langostinos en el horno.
Servir:
- Sirve los langostinos al horno con brandy calientes, acompañados de tu guarnición preferida.
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