Prepara un machacado de carne deshebrada para desayunar

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El machacado de carne deshebrada es un plato tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en el norte del país.

Es una deliciosa combinación de carne de res deshebrada con huevos batidos, que se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero es especialmente popular como desayuno.

Índice

1. Machacado de carne deshebrada
2. Ingredientes necesarios
3. Cocinar la carne de res deshebrada
4. Preparar los ingredientes adicionales
5. Mezclar la carne y los ingredientes adicionales
6. Agregar los huevos batidos
7. Cocinar hasta que esté lista
8. Consejos adicionales y variaciones de la receta
9. Conclusiones y recomendaciones finales

Machacado de carne deshebrada

Es una deliciosa combinación de carne de res deshebrada con huevos batidos, que se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero es especialmente popular como desayuno.

La carne de res se cocina lentamente en agua con cebolla, ajo y laurel, hasta que esté suave y fácil de deshebrar.

Luego, se mezcla con cebolla, tomate y chile serrano picados, para agregar un toque de frescura y sabor. Finalmente, se agregan los huevos batidos y se cocina todo junto hasta que esté listo. El resultado es un plato abundante y sabroso, perfecto para empezar el día con energía.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 10 minutos min

Reposar 10 minutos min

Tiempo total 1 hora h 50 minutos min

Plato Aperitivo, Desayuno

Cocina Mexicana

Calorías 400 kcal

Utensilios

• 1 Olla grande
• 1 Sartén grande
• 1 tazones

Ingredientes

  

• 500 g de carne de res deshebrada
• 1 cebolla mediana pelada y cortada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo pelados y machacados
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 tomates medianos sin semillas y picados finamente
• 1 chile serrano sin semillas y picado finamente (opcional)
• 6 huevos batidos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración corta

 

• En una olla grande, agrega 500 g de carne de res deshebrada, 1 cebolla mediana cortada en trozos grandes, 2 dientes de ajo machacados, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
• Cubre la carne con agua y lleva la olla a fuego medio-alto.
• Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la carne se cocine lentamente durante aproximadamente una hora, o hasta que esté suave y se deshebre fácilmente. Remueve la carne ocasionalmente.
• Cuando la carne esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar por unos minutos.
• Luego, deshebra la carne con las manos o con dos tenedores.
• Reserva la carne deshebrada.
• Mientras la carne se cocina, pica finamente 1 cebolla mediana, 2 tomates medianos y 1 chile serrano (si decides usarlo).
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y transparente.
• Luego, agrega los tomates picados y el chile serrano, y cocina hasta que estén suaves.
• En un tazón grande, mezcla la carne deshebrada con la cebolla, los tomates y el chile serrano cocidos.
• En otro tazón, bate 6 huevos y agrégalos a la mezcla de carne y vegetales.
• Mezcla bien para que los huevos se distribuyan de manera uniforme.
• Añade sal y pimienta al gusto.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.
• Cuando el aceite esté caliente, agrega la mezcla de carne, vegetales y huevos.
• Extiende la mezcla de manera uniforme en la sartén.
• Cocina el machacado durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos y la carne esté dorada y crujiente en los bordes.
• Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
• Sirve caliente acompañado de tortillas de maíz, frijoles refritos, salsa picante y guacamole.

Keyword Carne, Huevos

La carne de res se cocina lentamente en agua con cebolla, ajo y laurel, hasta que esté suave y fácil de deshebrar.

Luego, se mezcla con cebolla, tomate y chile serrano picados, para agregar un toque de frescura y sabor. Finalmente, se agregan los huevos batidos y se cocina todo junto hasta que esté listo. El resultado es un plato abundante y sabroso, perfecto para empezar el día con energía.

En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso machacado de carne deshebrada para desayunar, siguiendo paso a paso esta receta tradicional mexicana. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín matutino!

Ingredientes necesarios

Para preparar el machacado de carne deshebrada necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne de res deshebrada
• 1 cebolla mediana, pelada y cortada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, pelados y machacados
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 tomates medianos, sin semillas y picados finamente
• 1 chile serrano, sin semillas y picado finamente (opcional)
• 6 huevos batidos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, podemos pasar al siguiente paso: cocinar la carne de res deshebrada.

Cocinar la carne de res deshebrada

El primer paso para preparar el machacado de carne deshebrada es cocinar la carne de res hasta que esté suave y fácil de deshebrar. Para hacer esto, vamos a cocinar la carne en agua con cebolla, ajo y laurel.

En una olla grande, agrega la carne de res deshebrada, la cebolla cortada en trozos grandes, los dientes de ajo machacados, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cubre la carne con agua y lleva la olla a fuego medio-alto.

Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la carne se cocine lentamente durante aproximadamente una hora, o hasta que esté suave y se deshebre fácilmente. Durante la cocción, puedes ir removiendo la carne ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Cuando la carne esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar por unos minutos. Luego, deshebra la carne con las manos o con el auxilio de dos tenedores. Reserva la carne deshebrada mientras preparas los ingredientes adicionales.

Preparar los ingredientes adicionales

Mientras la carne se cocina, puedes ir preparando los ingredientes adicionales que agregarás al machacado. Para esto, vamos a picar finamente la cebolla, los tomates y el chile serrano (si decides agregarlo).

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y transparente. Luego, agrega los tomates picados y el chile serrano (si decides usarlo) y cocínalos durante unos minutos, hasta que estén suaves.

Una vez que los ingredientes estén cocidos, retira la sartén del fuego y reserva mientras mezclas la carne deshebrada.

Mezclar la carne y los ingredientes adicionales

En un tazón grande, agrega la carne deshebrada y los ingredientes adicionales que preparaste en el paso anterior: la cebolla, los tomates y el chile serrano cocidos. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que estén bien combinados.

Agregar los huevos batidos

Una vez que la carne y los ingredientes adicionales estén bien mezclados, es hora de agregar los huevos batidos. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien combinados. Luego, agrega los huevos batidos a la mezcla de carne y ingredientes adicionales.

Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que los huevos estén distribuidos de manera uniforme. Añade sal y pimienta al gusto, asegurándote de que todos los sabores estén equilibrados.

Cocinar hasta que esté lista

Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, es hora de cocinar el machacado de carne deshebrada. Para hacer esto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.

Cuando el aceite esté caliente, agrega la mezcla de carne, ingredientes adicionales y huevos batidos. Extiende la mezcla de manera uniforme en la sartén, para que se cocine de manera pareja.

Cocina el machacado durante unos minutos, hasta que los huevos estén cocidos y la carne esté dorada y crujiente en los bordes. Puedes ir removiendo la mezcla ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Una vez que el machacado de carne deshebrada esté cocido, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo de tortillas de maíz calientes, frijoles refritos, salsa picante y guacamole, para agregar aún más sabor a tu plato. ¡Disfruta de este delicioso desayuno mexicano!

Consejos adicionales y variaciones de la receta

• - Si prefieres un machacado más picante, puedes agregar más chile serrano o incluso chiles jalapeños en rodajas. Asegúrate de ajustar la cantidad de chile de acuerdo a tu tolerancia al picante.
• - Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne deshebrada, como pimientos, champiñones o incluso queso rallado. Estos ingredientes agregarán aún más sabor y textura a la receta.
• - Si no tienes carne de res deshebrada a mano, puedes utilizar pollo deshebrado o incluso cerdo deshebrado. La receta funcionará igual de bien con estos otros tipos de carne.
• - Si deseas un machacado más ligero, puedes optar por usar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
• - Si te sobra machacado de carne deshebrada, puedes guardar los leftovers en el refrigerador. Simplemente coloca el machacado en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalo en el microondas o en la estufa antes de servirlo nuevamente.

Conclusiones y recomendaciones finales

El machacado de carne deshebrada es una receta versátil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno abundante, un brunch especial o incluso una cena reconfortante, este plato tradicional mexicano seguro satisfará tu apetito y deleitará tu paladar.

Así que no esperes más y prepárate para disfrutar de un desayuno mexicano auténtico y delicioso. El machacado de carne deshebrada espera para deleitarte en cada bocado. ¡Buen provecho!