Receta de calamares a la plancha con ajo y perejil

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Si eres amante de los mariscos y estás buscando una receta sencilla pero deliciosa para preparar unos calamares, has llegado al lugar correcto. En este artículo te enseñaremos cómo hacer unos exquisitos calamares a la plancha con ajo y perejil, una combinación de sabores que te hará agua la boca.

Los calamares son un ingrediente muy versátil en la cocina debido a su textura suave y su sabor delicado. Aunque se pueden preparar de diversas formas, cocinarlos a la plancha es una excelente opción para resaltar su frescura y disfrutar de todo su sabor. Acompañados de una deliciosa salsa de ajo y perejil, los calamares se convierten en un plato exquisito que no puedes dejar de probar.

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar los calamares a la plancha con ajo y perejil, además de brindarte consejos y recomendaciones para asegurarnos de que obtengas los mejores resultados. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para cocinar este manjar marino!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de calamares frescos
- 4 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Limpieza de los calamares

El primer paso para preparar los calamares a la plancha con ajo y perejil es limpiarlos adecuadamente. Para ello, sigue estos pasos:

1. Lava los calamares bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o suciedad.

2. Separa las patas y las aletas de los cuerpos de los calamares y reserva.

3. En los cuerpos de los calamares, retira la cabeza y la quilla, una parte delgada y dura que se encuentra en el interior del cuerpo.

4. Si deseas, también puedes retirar la piel transparente que recubre los cuerpos de los calamares, aunque esto es opcional.

5. Asegúrate de retirar cualquier trozo de víscera que pueda haber quedado en el interior de los calamares.

6. Lava nuevamente los calamares para asegurarte de que estén completamente limpios.

Recuerda que es importante limpiar los calamares correctamente para evitar cualquier impureza o sabor desagradable durante la cocción. Una vez que hayas completado este paso, estarás listo para continuar con la preparación de la receta.

Paso 2: Preparación de la salsa de ajo y perejil

La salsa de ajo y perejil será el complemento perfecto para realzar el sabor de los calamares a la plancha. Sigue los siguientes pasos para prepararla:

1. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

2. Lava el manojo de perejil y pícalo finamente también.

3. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

4. Añade el ajo picado y sofríelo a fuego medio hasta que esté dorado y aromatico.

5. Agrega el perejil picado y cocina por unos minutos más, removiendo constantemente para evitar que se queme.

6. Retira la sartén del fuego y reserva la salsa para más adelante.

Esta deliciosa salsa de ajo y perejil le dará a los calamares un toque de frescura y sabor irresistibles. Ahora vamos a pasar al siguiente paso: la cocción de los calamares a la plancha.

Paso 3: Cocinando los calamares a la plancha

Para cocinar los calamares a la plancha, sigue estos sencillos pasos:

1. En una plancha o sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.

2. Salpimenta los calamares por ambos lados.

3. Cuando el aceite esté caliente, coloca los calamares en la plancha, lado a lado, sin amontonarlos. Recuerda que es importante dejar suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.

4. Cocina los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los calamares, así que asegúrate de verificar su cocción antes de retirarlos de la plancha.

5. Durante la cocción, puedes ver cómo los calamares van adquiriendo un bonito color dorado y una textura tierna. Es importante no excederse en la cocción para evitar que los calamares se vuelvan gomosos y duros.

6. Una vez que los calamares estén cocidos por ambos lados, retíralos de la plancha y reserva.

En este punto, los calamares ya están prácticamente listos. Ahora vamos a agregarles la deliciosa salsa de ajo y perejil que hemos preparado.

Paso 4: Añadiendo la salsa y finalizando la cocción

Para finalizar la cocción de los calamares a la plancha con ajo y perejil, sigue estos pasos:

1. Coloca los calamares cocidos en un plato o bandeja.

2. Vierte la salsa de ajo y perejil sobre los calamares, asegurándote de cubrirlos bien.

3. Con la ayuda de un tenedor, volte los calamares para que se impregnen de la salsa por ambos lados.

4. Vuelve a colocar los calamares en la plancha caliente y cocínalos por unos minutos más, hasta que la salsa se integre completamente y se caliente.

5. Retira los calamares de la plancha y sírvelos de inmediato.

Ahora que los calamares a la plancha con ajo y perejil están listos, es el momento de decidir con qué acompañarlos.

Paso 5: Opciones de acompañamiento

Los calamares a la plancha con ajo y perejil son deliciosos por sí solos, pero si deseas complementar su sabor con otros deliciosos acompañamientos, aquí te ofrecemos algunas opciones:

- Patatas bravas: unas crujientes patatas bravas serán el complemento perfecto para estos calamares. Puedes prepararlas de manera tradicional, con una salsa picante de tomate, o hacer una versión más ligera al horno.

- Ensalada mediterránea: una fresca ensalada mediterránea con tomate, pepino, cebolla y aceitunas negras será la combinación ideal para los calamares. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal, y tendrás un plato ligero y delicioso para disfrutar.

- Arroz blanco: si prefieres una opción más clásica, un sencillo arroz blanco será el acompañamiento perfecto para los calamares. Puedes cocinarlo al vapor o en la olla arrocera, según tu preferencia.

¡La elección del acompañamiento dependerá de tus gustos y preferencias personales!

Consejos y recomendaciones

A continuación, te ofrecemos algunos consejos y recomendaciones para asegurarte de obtener los mejores resultados al preparar los calamares a la plancha con ajo y perejil:

1. Es importante contar con calamares frescos para garantizar un sabor y textura óptimos. Si no encuentras calamares frescos, también puedes utilizar calamares congelados, pero asegúrate de descongelarlos adecuadamente siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Para obtener unos calamares tiernos y jugosos, es fundamental no excederse en el tiempo de cocción. Recuerda que los calamares se cocinan rápidamente, por lo que debes estar atento para evitar que se sequen.

3. Al añadir la salsa de ajo y perejil a los calamares, asegúrate de cubrirlos bien y voltearlos para que se impregnen de todos sus sabores. Esto hará que cada bocado sea una explosión de sabor.

4. Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil de la salsa según tus preferencias personales. Si te gusta el sabor más fuerte del ajo, puedes agregar más dientes. Del mismo modo, si prefieres un sabor más suave de perejil, puedes reducir la cantidad.

5. Recuerda siempre utilizar aceite de oliva virgen extra de calidad para cocinar los calamares y preparar la salsa. Esto garantizará un mejor sabor en el resultado final.

6. Si deseas darle un toque de frescura adicional a los calamares, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre ellos antes de servir.

¿Por qué elegir calamares a la plancha con ajo y perejil?

Existen varias razones por las cuales deberías elegir preparar calamares a la plancha con ajo y perejil:

1. Sabor delicioso: la combinación de los calamares frescos con la salsa de ajo y perejil le da a este plato un sabor irresistible. El ajo le brinda un toque de intensidad y el perejil aporta frescura y aroma, creando una combinación perfecta.

2. Fácil y rápido de preparar: esta receta es realmente sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Además, los calamares se cocinan rápidamente, por lo que en poco tiempo podrás disfrutar de una exquisita comida.

3. Nutritivo y bajo en calorías: los calamares son una excelente fuente de proteínas y bajo en calorías, convirtiéndolos en una opción perfecta para aquellos que desean mantener una alimentación saludable y equilibrada.

4. Versatilidad: los calamares a la plancha con ajo y perejil son muy versátiles y se pueden combinar con diferentes acompañamientos según tus gustos y preferencias.

Los calamares a la plancha con ajo y perejil son una excelente opción para deleitar tu paladar con un plato delicioso y nutritivo. Con esta receta podrás disfrutar de unos calamares tiernos y jugosos, resaltando su sabor natural con una deliciosa salsa de ajo y perejil. Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta en casa. ¡Atrévete a sorprender a tus comensales con unos calamares a la plancha inolvidables!