Deliciosa tortilla de patatas cocidas: la receta perfecta

tortilla de patatas cocidas

La "tortilla de patatas cocidas" es una variante de la famosa tortilla de patatas española que se ha vuelto muy popular en los últimos años.

Esta receta ofrece una forma más saludable y baja en calorías de disfrutar de esta delicia culinaria sin renunciar a su sabor y textura característicos.

tortilla de patatas cocidas

Tortilla de patatas cocidas

A diferencia de la tradicional tortilla de patatas, en la versión cocida las patatas, pimiento y cebolla se cocinan en agua hirviendo en lugar de freírse en aceite. Esta técnica permite reducir la cantidad de grasa en la receta, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos que están cuidando su alimentación o siguen una dieta baja en calorías.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Internacional

Utensilios

  • Olla grande
  • bol grande
  • sartén antiadherente grande

Ingredientes
  

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua para cocer

Elaboración corta
 

  • Lava y pela las patatas. Corta las patatas en rodajas finas.
  • Pela y corta la cebolla en juliana.
  • Lava y corta el pimiento rojo en tiras finas.
  • En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua para cubrir las patatas.
  • Agrega las patatas, la cebolla y el pimiento a la olla. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas pero no deshechas.
  • Mientras las patatas se cocinan, bate los huevos en un bol grande y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Una vez cocidas, retira las patatas del fuego y escúrrelas bien.
  • Añade las patatas, la cebolla y el pimiento a los huevos batidos y mezcla bien.
  • En una sartén antiadherente grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
  • Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén caliente y extiéndela uniformemente.
  • Cocina la tortilla a fuego medio hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  • Con la ayuda de un plato o tapa, voltea la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté cuajada por completo.
  • Retira la tortilla del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
Keyword Papas, Tortillas

A diferencia de la tradicional tortilla de patatas, en la versión cocida las patatas, pimiento y cebolla se cocinan en agua hirviendo en lugar de freírse en aceite. Esta técnica permite reducir la cantidad de grasa en la receta, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos que están cuidando su alimentación o siguen una dieta baja en calorías.

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar una deliciosa tortilla de patatas cocidas, así como algunos consejos y trucos para lograr una tortilla perfecta. También exploraremos diferentes variaciones y opciones de ingredientes, y te daremos algunas sugerencias para acompañar este plato.

¡Así que prepárate para disfrutar de una delicia culinaria baja en calorías que te hará agua la boca!

Índice
  1. Tortilla de patatas cocidas
  2. Ingredientes necesarios
    1. Paso a paso de la preparación
  3. Consejos y trucos para hacer una tortilla perfecta
  4. Variaciones y opciones de ingredientes
  5. Beneficios de esta versión de la tortilla de patatas cocidas
  6. Sugerencias para acompañar la tortilla
  7. Información nutricional de la receta
  8. Preguntas frecuentes sobre la tortilla de patatas cocidas
  9. Recomendaciones de otros platos similares
  10. Conclusión y resumen de la receta

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tortilla de patatas cocidas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua para cocer

Paso a paso de la preparación

  1. Lava y pela las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Pela y corta la cebolla en juliana.
  3. Lava y corta el pimiento rojo en tiras finas.
  4. En una olla grande, añade suficiente agua para cubrir las patatas y lleva a ebullición.
  5. Agrega las patatas, la cebolla y el pimiento a la olla y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas pero no deshechas.
  6. Mientras las patatas se cocinan, bate los huevos en un bol grande y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas bien.
  8. Añade las patatas, la cebolla y el pimiento a los huevos batidos y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
  9. En una sartén antiadherente grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
  10. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén caliente y extiéndela uniformemente.
  11. Cocina la tortilla a fuego medio durante unos minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  12. Con la ayuda de un plato o tapa, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté cuajada por completo.
  13. Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Consejos y trucos para hacer una tortilla perfecta

  • - La clave para hacer una tortilla de patatas cocidas perfecta es asegurarse de que las patatas estén cocidas pero no deshechas. Deben estar tiernas al pincharlas con un tenedor, pero aún mantener su forma.
  • - Si quieres agregar un toque extra de sabor, puedes saltear las cebollas y los pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de añadirlas a las patatas cocidas.
  • - Asegúrate de batir bien los huevos y sazonarlos con suficiente sal y pimienta. Esto ayudará a darle sabor a la tortilla.
  • - Al cocinar la tortilla, es importante ajustar el fuego para que no se queme ni se cocine demasiado rápido. Cocínala a fuego medio para asegurarte de que se cueza de manera uniforme.
  • - Al darle la vuelta a la tortilla, puedes ayudarte de un plato o una tapa grande. Coloca el plato sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla de manera que caiga sobre el plato. Luego, deslízala de vuelta a la sartén para terminar de cocinarla por el otro lado.

Variaciones y opciones de ingredientes

Una de las ventajas de la tortilla de patatas cocidas es que se presta para muchas variaciones y opciones de ingredientes. Puedes añadir o sustituir los siguientes ingredientes para darle un toque personal a tu tortilla:

- Jamón serrano: Corta el jamón en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinar la tortilla. El sabor salado del jamón combina perfectamente con las patatas cocidas.
- Queso: Añade algunas lonchas de queso, como queso Cheddar o queso manchego, a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinar la tortilla. El queso se derretirá y le dará un sabor extra cremoso.
- Espinacas: Puedes añadir espinacas frescas o congeladas a la mezcla de huevos y patatas para darle un toque de verduras adicionales. Las espinacas cocidas se mezclarán perfectamente con el resto de ingredientes.
- Champiñones: Saltea champiñones en rodajas en una sartén con ajo y añádelos a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinar la tortilla. Los champiñones le darán un sabor terroso y delicioso.
- Tomates: Agrega tomates cortados en rodajas finas a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinar la tortilla. Los tomates agregarán un toque fresco y jugoso a la receta.

Estas son solo algunas ideas, pero puedes experimentar con diferentes ingredientes según tus gustos y preferencias.

Beneficios de esta versión de la tortilla de patatas cocidas

La tortilla de patatas cocidas ofrece varios beneficios en comparación con la versión tradicional freída en aceite. Al ser cocida en agua en lugar de frita, se reduce significativamente la cantidad de grasa y calorías de la receta. Además, los ingredientes se cocinan de manera más suave y retienen más nutrientes y sabores.

A continuación, te presentamos algunos de los beneficios de esta versión de la tortilla de patatas cocidas:

  1. - Baja en calorías: Al reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta, se reduce la cantidad total de calorías de la tortilla de patatas. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que están cuidando su peso o siguen una dieta baja en calorías.
  2. - Menor contenido de grasa: Al cocinar las patatas, cebolla y pimiento en agua en lugar de freírlos en aceite, se reduce drásticamente el contenido de grasa de la receta. Esto es beneficioso para aquellos que están buscando reducir su consumo de grasas saturadas.
  3. - Más nutrientes: Al evitar la fritura de los ingredientes, se preservan más nutrientes en la tortilla de patatas cocidas. Las patatas conservan su contenido de vitamina C, potasio y fibra, mientras que la cebolla y el pimiento siguen siendo una buena fuente de vitaminas y antioxidantes.
  4. - Textura suave: Al cocinar las patatas en agua, se obtiene una textura más suave y tierna en la tortilla, en lugar de las patatas crujientes que se obtendrían al freírlas. Esto puede ser preferido por aquellos que disfrutan de una textura más suave en sus platos.

Sugerencias para acompañar la tortilla

La tortilla de patatas cocidas es un plato versátil que se puede servir como entrante, plato principal o incluso como aperitivo. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias para acompañar y complementar esta deliciosa receta:

- Ensalada verde: Una ensalada fresca y crujiente es el acompañamiento perfecto para la tortilla de patatas cocida. Puedes preparar una ensalada verde con lechuga, tomate, pepino y zanahoria rallada, y aliñarla con una vinagreta ligera.
- Pan tostado: Unos trozos de pan tostado o unas rebanadas de pan crujiente son ideales para untar con un poco de aceite de oliva y acompañar la tortilla.
- Salsa aioli: La salsa aioli, hecha a base de ajo y aceite de oliva, es un complemento tradicional para la tortilla de patatas en España. Puedes hacerla en casa mezclando ajo picado y mayonesa casera o comprando una versión comercial.
- Guarnición de verduras: Si quieres aumentar tu consumo de verduras, puedes servir la tortilla de patatas cocidas con una guarnición de verduras al vapor, como brócoli, zanahorias o judías verdes.
- Salsa de tomate: Una salsa de tomate casera o comprada es una opción clásica para acompañar la tortilla de patatas cocidas. Agrega un toque de sabor y jugosidad a cada bocado.

Estas son solo algunas ideas, pero puedes dejar volar tu imaginación y encontrar el acompañamiento perfecto para tu tortilla de patatas cocidas.

Información nutricional de la receta

La tortilla de patatas cocidas es una opción nutritiva y equilibrada que aporta una buena cantidad de vitaminas, minerales y proteínas. A continuación, te mostramos una estimación de la información nutricional para una porción de tortilla de patatas cocidas:

- Calorías: 160 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 2 g

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo del tamaño de la porción y de los ingredientes utilizados. Sin embargo, en general, la tortilla de patatas cocidas es una opción saludable y equilibrada que se puede disfrutar sin remordimientos.

Preguntas frecuentes sobre la tortilla de patatas cocidas

A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes que suelen surgir al preparar una tortilla de patatas cocidas:

¿Se puede hacer esta receta con patatas hervidas?

Sí, en esta receta las patatas se cocinan en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero no deshechas, lo que se puede considerar como hervirlas. Esta técnica reduce la cantidad de grasa en la receta y ofrece una textura suave y tierna a la tortilla.

¿Puedo usar patatas de diferentes variedades?

Sí, puedes utilizar diferentes variedades de patatas para hacer esta tortilla. Algunas de las variedades más comunes son las patatas blancas, las patatas rojas o las patatas de piel morada. Cada variedad puede aportar un sabor y textura ligeramente diferentes, pero todas funcionarán bien en esta receta.

¿Puedo hacer esta tortilla sin cebolla o pimiento?

Sí, si no te gustan la cebolla o el pimiento, puedes omitirlos de la receta. La tortilla de patatas cocidas es muy versátil y se puede adaptar a tus preferencias personales.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la tortilla de patatas cocidas?

La tortilla de patatas cocidas se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Asegúrate de enfriarla por completo antes de guardarla en el refrigerador.

Recomendaciones de otros platos similares

Si te gusta la tortilla de patatas cocidas, es probable que disfrutes de otros platos similares. A continuación, te recomendamos algunos platos que podrían interesarte:

- Tortilla de patatas tradicional: Si prefieres la versión clásica de la tortilla de patatas, no dudes en probar la tortilla de patatas tradicional freída en aceite de oliva. La combinación de patatas, cebolla y huevos fritos es simplemente deliciosa.
- Tortilla de patatas al horno: Si estás buscando una opción aún más saludable, prueba la tortilla de patatas al horno. En lugar de freír los ingredientes, se hornean en el horno, lo que reduce la cantidad de grasa y calorías.
- Tortilla de patatas con calabacín: Si quieres agregar un toque verde a tu tortilla de patatas, considera añadir calabacín en rodajas finas. El calabacín añade un sabor fresco y jugoso a la tortilla.
- Tortilla de patatas vegetariana: Si sigues una dieta vegetariana o simplemente quieres reducir tu consumo de carne, puedes hacer una tortilla de patatas sin huevos. Sustituye los huevos por tofu y disfruta de una versión vegana y sabrosa de esta receta clásica.

Estas son solo algunas ideas, pero hay muchas variaciones y opciones disponibles para satisfacer tus gustos y preferencias.

Conclusión y resumen de la receta

La tortilla de patatas cocidas es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de este clásico plato español sin añadir un exceso de grasa y calorías. Al cocinar las patatas, cebolla y pimiento en agua, se obtiene una textura suave y tierna, mientras se conservan los sabores y nutrientes de los ingredientes.

En este artículo, te hemos mostrado paso a paso cómo preparar una tortilla de patatas cocidas, así como consejos y trucos para obtener una tortilla perfecta. También hemos explorado diferentes variaciones y opciones de ingredientes, así como sugerencias para acompañar este plato. Además, te hemos dado información sobre los beneficios nutricionales de esta receta y hemos respondido preguntas frecuentes.

¡Esperamos que este artículo te haya inspirado a probar esta deliciosa y saludable versión de la tortilla de patatas cocidas!

Diego Herrera

Diego Herrera

Apasionado por la redacción web, buscando siempre el mejor enfoque.

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