Alubias blancas con pollo: una receta nutritiva y reconfortante

El potaje de alubias blancas con pollo es una receta clásica y reconfortante que combina la suavidad y la textura cremosa de las alubias blancas con la ternura y el sabor del pollo.

Es un plato nutritivo y sabroso que puede ser disfrutado en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar alubias blancas con pollo de manera sencilla y deliciosa.

Índice
  1. Ingredientes necesarios para las alubias con pollo
  2. Preparación de las alubias blancas con pollo
  3. Preparación del pollo y las verduras
  4. Cocinar las alubias con pollo y verduras

Ingredientes necesarios para las alubias con pollo

Para hacer alubias blancas con pollo, los ingredientes necesarios son los siguientes:

- 500 gramos de alubias blancas
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Perejil picado

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y puedes ajustar las cantidades según tus preferencias y el número de personas a las que vayas a servir.

Preparación de las alubias blancas con pollo

Antes de comenzar a preparar las alubias blancas con pollo, es necesario remojarlas para ablandarlas y acelerar el proceso de cocción. Para ello, sigue estos pasos:

1. Enjuaga las alubias blancas y retira cualquier cuerpo extraño.
2. Pon las alubias en un recipiente grande y cúbrelos con agua fría.
3. Deja las alubias en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
4. Pasado el tiempo de remojo, escurre y enjuaga las alubias nuevamente.

Esta etapa de remojo es importante para asegurarte de que las alubias se cocinen de manera uniforme y queden tiernas.

Preparación del pollo y las verduras

El siguiente paso es preparar el pollo y las verduras para agregar a las alubias. Sigue estos pasos:

1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal al gusto.
2. Pela y corta la cebolla en cubos pequeños.
3. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
4. Lava y corta los pimientos en cuadraditos.
5. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
6. Lava y corta los tomates en cubos.

Todo preparado, puedes pasar a la siguiente etapa de la receta.

Cocinar las alubias con pollo y verduras

Ahora que tienes todos los ingredientes preparados, es hora de cocinar las alubias blancas con pollo y verduras. Sigue estos pasos:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínelos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los trozos de pollo sazonados y dóralos por todos los lados.
4. Agrega los pimientos, las zanahorias y los tomates a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos.
5. Agrega las alubias blancas remojadas y escurridas a la olla.
6. Cubre los ingredientes con agua o caldo de pollo, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
7. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
8. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las alubias estén tiernas. Este tiempo puede variar según la calidad y el tamaño de las alubias.
9. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla y para distribuir el sabor de los ingredientes de manera uniforme.

 

 

Marta Ruíz

Marta Ruíz

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