Hervido valenciano: receta fácil, ligera y saludable

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El hervido valenciano es una deliciosa y tradicional receta originaria de la Comunidad Valenciana, una región en el este de España conocida por sus sabores auténticos y su rica cultura culinaria.

Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina mediterránea, que se caracteriza por su simplicidad y frescura.

El hervido valenciano se destaca por su combinación de verduras frescas, como judías verdes, patatas, zanahorias y cebolla, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y ligera.

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso hervido valenciano necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a paso de la receta

1. Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente dos centímetros de largo.
2. Pela las patatas y córtalas en cubos medianos.
3. Pelar las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas.
4. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
5. En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir todas las verduras y agrega sal al gusto.
6. Lleva el agua a ebullición y luego agrega las judías verdes, las patatas, las zanahorias y la cebolla a la olla.
7. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes. Es importante no sobrecocinarlas, ya que queremos mantener sus propiedades nutricionales y su textura crujiente.
8. Mientras las verduras se cocinan, hierve los huevos en otra olla durante unos 10 minutos para que queden bien cocidos.
9. Una vez que las verduras estén listas, escúrrelas y colócalas en un plato grande o en platos individuales.
10. Decora el hervido con los huevos cocidos y agrega un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
11. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu hervido valenciano casero.

Consejos para preparar el hervido valenciano

• - Utiliza siempre verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
• - Puedes añadir otras verduras como calabaza o pimiento rojo para darle más variedad y color al plato.
• - Asegúrate de no sobrecocer las verduras, ya que queremos que estén tiernas pero aún crujientes.
• - Si deseas que el plato sea aún más sabroso, puedes cocinar las verduras en un caldo de verduras casero en lugar de agua.
• - No olvides decorar el hervido con los huevos cocidos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, esto le dará un toque final delicioso.

Variaciones y recomendaciones opcionales

El hervido valenciano es una receta que se presta a muchas variaciones y ajustes según tu preferencia. Aquí hay algunas ideas para que lo puedas personalizar:

1. - Añade jamón serrano cortado en trozos pequeños para darle un sabor más intenso.
2. - Agrega garbanzos cocidos para aumentar la cantidad de proteínas en el plato.
3. - Prueba diferentes especias y hierbas para darle un toque de sabor único, como pimentón ahumado, romero o tomillo.
4. - Si deseas un hervido más consistente, puedes agregar arroz o fideos finos durante la cocción de las verduras.

Beneficios para la salud del hervido valenciano

Es una elección saludable y nutritiva para incorporar verduras frescas a tu dieta. Algunos de los beneficios para la salud de este plato son:

1. Aporte de vitaminas y minerales: Las verduras en el hervido valenciano proporcionan una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, como vitamina C, vitamina A, potasio y fibra.

2. Alimento bajo en calorías: Este plato es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, las verduras proporcionan sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito.

3. Fuente de fibra: El hervido valenciano es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la salud intestinal.

4. Beneficios antioxidantes: Las verduras en el hervido valenciano están llenas de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

5. Hidratación: Como el hervido valenciano se cocina en agua, es una excelente manera de mantenerse hidratado mientras disfrutas de una comida deliciosa.

Ideas para acompañar el hervido valenciano

Es un plato completo por sí solo, pero si deseas complementarlo con otros alimentos, te sugerimos algunas ideas:

- Pan crujiente: Un buen trozo de pan crujiente es perfecto para mojar en el caldo del hervido valenciano.
- Queso rallado: Si deseas agregar un poco de sabor extra, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima del hervido.
- Ensalada fresca: Acompaña con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino para obtener aún más beneficios para la salud y agregar más variedad a tu comida.
- Vino blanco: Si eres amante del vino, puedes maridar el hervido valenciano con un vino blanco ligero y fresco.

Cómo almacenar y conservar el hervido valenciano

Si te sobró y deseas almacenarlo para comerlo más tarde, sigue estos consejos:

1. Deja que el hervido valenciano se enfríe por completo antes de guardarlo.
2. Transfiere el hervido a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador.
3. El hervido valenciano se mantendrá fresco en el refrigerador por hasta 3 días.

Si deseas congelar el hervido valenciano, aquí tienes algunas pautas:

1. Deja que el hervido se enfríe por completo antes de congelarlo.
2. Transfiere el hervido a recipientes o bolsas aptas para congelar y asegúrate de dejar un poco de espacio libre para permitir que el hervido se expanda.
3. Etiqueta los recipientes o bolsas con la fecha de congelación.
4. El hervido valenciano se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.

Conclusiones y sugerencias adicionales

El hervido valenciano es una receta fácil, ligera y saludable que destaca por su sencillez y sabor fresco. Es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras a tu dieta y disfrutar de una comida satisfactoria y sabrosa. Además, puedes personalizarlo según tus preferencias y agregar ingredientes adicionales para hacerlo aún más único. No dudes en probar esta receta tradicional y deleitar tu paladar con sus deliciosos sabores y texturas.

Hervido valenciano

Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina mediterránea, que se caracteriza por su simplicidad y frescura.

El hervido valenciano se destaca por su combinación de verduras frescas, como judías verdes, patatas, zanahorias y cebolla, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y ligera.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Acompañamiento, Entrada, Plato principal

Cocina Española

Calorías 230 kcal

Utensilios

• 1 Olla grande
• 1 Olla

Ingredientes

  

• 500 gramos de judías verdes
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Elaboración corta

 

• Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente dos centímetros de largo.
• Pela las patatas y córtalas en cubos medianos.
• Pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas.
• Pela la cebolla y córtala en cuartos.
• En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir todas las verduras y añade sal al gusto.
• Lleva el agua a ebullición y luego agrega las judías verdes, las patatas, las zanahorias y la cebolla a la olla.
• Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes.
• Mientras las verduras se cocinan, hierve los huevos en otra olla durante unos 10 minutos para que queden bien cocidos.
• Una vez que las verduras estén listas, escúrrelas y colócalas en un plato grande o en platos individuales.
• Decora el hervido con los huevos cocidos y agrega un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
• ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu hervido valenciano casero.

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