Rovellons a la catalana: cocínelos con ajo y perejil
En este artículo te enseñaremos a cómo preparar una deliciosa receta de Rovellons a la catalana.
Los Rovellons, también conocidos como níscalos, son unas setas muy populares en Cataluña. En esta receta, las cocinaremos con ajo y perejil para realzar su sabor y crear un plato lleno de aroma y sabor.
Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este exquisito platillo.
Ingredientes
- 600 gramos de Rovellons
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal Maldon
- Perejil picado
Limpia las setas
Lo primero que debes hacer es limpiar las setas. Retira cualquier suciedad o residuos que puedan tener. Puedes utilizar un cepillo o un paño húmedo para limpiarlas. Asegúrate de no mojarlas demasiado, ya que esto podría afectar su textura.
Rovellons recetas: Para obtener los mejores resultados, es recomendable utilizar rovellons frescos y de buena calidad. Esto garantizará que el plato tenga un sabor delicioso.
Prepara la picada
Para darle sabor a las setas, prepararemos una picada con ajo, romero y aceite de oliva. Pica finamente los dientes de ajo y el romero. En una sartén, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y el romero y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Receta rovellons: La picada es una técnica culinaria muy utilizada en la cocina catalana. Consiste en triturar o picar finamente diferentes ingredientes para añadir sabor a los platos.
Saltear las setas
Añade los Rovellons a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina las setas durante unos minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Asegúrate de removerlas constantemente para que se cocinen de manera pareja y no se peguen a la sartén.
Recetas de Rovellons: Saltear las setas es una forma rápida y deliciosa de cocinarlas. Este proceso ayuda a resaltar sus sabores naturales y les da una textura crujiente en el exterior.
Añade la picada
Cuando las setas estén cocidas, añade la picada que preparaste anteriormente. Mezcla bien para que las setas se impregnen de los sabores del ajo y el romero. Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente.
Cómo hacer Rovellons: La picada agregará un sabor intenso y aromático a las setas, complementando su sabor natural. No te olvides de sazonar con sal Maldon al gusto para realzar todos los sabores.
Servir caliente
Finalmente, retira del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servir. Puedes servir las setas como guarnición o como plato principal acompañadas de pan tostado o arroz.
Rovellons con ajo y perejil: La combinación del ajo y el perejil le dará un toque fresco y aromático a las setas, lo que hará de este plato una experiencia culinaria deliciosa.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de Rovellons a la catalana que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Al seguir estos sencillos pasos, obtendrás un plato lleno de sabor y aromas irresistibles. Ya sea como guarnición o como plato principal, estos rovellons cocinados con ajo y perejil serán todo un éxito. ¡Buen provecho!
Rovellons a la catalana
Utensilios
- 1 Sartén grande
- 1 Cepillo o paño húmedo
- 1 plato o fuente de servir
Ingredientes
- 600 gramos de Rovellons
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal Maldon
- Perejil picado
Elaboración corta
- Limpia las setas, retirando cualquier suciedad o residuos con un cepillo o paño húmedo.
- Prepara la picada: Pica finamente los dientes de ajo y el romero. En una sartén, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y el romero, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Saltea las setas: Añade los rovellons a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto.
- Cocina las setas durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y tiernas.
- Añade la picada: Cuando las setas estén cocidas, incorpora la picada preparada anteriormente.
- Mezcla bien para que las setas se impregnen de los sabores del ajo y el romero.
- Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente.
- Sazona con sal Maldon al gusto.
- Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado antes de servir.
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