Receta original de tortilla argentina: ¡Fácil y deliciosa con manteca!

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La tortilla argentina es una receta tradicional que ha conquistado los paladares de muchos amantes de la comida.

Originaria del norte argentino, específicamente de la provincia de Santiago del Estero, esta tortilla se ha vuelto muy popular en todo el país y se cocina de diferentes maneras, ya sea en una parrilla, en una plancha o en el horno.

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En este artículo te mostraremos la receta original de la tortilla argentina y te daremos todos los pasos e ingredientes necesarios para prepararla.

Además, te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas darle tu toque personal a esta delicia culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de una tortilla argentina fácil y deliciosa con manteca!

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Ingredientes de la tortilla argentina

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 1 taza de agua
• Sal al gusto

Pasos para hacer la masa de la tortilla argentina

1. En un recipiente grande, coloca la harina y añade la manteca. Mezcla con las manos hasta obtener una textura migajosa.
2. Agrega el agua y la sal, y continúa amasando hasta que obtengas una masa suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

Pasos para cocinar la tortilla en una parrilla

1. Enciende la parrilla y espera a que las brasas estén bien calientes.
2. Divide la masa en bolas del tamaño de un puño.
3. Extiende cada bola de masa con un palote hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro y de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. Coloca la tortilla en la parrilla caliente y cocínala durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retira la tortilla de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

Pasos para cocinar la tortilla en una plancha

1. Calienta una plancha a fuego medio-alto.
2. Divide la masa en bolas del tamaño de un puño.
3. Con ayuda de un palote, extiende cada bola de masa hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro y de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. Coloca la tortilla en la plancha caliente y cocínala durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retira la tortilla de la plancha y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

Pasos para cocinar la tortilla en el horno

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Divide la masa en bolas del tamaño de un puño.
3. Con ayuda de un palote, extiende cada bola de masa hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro y de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. Coloca la tortilla en una bandeja para horno y cocínala durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
5. Retira la tortilla del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

Consejos y variaciones acerca de la tortilla argentina

• - Puedes agregarle a la masa de la tortilla algunos ingredientes extras, como cebolla picada, queso rallado o hierbas frescas, para darle más sabor.
• - Si quieres una tortilla más fina y crujiente, puedes estirarla aún más con el palote.
• - Para darle un toque más saludable a la tortilla, puedes utilizar harina integral en lugar de harina común.
• - Si quieres hacer la tortilla más rica y jugosa, puedes agregar un poco más de manteca a la masa.

Presentación y acompañamientos recomendados

Una vez que la tortilla esté lista, puedes presentarla entera, como un enorme círculo dorado y crujiente, o puedes cortarla en trozos y servirla como parte de un plato más amplio. La tortilla argentina combina muy bien con diferentes acompañamientos, como ensaladas frescas, carnes asadas, guarniciones de vegetales o simplemente con un buen chimichurri para untar. También es una opción ideal para preparar sándwiches calientes, utilizando la tortilla como el pan.

Conclusiones y tips adicionales

Como has podido ver, la receta original de la tortilla argentina es muy sencilla y garantiza un resultado delicioso. Su elaboración requiere pocos ingredientes y su cocción puede adaptarse a diferentes métodos, lo que la convierte en una opción muy versátil y cómoda a la hora de prepararla.

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Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta original de tortilla argentina con manteca. ¡Estamos seguros de que su sabor te conquistará desde el primer bocado!

Tortilla argentina

Originaria del norte argentino, específicamente de la provincia de Santiago del Estero, esta tortilla se ha vuelto muy popular en todo el país y se cocina de diferentes maneras, ya sea en una parrilla, en una plancha o en el horno.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Reposar 30 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Aperitivo, Desayuno, Pan

Cocina Argentina

Calorías 220 kcal

Utensilios

• recipiente grande
• Palote (rodillo de cocina)
• Parrilla, plancha o bandeja para horno.

Ingredientes

  

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 1 taza de agua
• Sal al gusto

Elaboración corta

 

• En un recipiente grande, coloca la harina y añade la manteca. Mezcla con las manos hasta obtener una textura migajosa.
• Agrega el agua y la sal, y continúa amasando hasta que obtengas una masa suave y elástica.
• Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

En parrilla o plancha:

• Enciende la parrilla o calienta una plancha a fuego medio-alto.
• Divide la masa en bolas del tamaño de un puño.
• Extiende cada bola de masa con un palote hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro y de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Coloca la tortilla en la parrilla o plancha caliente y cocínala durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
• Retira la tortilla de la parrilla o plancha y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

En el horno:

• Precalienta el horno a 200°C.
• Divide la masa en bolas del tamaño de un puño.
• Con ayuda de un palote, extiende cada bola de masa hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro y de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Coloca la tortilla en una bandeja para horno y cocínala durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
• Retira la tortilla del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.

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