Guiso de garbanzos con chorizo y tomate: fácil y reconfortante

Guiso de garbanzos con chorizo y tomate

¿Quién puede resistirse a un plato de guiso de garbanzos con chorizo y tomate?

Esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina y es perfecta para los días fríos o simplemente cuando queremos disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.

Guiso de garbanzos con chorizo y tomate

Guiso de garbanzos con chorizo y tomate

Esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina y es perfecta para los días fríos o simplemente cuando queremos disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.
Los garbanzos son una legumbre versátil y nutritiva, y cuando se combinan con el chorizo y el tomate, el resultado es simplemente delicioso.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 350 kcal

Utensilios

  • 1 cazuela grande

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 g de chorizo cortado en rodajas
  • 3 tomates maduros pelados y picados
  • 400 g de garbanzos de bote escurridos y enjuagados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración corta
 

  • En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade el chorizo a la cazuela y cocínalo hasta que desprenda su grasita y esté ligeramente dorado.
  • Esto ayudará a potenciar su sabor.
  • Agrega los tomates picados y cocínalos hasta que se ablanden y suelten su jugo.
  • Añade los garbanzos escurridos a la cazuela y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de los otros ingredientes.
  • Espolvorea el pimentón dulce, el comino molido y el orégano seco sobre los garbanzos y remueve para distribuir las especias de manera uniforme.
  • Añade el caldo de carne a la cazuela y lleva el guiso a ebullición.
  • Reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos y se haya formado una salsa espesa.
  • Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Keyword Garbanzos, Guiso, Legumbres

Los garbanzos son una legumbre versátil y nutritiva, y cuando se combinan con el chorizo y el tomate, el resultado es simplemente delicioso.

En este artículo te enseñaremos cómo preparar este guiso tradicional de forma fácil y rápida, y te daremos algunas recomendaciones para acompañarlo.

¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores!

Índice
  1. Guiso de garbanzos con chorizo y tomate
  2. Ingredientes necesarios para los garbanzos con chorizo y tomate
  3. Pasos para preparar el guiso de garbanzos con chorizo y tomate
  4. Recomendaciones de acompañamiento
  5. Sugerencia de postre
  6. Tips y consejos para realizar la receta con éxito
  7. Beneficios de consumir garbanzos
  8. Otras variantes de guiso de garbanzos
  9. Conclusión

Ingredientes necesarios para los garbanzos con chorizo y tomate

Para preparar este guiso de garbanzos con chorizo y tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 g de chorizo, cortado en rodajas
  • 3 tomates maduros, pelados y picados
  • 400 g de garbanzos de bote, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar el guiso de garbanzos con chorizo y tomate

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade el chorizo a la cazuela y cocínalo hasta que desprenda su grasita y esté ligeramente dorado.
  4. Esto ayudará a potenciar su sabor.
  5. Agrega los tomates picados y cocínalos hasta que se ablanden y suelten su jugo.
  6. Añade los garbanzos escurridos a la cazuela y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de los otros ingredientes.
  7. Espolvorea el pimentón dulce, el comino molido y el orégano seco sobre los garbanzos y remueve para distribuir las especias de manera uniforme.
  8. Añade el caldo de carne a la cazuela y lleva el guiso a ebullición.
  9. Reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos y se haya formado una salsa espesa.
  10. Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Recomendaciones de acompañamiento

El guiso de garbanzos con chorizo y tomate es un plato completo por sí solo, pero si deseas completarlo con un acompañamiento delicioso, te sugerimos servirlo con papas al horno. Simplemente, corta algunas papas en rodajas gruesas, sazónalas con sal, pimienta y aceite de oliva, y hornéalas a 180°C durante unos 40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Esta combinación de garbanzos guisados con chorizo y tomate y papas al horno te asegurará una comida satisfactoria y llena de sabor.

Sugerencia de postre

Después de deleitarte con el guiso de garbanzos con chorizo y tomate, te recomendamos endulzar tu paladar con unos deliciosos muffins de chocolate y vainilla. Esta combinación clásica siempre es un éxito y complementará a la perfección los sabores intensos de los garbanzos y el chorizo. Puedes encontrar recetas de muffins fáciles de seguir en línea y disfrutar de un postre casero y delicioso.

Tips y consejos para realizar la receta con éxito

  • - Es recomendable utilizar garbanzos de bote en esta receta, ya que son más convenientes y rápidos de cocinar. Sin embargo, si prefieres utilizar garbanzos secos, asegúrate de remojarlos durante al menos 8 horas antes de cocinarlos.
  • - Para un sabor más intenso, puedes añadir una hoja de laurel al guiso mientras se cocina.
  • - Si prefieres una versión más ligera del guiso, puedes omitir el chorizo y agregar más verduras, como zanahorias o espinacas.
  • - Asegúrate de probar y ajustar el sazón del guiso antes de servirlo. Puede que necesite más sal, pimienta o especias según tus preferencias.
  • - El guiso de garbanzos con chorizo y tomate se puede guardar en el refrigerador durante varios días. De hecho, a menudo sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se han fusionado aún más. Solo asegúrate de calentarlo antes de servirlo.

Beneficios de consumir garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Contienen vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc, entre otros. Además, son bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en nuestra alimentación.

El consumo regular de garbanzos se ha relacionado con múltiples beneficios para la salud. Pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la digestión y promover la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso. También se ha sugerido que pueden contribuir a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.

Otras variantes de guiso de garbanzos

Si te encanta la combinación de garbanzos con tomate y chorizo, te alegrará saber que hay muchas otras variantes deliciosas de guisos con garbanzos que puedes probar. Algunas opciones populares incluyen:

- Guiso de garbanzos con espinacas: agrega un poco de verdor a tu guiso al añadir espinacas frescas y disfrutar de los beneficios adicionales de este superalimento.

- Guiso de garbanzos con verduras: si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el chorizo con una variedad de verduras como pimientos, calabacines o berenjenas.

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- Con carne de cordero: si te gusta el sabor del cordero, puedes sustituir el chorizo por carne de cordero tierna y disfrutar de un guiso con un sabor más intenso.

- Guiso de garbanzos con curry: agrega un toque exótico a tus garbanzos guisados con una mezcla de especias de curry y leche de coco.

Como puedes ver, las posibilidades son infinitas cuando se trata de guisos con garbanzos. ¡Experimenta, prueba diferentes combinaciones y descubre tus favoritas!

Conclusión

El guiso de garbanzos con chorizo y tomate es una receta fácil y reconfortante que se ha convertido en un clásico de la cocina. Los garbanzos son una legumbre nutritiva y versátil, y combinados con el chorizo y el tomate, crean un plato lleno de sabor y textura. Se puede acompañar con papas al horno para una experiencia aún más completa, y se recomienda disfrutarlo junto con unos deliciosos muffins de chocolate y vainilla como postre.

Además de su sabor delicioso, los garbanzos ofrecen una serie de beneficios para la salud, gracias a su contenido de fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Desde ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre hasta promover la saciedad y contribuir a la salud del corazón, incluir garbanzos en nuestra alimentación puede marcar la diferencia.

Si estás buscando variaciones de guisos con garbanzos, no hace falta que busques más. Hay opciones para todos los gustos, desde guisos con espinacas hasta opciones vegetarianas llenas de verduras. ¡No dudes en experimentar y encontrar tus combinaciones favoritas!

El guiso de garbanzos con chorizo y tomate es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y los resultados son siempre satisfactorios. No dudes en probar esta receta y compartir la experiencia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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Paula Díaz

Paula Díaz

Experto en generar contenido relevante y atractivo.

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