Deliciosos chipirones encebollados con vino blanco

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¿Te encanta el sabor del marisco, pero no estás seguro de cómo incorporarlo en tu dieta diaria? Los chipirones encebollados con vino blanco son la solución perfecta para ti.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios nutricionales de los chipirones. Los chipirones son cefalópodos ricos en proteínas, hierro, fósforo y vitamina A, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu alimentación balanceada.

Chipirones encebollados con vino blanco

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios nutricionales de los chipirones. Los chipirones son cefalópodos ricos en proteínas, hierro, fósforo y vitamina A, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu alimentación balanceada.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Aperitivo, Plato principal

Cocina Internacional

Calorías 150 kcal

Utensilios

• 1 Sartén grande

Ingredientes

  

• kg de chipirones frescos limpios y enjuagados
• 3 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco picado opcional, para decorar

Elaboración corta

 

Preparación previa de los chipirones

• Retira la cabeza y las tripas del chipirón.
• Retira la pluma interna y la piel exterior si es necesario.
• Lava bien los chipirones y sécalos con papel absorbente.

Preparación de la cebolla y el vino blanco

• Pela las cebollas y córtalas en juliana fina.
• Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
• En una sartén grande, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
• Agrega las cebollas y los ajos picados a la sartén y cocínalos lentamente hasta que estén bien dorados.
• Una vez que las cebollas estén doradas, agrega el vaso de vino blanco seco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Cocinar los chipirones encebollados

• En la misma sartén donde cocinaste la cebolla y el vino blanco, agrega un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario.
• Añade los chipirones limpios a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo constantemente.
• Una vez que los chipirones se hayan dorado ligeramente, agrega sal y pimienta al gusto.
• Continúa cocinando los chipirones durante unos minutos más, hasta que estén tiernos y cocidos por completo.
• Una vez que los chipirones estén listos, apaga el fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Keyword Mariscos

En este artículo te presentaremos una receta paso a paso para preparar los chipirones encebollados con vino blanco. Además, te daremos consejos y recomendaciones adicionales, opciones de presentación y acompañamiento, información nutricional sobre los chipirones encebollados y variantes de la receta.

También conoceremos las opiniones de quienes ya han probado esta deliciosa preparación y te recomendaremos otras opciones de platos similares con chipirones. ¡Prepárate para disfrutar de una verdadera delicia marina!

Ingredientes necesarios

Para preparar nuestros deliciosos chipirones encebollados con vino blanco, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 kg de chipirones frescos (limpios y enjuagados)
• 3 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación previa de los chipirones

Antes de comenzar a cocinar los chipirones encebollados, es importante prepararlos correctamente. Asegúrate de que estén limpios y enjuagados antes de usarlos. Si no sabes cómo limpiar los chipirones, sigue estos sencillos pasos:

1. Retira la cabeza y las tripas del chipirón.
2. Retira la pluma interna y la piel exterior si es necesario.
3. Lava bien los chipirones y sécalos con papel absorbente.

Una vez que los chipirones estén limpios y listos para usar, puedes pasar a la siguiente etapa de la preparación.

Preparación de la cebolla y el vino blanco

La cebolla y el vino blanco son los ingredientes clave en esta receta de chipirones encebollados. Para prepararlos correctamente, sigue estos pasos:

1. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina.
2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
3. En una sartén grande, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
4. Agrega las cebollas y los ajos picados a la sartén y cocínalos lentamente hasta que estén bien dorados.
5. Una vez que las cebollas estén doradas, agrega el vaso de vino blanco seco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Mientras la cebolla y el vino blanco se cocinan, puedes pasar a la siguiente etapa de la preparación de los chipirones encebollados.

Paso a paso para cocinar los chipirones encebollados

Ahora que los chipirones están limpios y la cebolla y el vino blanco están listos, es hora de cocinar los chipirones encebollados. Sigue estos pasos para obtener un plato delicioso y sabroso:

1. En la misma sartén donde cocinaste la cebolla y el vino blanco, agrega un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario.
2. Añade los chipirones limpios a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo constantemente.
3. Una vez que los chipirones se hayan dorado ligeramente, agrega sal y pimienta al gusto.
4. Continúa cocinando los chipirones durante unos minutos más, hasta que estén tiernos y cocidos por completo.
5. Una vez que los chipirones estén listos, apaga el fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos y recomendaciones adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos y recomendaciones adicionales para que tus chipirones encebollados con vino blanco queden perfectos:

- Asegúrate de cocinar los chipirones a fuego medio-alto para que se doren adecuadamente y no se vuelvan gomosos.
- No cocines los chipirones por mucho tiempo, ya que pueden volverse duros y perder su jugosidad.
- Si quieres añadir un toque de frescura y sabor, decora los chipirones encebollados con perejil fresco picado antes de servir.
- Cocina los chipirones encebollados con vino blanco en una sartén grande para que tengan suficiente espacio para cocinarse de manera uniforme.

Opciones de presentación y acompañamiento

Los chipirones encebollados con vino blanco pueden ser servidos de diversas formas, dependiendo de tus preferencias. Aquí te dejamos algunas opciones de presentación y acompañamiento:

- Como plato principal: sirve los chipirones encebollados sobre una cama de arroz blanco o patatas cocidas. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de esta deliciosa preparación como plato principal.
- Tapa o aperitivo: puedes servir los chipirones encebollados en pequeñas cazuelas individuales como tapa o aperitivo. Acompaña con unas rebanadas de pan crustoso y un buen vino blanco.
- Como relleno para empanadas: si quieres probar algo diferente, puedes utilizar los chipirones encebollados como relleno para empanadas o tartas saladas. Agrega un poco de queso rallado antes de hornear y tendrás una preparación deliciosa y original.

Información nutricional de los chipirones encebollados

Los chipirones encebollados con vino blanco son una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Además de ser bajos en calorías, estos chipirones son ricos en proteínas de alta calidad, hierro, fósforo y vitamina A. A continuación, te mostramos la información nutricional aproximada por porción:

- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
- Hierro: 3 mg
- Fósforo: 200 mg
- Vitamina A: 1500 IU

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y la preparación de la receta.

Variaciones y versiones de la receta

Si quieres añadir un toque personal a los chipirones encebollados con vino blanco, puedes probar diferentes variaciones y versiones de la receta. Aquí te dejamos algunas ideas:

- Añade pimientos o tomates: puedes agregar unos pimientos rojos asados o unos tomates cortados en cubitos a la receta para darle un sabor más rico y variado.
- Incorpora especias y hierbas aromáticas: prueba añadir un poco de pimentón dulce, comino o romero a la receta para darle un toque de sabor extra.
- Sustituye el vino blanco por vino tinto: si prefieres un sabor más intenso, puedes reemplazar el vino blanco por vino tinto. Esto puede resultar en una preparación con un color y sabor diferente, pero igualmente deliciosa.

Recomendaciones de otros platos similares con chipirones

Si te has enamorado del sabor de los chipirones encebollados con vino blanco y quieres probar otras deliciosas preparaciones con este marisco, aquí te dejamos algunas recomendaciones:

1. Chipirones en salsa de tinta: una preparación clásica y sofisticada que combina los chipirones con su propia tinta. Ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
2. Calamares a la romana: una receta tradicional y sencilla que consiste en rebozar los calamares en harina y freírlos hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
3. Arroz negro con chipirones: un plato emblemático de la cocina mediterránea que combina arroz, chipirones y tinta de calamar. Ideal para los amantes del arroz y los sabores intensos.

Estas son solo algunas de las muchas opciones de platos similares con chipirones que puedes probar. ¡La versatilidad de este marisco te sorprenderá!

Conclusión

Los chipirones encebollados con vino blanco son una receta deliciosa y nutritiva que te permitirá disfrutar de los beneficios del marisco en tu dieta diaria. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás preparar este plato en poco tiempo y deleitar a tus seres queridos con una verdadera delicia marina.

Ya sea como plato principal, tapa o aperitivo, los chipirones encebollados se convertirán en una opción recurrente en tu menú semanal. Además, puedes experimentar con diferentes variaciones de la receta para adaptarla a tus gustos personales.

No dudes en probar esta receta de chipirones encebollados con vino blanco y compartir tus comentarios y opiniones con nosotros. ¡Buen provecho!