Deliciosa tortilla de patatas al horno para sorprender a todos

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Si eres amante de la tortilla de patatas pero no quieres complicarte volteándola en la sartén, tengo la solución perfecta para ti: la tortilla de patatas al horno. Esta receta es fácil de hacer y el resultado es igual de delicioso. En lugar de freír las patatas, las preparamos al horno junto con los huevos batidos. El resultado es una tortilla jugosa por dentro y crujiente por fuera. ¡Sorprenderás a todos con esta versión innovadora! A continuación, te mostraré paso a paso cómo hacerla.

Ingredientes necesarios

- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 6 huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Preparación de las patatas

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Luego, las lavamos con agua fría para eliminar el exceso de almidón. A continuación, las escurrimos bien y las colocamos en un bol.

Tips adicionales: Para que las patatas queden más crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante unos minutos antes de secarlas y cortarlas en rodajas.

Paso 1.1: Sofreír la cebolla

Mientras las patatas se estén secando, cortamos la cebolla en juliana fina y la doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocinamos la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada y caramelizada.

Paso 2: Batir los huevos

En un bol aparte, batimos los huevos con un poco de sal. Podemos agregar también alguna especia o hierba aromática al gusto, como perejil o romero, para darle un toque extra de sabor.

Paso 3: Mezclar las patatas con los huevos batidos

Añadimos las patatas escurridas y secas al bol con los huevos batidos y mezclamos bien para que todas las patatas queden impregnadas con el huevo. Podemos utilizar una espátula o una cuchara de madera para hacerlo.

Paso 4: Precalentar el horno a 200 grados

Es importante precalentar el horno a 200 grados antes de hornear la tortilla para asegurarnos de que esté bien caliente y se cocine de manera uniforme. En este paso, también podemos engrasar ligeramente un molde o una bandeja apta para horno con un poco de aceite de oliva para evitar que la tortilla se pegue.

Paso 5: Hornear la tortilla durante 15-20 minutos

Vertemos la mezcla de patatas y huevos en el molde o bandeja previamente engrasada y nivelamos la superficie con una cuchara o espátula. Luego, horneamos la tortilla durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorada y cuajada. Podemos comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de la tortilla: si sale limpio, es señal de que está lista.

Consejo adicional: Para que la tortilla quede más dorada y crujiente, podemos colocarla bajo el grill del horno durante un par de minutos al final de la cocción.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que la tortilla esté lista, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe ligeramente. Luego, la desmoldamos sobre un plato grande y cortamos en porciones individuales. Podemos servir la tortilla de patatas al horno acompañada de un poco de pan y una copa de vino tinto, ¡y a disfrutar de este delicioso plato!

Consejos adicionales

- Para darle un toque extra de sabor, podemos añadir otros ingredientes a la mezcla de patatas y huevos, como jamón, chorizo, queso o espinacas. También podemos agregar especias como pimentón, comino o nuez moscada.
- Si queremos una tortilla más jugosa, podemos agregar un poco de nata líquida o leche a los huevos batidos.
- Si no tenemos tiempo para freír las patatas, podemos utilizar patatas chips o papas fritas de bolsa en su lugar. Simplemente las trituramos ligeramente y las mezclamos con los huevos batidos.
- Podemos utilizar diferentes tipos de patatas para hacer la tortilla de patatas al horno, como la patata agria, la patata roja o la patata nueva. Cada una le dará un sabor y textura diferente a la tortilla.
- Si queremos hacer una tortilla de patatas al horno más saludable, podemos utilizar patatas dulces en lugar de patatas blancas y utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros.

Conclusión

La tortilla de patatas al horno es una alternativa deliciosa y fácil de hacer a la tradicional tortilla de patatas frita. Con solo unos pocos ingredientes y algunos pasos sencillos, podemos disfrutar de una tortilla jugosa por dentro y crujiente por fuera. Además, podemos personalizarla añadiendo nuestros ingredientes favoritos. Sorprende a tus seres queridos con esta receta y disfruta de una deliciosa tortilla de patatas al horno en cualquier momento. ¡Buen provecho!